落座、打开(kāi)手机、扫码点(diǎn)菜，已经(jīng)成为不少人外出就餐时的(de)潜(qián)意识(shí)动作。不过，你(nǐ)是否意识到，这一便捷行(xíng)为背后可能藏着猫腻：在(zài)一次次(cì)点(diǎn)击中(zhōng)，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近(jìn)日，北京市消费者(zhě)协会(huì)发布(bù)对“扫码强制(zhì)关注使用”现象的劝喻。其中提(tí)到，“必须使用小程序才能点(diǎn)餐”等(děng)扫码强(qiáng)制(zhì)关注使(shǐ)用(yòng)的现象在生(shēng)活(huó)中并不(bù)少见。

　　在北京工作的白领小张就经常遇到这(zhè)种情况。“餐(cān)桌(zhuō)前坐定(dìng)后，服务员第一句(jù)就是请扫码点(diǎn)餐，当提(tí)出(chū)能(néng)不能用纸质菜单时，服务员不是说纸质菜(cài)单(dān)菜品不全，就是需等较(jiào)长(zhǎng)时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就是变相强(qiáng)制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点(diǎn)餐(cān)在餐(cān)饮业(yè)已(yǐ)得到推广。山(shān)东一家虾火锅店的老板(bǎn)吕先生向中(zhōng)新经纬表(biǎo)示(s冲是什么意思网络用语，冲是什么意思污hì)，他的(de)餐厅自2021年起就(jiù)彻底告别(bié)纸质菜单了，客人只能扫(sǎo)桌边二维码(mǎ)进入(rù)小程序点餐。“这样做不仅节省人力(lì)成(chéng)本，省去(qù)沟通成本，还不容易出(chū)错，效率更高。此外，做(zuò)一套扫码(mǎ)点餐(cān)系(xì)统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实(shí)施(shī)扫码点餐以(yǐ)来(lái)，只有极(jí)个别顾客提出过(guò)异议(yì)，其他(tā)顾客都已(yǐ)经(jīng)习惯成(chéng)自然了。

　　据中新经纬(wěi)了解，目前一(yī)家餐(cān)厅定制一个扫码(mǎ)点餐小程序门槛并不高，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华(huá)斌（化名）之前在一家互联网(wǎng)公司做程序员，2021年离职后开(kāi)了(le)一间工作(zuò)室(shì)，专门为各种店(diàn)铺定制点单(dān)小程序，其中餐饮(yǐn)店的扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐小(xiǎo)程(chéng)序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算(suàn)、充值、堂食或自提都可以选择(zé)。开通(tōng)门(mén)槛也(yě)比较低，只需要提供营业执照，费用的话，小(xiǎo)程序申请加开通(tōng)微信支付共400元，如果再开(kāi)通支付宝支付额外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专门做(zuò)餐饮小程序的店(diàn)铺负责人也介绍称(chēng)，定制扫码点(diǎn)餐小程序仅需(xū)399元，包(bāo)括认证、搭建、设计等(děng)费用，餐(cān)饮(yǐn)店直接上传(chuán)商品就可(kě)以用。

　　不(bù)提供个(gè)人信息不能吃饭(fàn)？餐厅可自(zì)由设(shè)置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必要(yào)非得扫码吗？”“点个菜为(wèi)什么还要我(wǒ)提供微信昵(nì)称、手机号(hào)呢？”在社(shè)交平台上，不少(shǎo)网友表示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐小程序的后台，餐饮(yǐn)店老板可以(yǐ)做一些数据(jù)分析，比如(rú)收入、销量等基础数据(jù)，当然也可(kě)以(yǐ)分析会员充(chōng)值(zhí)情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那(nà)么如(rú)何获得顾客画(huà)像呢(ne)？华(huá)斌(bīn)说，这(zhè)些都(dōu)可以通过后台设(shè)置实现。

