灌的肉肠怎(zěn)么出现(xiàn)白色(sè)的东西(xī)呢？灌的肉肠出现(xiàn)白色的(de)东西的有(yǒu)两种(zhǒng)原因，一是肉(ròu)肠腌制过程中(zhōng)在肠衣(yī)上(shàng)戳了(le)小孔，肉肠里的肉(ròu)含有的油和盐透过小(xiǎo)孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠发(fā)霉、变质(zhì)，出现(xiàn)了白(bái)霉斑，建议(yì)立即丢弃，不要食用(yòng)的。关于灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么出现(xiàn)白色的东西呢以及灌的肉肠(cháng)怎么出现做梦梦到孟婆是什么意思，始于月老终于孟婆是什么意思白色的东(dōng)西呢(ne)，灌的肉肠怎么出现白色的东西是什么，猪肉灌(guàn)肠(cháng)上有(yǒu)白色的(de)是什么，灌肉(ròu)肠外面很多(duō)白点怎么(me)回事，猪肉灌肠(cháng)表面有白点等问题，农商网将为你整理以下的(de)生活知识：

灌的肉肠可(kě)以(yǐ)冷冻吗

　　灌(guàn)的肉肠是可以冷冻的。

　　可以,但(dàn)是灌肠(cháng)冷冻后,肉质(zhì)比较(jiào)硬,表皮会(huì)比较柴。如果需要吃的时候,需要(yào)重新蒸(zhēng)一下,冷(lěng)冻(dòng)能够保存很久,

　　但是口味会发(fā)生改变。所以(yǐ)能够较快吃完的话尽可能还是(shì)在冷(lěng)藏室保存(cún)即可。

灌的肉肠怎(zěn)么出(chū)现白色的东西呢

　　灌的(de)肉肠出现白色(sè)的东西的(de)有两种原因(yīn)，一是肉(ròu)肠(cháng)腌制过程中在肠衣上(shàng)戳了小孔，肉肠(cháng)里的肉含有的油和盐透过小(xiǎo)孔慢慢渗(shèn)出来形成了(le)白点；二是肉肠发(fā)霉、变质(zhì)，出(chū)现(xiàn)了(le)白霉斑，建议立即丢弃，不要食用(yòng)。

　　肉肠用刀切(qiè)成片状，配蒜汁或辣(là)椒油(yóu)或调制的(做梦梦到孟婆是什么意思，始于月老终于孟婆是什么意思de)醋汁上(shàng)桌蘸食。

　　口(kǒu)感(gǎn)入嘴滑嫩(nèn)，汁水饱(bǎo)满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和(hé)牛(niú)肉，肥膘(biāo)肉洗净切成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别(bié)放入7克盐(yán)搅拌均匀后放(fàng)入冰(bīng)箱冷藏(cáng)腌制3小时即可(kě)。

　　肥膘肉放(fàng)入5克(kè)盐拌匀也放入冰箱腌(yān)制3小(xiǎo)时左右。

　　3、有条件的用(yòng)绞肉(ròu)机分别把猪(zhū)肉和牛肉肉绞一遍，然(rán)后在(zài)把肥膘肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种(zhǒng)肉(ròu)倒(dào)入盆中，倒入(rù)淀(diàn)粉40克，和(hé)全(quán)部的调料品(pǐn)搅拌均匀，然后倒(dào)入全部调料品搅拌均匀，中途分多(duō)次加水400克左右，搅打上(shàng)劲做梦梦到孟婆是什么意思，始于月老终于孟婆是什么意思即可。

　　5、下面(miàn)取出泡软洗(xǐ)净(jìng)的肠衣(yī) ，用工具把搅拌均匀的(de)肉浆灌入，肠衣内（应(yīng)注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通风阴凉通晾(liàng)制(zhì)。

　　6、净锅(guō)上火倒入(rù)清水(shuǐ)，大烧开后(hòu)，再(zài)把处(chù)理完(wán)毕(bì)香肠放入锅(guō)中，立即改(gǎi)小火卤(lǔ)制成(chéng)熟即可。

　　卤的时候，注意(yì)请(qǐng)看肉(ròu)肠表皮是不是气泡，如果有请用竹签扎(zhā)破即可。

　　7、水(shuǐ)温大约在90度(dù)以上(shàng)后，改小火卤制30分钟，然后捞(lāo)出肉肠晾凉即可。

刚灌的香(xiāng)肠表(biǎo)面发(fā)白是坏了吗(ma) 为什么刚灌的香肠表(biǎo)面(miàn)发白

　　1、刚(gāng)灌的香肠如(rú)果温(wēn)度过(guò)高，放置几天后，也容易滋生大(dà)量(liàng)的细(xì)菌和病(bìng)毒导致香肠腐坏变质，从而(ér)出现(xiàn)表面(miàn)发白长(zhǎng)霉(méi)的现象，是不可以(yǐ)继续吃的，否(fǒu)则会对健康(kāng)造成危害，一般这种香肠(cháng)除了发白以外，还(hái)会带有较重的(de)腐烂味(wèi)道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白但并没有(yǒu)异味，那可(kě)能是肠衣表面盐积余的现象，也就(jiù)是说盐析(xī)出(chū)来了，这(zhè)种情况下清洗(xǐ)赶紧表(biǎo)面的白点就可以(yǐ)继续吃。

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