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老(lǎo)南瓜可以(yǐ)生吃吗(ma)

　　老(lǎo)南(nán)瓜是可以生吃(chī)的。

　　南瓜(guā)可以生吃，南瓜中含有丰富的胡萝卜素、维生素、矿物质、氨基酸及果胶等(děng)营养物质，

　　生(shēng)吃南(nán)瓜可以(yǐ)较好的保存(cún)其营养(yǎng)价值，但建议控制摄入量，以(yǐ)免造成胃(wèi)肠道不适(shì)，日常适量生吃南瓜，对(duì)于改善皮(pí)肤状态、缓解(jiě)便(biàn)秘(mì)发生等有一定(dìng)的辅助作用。

怎么挑甜的老南瓜好吃

　　1、首先观(guān)察南瓜(guā)的颜色。

　　不同的品种(zhǒng)，南瓜(guā)的(de)颜(yán)色是不一样的。

　　市场上常卖的两个品种，一个是蜜本(běn)南瓜(guā)，要面甜(tián)的就(jiù)要挑选(xuǎn)颜色橙色的(de)，成熟的好(hǎo)，口感(gǎn)就好;还(hái)有一种(zhǒng)京绿栗南(nán)瓜，北京(jīng)的品种，挑选要找(zhǎo)颜色(sè)深绿(lǜ)的、所以(yǐ)，什么(me)样的南瓜又面又甜(tián)，首(shǒu)先看颜色准没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通过看南瓜的形(xíng)状看出(chū)来，有的(de)南瓜是圆(yuán)的，带有条纹的；有的是长(zhǎng)的，带有斑(bān)纹线的。

　　不(bù)管什么形状的南瓜(guā)，在挑选的时候，要(yào)找形(xíng)状完整的，有凸起(qǐ)或斑点的不(bù)影响口感，这是南瓜(guā)抵制虫害，保(bǎo)护自己留(liú)下来的痕(hén)迹。

　　3、掐一下南(nán)瓜的外皮。

　　购买时要找老南瓜，用手掐南瓜外皮，如(rú)果比较坚硬，那就是老南瓜；如果(guǒ)一(yī)掐(qiā)就破，那就(jiù)是嫩(nèn)南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜(guā)时，可(kě)将南瓜托起，一只手去轻轻的拍打，辨(biàn)别一下南瓜的声音，闷响的(de)就是老南(nán)瓜，反之，成熟度就(jiù)没那(nà)么好(hǎo)了。

如何(hé)挑(tiāo)选甜南瓜

　　1、看，从外(wài)皮颜色上来说(shuō)，金黄色的南瓜，颜色越(yuè)深黄，条纹(wén)越清楚粗重越成熟(shú)；绿色的(de)南瓜，绿(lǜ)得发黑(hēi)的是成熟南瓜(guā)。

　　不(bù)管什么品种，棱越深(shēn)、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后(hòu)有一种(zhǒng)清香气味(wèi)，而没有成熟的(de)嫩瓜有一种菜瓜的(de)味(wèi)道。

　　3、动手，老南(nán)瓜外皮比(bǐ)较坚硬紧实，如果南(nán)瓜皮(pí)一掐就破，就证明(mín路由器有使用年限吗g)成熟度不够。

　　另(lìng)外，用手掐一下南(nán)瓜上的那一小段茎，如果感觉非(fēi)常硬(yìng)，就证明(míng)南瓜采摘的时机比路由器有使用年限吗较合适。

　　4、切，切开(kāi)的南瓜还(hái)可以看看瓜籽，因为瓜籽饱满也是(shì)南瓜成(chéng)熟度高的表现之一。

　　扩展资料

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调(diào)养肠(cháng)胃的南(nán)瓜：南瓜是调养肠胃很好的食物，南瓜中含有丰富的维(wéi)生素A原，可以参(cān)与胃内(nèi)上皮组(zǔ)织的正常代谢，保护胃黏膜(mó)，促(cù)进(jìn)溃疡愈合(hé);果胶则可以让消化道免受粗糙食品(pǐn)的刺(cì)激，预防胃炎、胃(wèi)溃(kuì)疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从中医的角度认为：有补(bǔ)中益(yì)气、消炎止痛，解毒(dú)杀虫，降糖止渴的功(gōng)效，现代(dài)医(yī)学研究证明，南瓜(guā)中的果胶帮(bāng)助肝(gān)、肾(shèn)功能减(jiǎn)弱(ruò)的人增强肝(gān)肾细胞的再生能力。

　　三、南瓜与糖尿(niào)病：南瓜(guā)富含维(wéi)生素a、维生素c和(hé)维(wéi)生素e，能(néng)促进胰岛素的分(fēn)泌;南(nán)瓜中(zhōng)的(de)果胶可推迟食物排空、延(yán)缓肠(cháng)道(dào)对糖(táng)类的(de)吸收，从而控制血糖升高。

　　此外，南瓜(guā)所含有的矿物质钴，是胰岛(dǎo)素细胞合成胰(yí)岛素(sù)所必(bì)需的物质。

　　所(suǒ)以糖(táng)尿(niào)病患者应适当(dāng)吃些用南瓜做的食物。

　　参考资料来(lái)源(yuán)：人民网(wǎng)-南瓜(guā)并(bìng)非(fēi)要新(xīn)鲜才好吃 如何挑到好南瓜(guā)

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