　　“首(shǒu)先(xiān)，可(kě)以设置不登录无法(fǎ)点(diǎn)餐，登录主(zhǔ)要是获取微(wēi)信昵称、头(tóu)像，有的(de)小程序也会(huì)获取手机号(hào)。如果(guǒ)觉得这样做用户体验不(bù)好，还有(yǒu)其他(tā)办法，可在(zài)支付(fù)环节，设(shè)置开(kāi)通会员可(kě)领小额优惠券，大(dà)部分用(yòng)户会注册，这样就获取了用户的微信(xìn)信息和手机号。当然餐厅也可以设(shè)置成直接点(diǎn)餐，获(huò)取这些信息的(de)目的是(shì)方(fāng)便以后(hòu)运营，向顾(gù)客推送(sòng)餐厅的活动优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先(xiān)生也(yě)表示，当时业(yè)务人员曾告诉他可(kě)通(tōng)过设置获取顾客信息(xī)，且信息(xī)越全面越有利于后期分析客源(yuán)。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通(tōng)扫码点餐就(jiù)图个(gè)方(fāng)便，所(suǒ)以我们不提供个人信息(xī)也能(néng)点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人信息，顾客每次点餐也(yě)都可以转变为小程序的流(liú)量(liàng)，而商(shāng)家可(kě)选择通过接收推广广告获取广(guǎng)告费用。

　　据一位小程序(xù)开(kāi)发者透露，点餐(cān)小(xiǎo)程序(xù)也可以接(jiē)入(rù)第三方广告，顾客点(diǎn)击，餐饮店老板分钱。“当小程序的(de)用(yòng)户量达到1000以(yǐ)上时，就(jiù)可以申请接(jiē)入广告，开(kāi)屏广告或(huò)者插(chā)入小程(chéng)序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店(diàn)可以分流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店(diàn)老板介绍(shào)，顾(gù)客点击一次他们(men)分得的钱数并不固(gù)定，要看用户质(zhì)量，有时候点(diǎn)一下是几毛钱(qián)，有时候能(néng)达(dá)到(dào)一块多。“总(zǒng)的来说，这(zhè)笔收入不多，一个月几百块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量(liàng)”，最终会失去顾客

　　针对存在(zài)已久的强制扫码点餐，顾客(kè)们怨声载道，相关部门组织也(yě)多(duō)次(cì)发(fā)文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择扫码点餐，这里面也并非没有问题(tí)，还(hái)牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽可能详细准确(què)地分析顾(gù)客画像(xiàng)、大(dà)范围准(zhǔn)确地推送营销信息，部分餐(cān)厅(tīng)商家(jiā)通过设置扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)小程序后台，获取顾客(kè)个(gè)人(rén)信息，内容有多有少，程(chén冲是什么意思网络用语，冲是什么意思污g)度(dù)有深有浅，导致了顾客必(bì)须提(tí)交个人(rén)信息，否则无法(fǎ)点餐的局面(miàn)。

　　暂不论强制(zhì)顾(gù)客扫(sǎo)码(mǎ)点餐、过度收集顾(gù)客个人信息已违反(fǎn)相关法律规定，单是(shì)把顾客当(dāng)成(chéng)冷冰(bīng)冰的“流量(liàng)”，对整个餐饮业的(de)经营环境和(hé)发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以(yǐ)服务为首要(yào)要求的(de)餐饮(yǐn)业，顾客(kè)是(shì)一个个有温(wēn)度的人，满足顾客需求，提供优(yōu)良的服务，应是餐饮业的(de)共(gòng)识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了(le)餐(cān)厅(tīng)与顾客之间有温度的(de)交流，本应(yīng)满足顾(gù)客个性需求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息(xī)则更恶劣(liè)，实际上是在违反诸多法律(lǜ)规(guī)定的基础上，将顾客当成了(le)餐厅(tīng)经营营销的流(liú)量工具，甚至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制扫码点餐不合(hé)理不(bù)合法，消费(fèi)者有权(quán)抵制；其次(cì)，扫码(mǎ)点餐过度索权亦违反(fǎn)相关(guān)法律(lǜ)规定(dìng)。对餐饮商(shāng)家(jiā)来说，强制扫码(mǎ)点餐获(huò)取顾客信息，看(kàn)似“圈(quān)粉”，获(huò)得了(le)流量，实则“脱(tuō)粉(fěn)”，最终失去(qù)顾客(kè)。商家(jiā)唯有意识到最好(hǎo)的(de)营(yíng)销手段是高质量的服务，才(cái)能真正(zhèng)留住客户。

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