柴(chái)火(huǒ)鸡(jī)的面(miàn)团是(shì)活面(miàn)吗仍是(shì)熟面(miàn)？柴火鸡的(de)面团是(shì)活面的。关于(yú)柴(chái)火鸡(jī)的面(miàn)团是活面(miàn)吗仍是熟面以及柴火鸡的(de)面团是活面吗仍(réng)是熟面(miàn)，柴火鸡的(de)面(miàn)团是活面吗仍是死(sǐ)面，柴火鸡的面团是(shì)活面吗，柴火鸡面做法，火(huǒ)鸡面是火鸡做的吗等问题(tí)，农商网将为(wèi)你收(shōu)拾以(yǐ)下(xià)的日子常识(shí)：

柴火鸡能(néng)够加啤酒吗

　　柴火鸡(jī)是(shì)能够加啤酒(jiǔ)的(de)。

　　能够。没(méi)问题的，加少(shǎo)数也不(bù)会存(cún)在酒驾的(de)问题(tí)。

　　挑选放啤(pí)酒:炒大(dà)盘鸡时(shí)参加啤酒,能够替代水,使肉质愈(yù)加娇嫩(nèn)。

　　一起(qǐ),啤酒的(de)苦(kǔ)涩味能够给菜肴添加一些共(gòng)同(tóng)的香味。但(dàn)需求留意的是,假如运用啤酒,就需求相应削减豆瓣酱的(de)用量,由于豆(dòu)瓣酱也是含有必定盐(yán)分的。

柴火(huǒ)鸡的(de)面(miàn)团是活面吗仍是熟面

　　柴火(huǒ)鸡的(de)面团是活面(miàn)。

　　所谓的(de)活面，指(zhǐ)的(de)是通过酵母(mǔ)发酵后制(zhì)造的面食，而(ér)没有酵母(mǔ)发酵(jiào)直接加水和的面便(biàn)是死面。

　　面团是面粉和其他成分（液(yè)体）揉捏(niē)而成。

　　面(miàn)粉(fěn)和其他成分的混(hùn)合物，具(jù)有满足的硬度可资揉捏或卷绕(rào)。

　　将恰当的水、油(yóu)、蛋、糖(táng)浆等液体质料及配料掺入粮(liáng)食粉料（面粉、米粉及杂粮粉(fěn)等(děng)）之中，经(jīng)调制使(shǐ)粉粒彼此粘结而构成的用来制造半制品或(huò)制品的团、浆的总称。

　　面团中(zhōng)含有蛋(dàn)白质(zhì)、脂肪、碳水化合(hé)物(wù)、少(shǎo)数维生素及钙、钾、镁、锌等(děng)矿物质，口味(wèi)多(duō)样，食用便利，在日常日子(zi)中颇(pǒ)受人们喜爱。

柴火鸡的面团是活面吗

　　是的

　　　　柴火鸡(jī)算(suàn)是南边区域十分有名的(de)一(yī)种(zhǒng)菜肴，吃(chī)起来的(de)话滋味也是很(hěn)回味(wèi)的，十分(fēn)的稠密，但一般来说很少的人会在家里边去制(zhì)造(zào)这道菜的，究(jiū)竟假如是想要做出来正宗的(de)柴火鸡仍是需求运用到柴(chái)火(huǒ)的，这样的话就(jiù)会(huì)导致(zhì)很多在城市中的人根本就(jiù)没(méi)有办法常常的吃到这道菜要(yào)，所(suǒ)以说(shuō)才会使得很多人都想要到一(yī)些饭馆里边去(qù)品味这道菜。

　　　　烹制办法

　　　　概要(yào)

　　　　现(xiàn)场点杀土鸡，用柴火(huǒ)或碳火在简易灶(zào)台上炒制(zhì)，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预(yù)备：a、杀鸡而且(qiě)砍好b、预(yù)备(bèi)着佐料c、和玉米粉(fěn)；

　　　　2、参(cān)加200ml菜(cài)油，至油热，将切(qiè)好的鸡肉下(xià)锅炒制，炒至黄色(sè)但不能超过3分钟；

　　　　3、参(cān)加(jiā)适量白酒(jiǔ)、醋、泡菜(cài)、大蒜，翻(fān)炒混(hùn)匀；

云南跟贵州是一个省吗 云南可以偷偷去缅甸吗　　　　4、参(cān)加秘(mì)制酱料，炒至(zhì)香(xiāng)味出来但(dàn)不能(néng)超过1分(fēn)钟(zhōng)；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂(zá)、蔬菜，贴(tiē)玉米馍，盖上(shàng)锅盖(gài)闷3-5分钟；

