酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗酸笋可以直(zhí)接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸(suān)笋可(kě)以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般红楼梦多少字可以(yǐ)食(shí)用(yòng)。

　　酸(suān)笋当中的有机(jī)酸，能够很好(hǎo)地提高(gāo)味蕾敏(mǐn)感性(xìng)，促(cù)进胃(wèi)肠道消(xiāo)化(huà)液的(de)分泌(mì)，对增进食欲和促进消化有较(jiào)强的作用。

　　酸(suān)笋(sǔn)也有着很好(hǎo)的解除油腻(nì)作用，尤(yóu)其是对(duì)于脂肪摄入过多，引起(qǐ)的恶(è)心、呕吐、腹胀等症(zhèng)状(zhuàng)的患(huàn)者，如果适当(dāng)吃(chī)一些酸笋，都能(néng)够(gòu)很好地解除油腻

酸笋是怎么制(zhì)作的

　　下面介绍酸笋的(de)两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌酸笋的(de)季节在春秋两(liǎng)季，当竹(zhú)笋发出嫩芽，长出约(yuē)30公分高时，便可连根砍下，剥去壳，切(qiè)成片(piàn)，取不见天井水（清晨(chén)不见太(tài)阳光的井水），与竹笋(sǔn)一齐藏入(rù)缸中(zhōng)，腌制10天(tiān)左右，即可食(shí)用。

　　2.湖(hú)南酸(suān)笋制(zhì)法

　　将笋剥壳(ké)洗净后，烧开(kāi)一锅水，投笋入(rù)其中，煮十分(fēn)钟(zhōng)左右，熄火(huǒ)，就这样在水中泡着。

　　当(dāng)天(tiān)就(jiù)可食用。

　　吃不(bù)完的话(huà)，每天(tiān)换一次水。

　　如果不换水(shuǐ)，笋就会慢慢变(biàn)酸。

酸笋(sǔn)为什(shén)么那么(me)臭

　　酸笋(sǔn)是(shì)发(fā)酵食(shí)物，又经过了加工(gōng)，因此才(cái)会有一股特殊(shū)的(de)气味，并(bìng)且酸笋红楼梦多少字会(huì)和螺蛳粉的汤(tāng)料混(hùn)合，所以(yǐ)味道变(biàn)得更浓，很难让人接受。

　　不过(guò)，酸(suān)笋只是(shì)闻(wén)起来不好闻，实际上吃起(qǐ)来十(shí)分美味(wèi)，一般吃(chī)两(liǎng)次就能(néng)接(jiē)受酸笋的味道(dào)了。

　　酸笋在泡制(zhì)的过程中经过了(le)发酵，从而让酸笋自(zì)带一种特(tè)别(bié)的味道。

　　不过，这种食物只是闻起来(lái)不好闻，食用后并(bìng)不会给身体带来(lái)不(bù)利(lì)影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中(zhōng)的灵(líng)魂，如果没有(yǒu)了(le)酸笋，那么螺蛳(sī)粉(fěn)会变得无味(wèi)，若是第(dì)一次吃螺(luó)蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放入一(yī)些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营(yíng)养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰富(fù)的纤维素，能促进(jìn)肠蠕(rú)动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉很少，属天然(rán)低脂、低热量食(shí)品(pǐn)，是肥胖(pàng)者减肥的佳品。

　　所以酸笋(sǔn)的营(yíng)养价值还是有很多的，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)牛肉(ròu)：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺(sháo)、淀粉适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花(huā)椒油3滴(dī)、酱油2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄(báo)片，加入适量淀(diàn)粉(fěn)、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油(yóu)，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量(liàng)花生油。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放入腌好的(de)牛肉翻炒至(zhì)变(biàn)色(sè)。

　　5、随后依次放(fàng)入(rù)酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入(rù)香葱(cōng)段翻炒几下即可(kě)出(chū)锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料(liào)：姜2片(piàn)、盐一茶匙、糖一茶(chá)匙、猪油(yóu)适量、葱适量(liàng)、淀粉一茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开切(qiè)。

　　葱花切段(duàn)，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用(yòng)的猪油，就是买回(huí)来半肥(féi)瘦的那(nà)块肥(féi)肉来炸油，锅烧热后放(fàng)入(rù)肥肉，炸出油。

　　油太多可以把(bǎ)油盛起(qǐ)来，留下(xià)顿炒菜(cài)用(yòng)，锅里剩些(xiē)油(yóu)。

　　3、接着(zhe)把红楼梦多少字瘦肉放下(xià)去，翻(fān)炒(chǎo)一下。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着放(fàng)入适量淀粉(fěn)水，一(yī)茶匙(shi)盐(yán)以及一(yī)茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上(shàng)葱花(huā)，把葱花充(chōng)分(fēn)翻炒进酸笋里，接(jiē)着关火，完成啦。

　　非常(cháng)开胃的一道(dào)菜(cài)。

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