　　　　6、开(kāi)盖(gài)食用。

　　菜品特色

　　　　不知不(bù)觉现(xiàn)代都市的人(rén)们现已远离天(tiān)然、远离(lí)森林很久了，现在家里(lǐ)都是用(yòng)天然气煮饭，更是忘(wàng)了(le)那悠远的生火煮饭(fàn)的(de)时代。

　　当忽然(rán)看到有家饭馆在(zài)生火(huǒ)煮饭，就不由(yóu)得(dé)想尝(cháng)一尝。

　　　　质料：鸡、茄子、面粉、调料

　　　　茄子(zi)切块并(bìng)用盐(yán)稍腌并(bìng)挤水。

　　便是把(bǎ)鸡(jī)剁小块后(hòu)打个(gè)鸡蛋并加少数(shù)面粉拌和均匀，直到鸡块都(dōu)被面粉裹住。

　　茄(jiā)子切块并用盐稍腌并挤水。

　　锅(guō)里(lǐ)油烧(shāo)热后炸点葱姜(jiāng)和花椒辣椒，然(rán)后把鸡(jī)块(kuài)到锅里煸炒(chǎo)，直到炒成金黄(huáng)色(sè)。

　　这时把茄子(zi)参加并(bìng)加适(shì)量的盐、酱油(yóu)和水(shuǐ)。

　　然(rán)后面粉加水(shuǐ)和洽，和面必(bì)定要(yào)留意不要硬，若是喜爱(ài)吃软一点的饼就(jiù)不要重复揉(róu)，喜爱紧拽一点的就多揉几下(xià)，等(děng)锅里(lǐ)开了，就能(néng)够把(bǎ)锅贴贴在(zài)菜周围，记住(zhù)饼的下部分要在(zài)菜水了，好(hǎo)了。

　　锅盖上摆个放了冷水的碗，先大(dà)火(huǒ)烧一会，在小火焖一会(huì)，等碗(wǎn)里的水热了，就能够(gòu)了(le)。

　　　　这么(me)做的(de)鸡(jī)很嫩(nèn)，又保住了鸡特有的香(xiāng)味。

　　　　质料(liào)：三(sān)黄鸡400克(kè)蹄膀400克鳝鱼300克面粉300克玉米粉80克鸡蛋2个姜片15克蒜(suàn)仔(zǎi)25克香菜段15克八角、花椒(jiāo)、精盐、料酒、老(lǎo)抽、酱油、鲜辣味粉(fěn)、鸡精(jīng)、味精、高汤各适量

　　　　精(jīng)炼(liàn)油(yóu)250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀(bǎng)治净斩成(chéng)骨牌块(kuài)，焯水后加姜片、料酒炖至九老(lǎo)练，捞出待用；三黄鸡治净斩(zhǎn)成块，鳝鱼斩成云南跟贵州是一个省吗 云南可以偷偷去缅甸吗段，别离飞一(yī)水待用。

　　　　2、面(miàn)粉(fěn)、玉米粉纳(nà)盆，磕入(rù)鸡蛋，加少数(shù)精盐、味精(jīng)，接着掺入适量清(qīng)水揉成软硬适中的面团。

　　随后把面(miàn)团(tuán)下成25克重的剂子（约16个），团(tuán)成团(tuán)，用清(qīng)水(shuǐ)略(lüè)浸泡，制成薄(báo)饼，贴在锅(guō)边(biān)上，用小火渐渐烘烤。

　　　　3、另锅放(fàng)油烧热，爆香姜片、蒜仔(zǎi)、八(bā)角、花椒(jiāo)，倒入鸡块(kuài)和鳝段，烹入料酒，煸(biān)炒至水分(fēn)将干(gàn)时(shí)，添入高汤，倒入蹄膀块，加盖焖至汤汁浓稠、鸡块(kuài)熟(shú)时，调入精盐、味精(jīng)、鸡(jī)精、鲜辣味粉、酱油(yóu)，稍(shāo)后再下少数老抽调色并起锅盛入(rù)面(miàn)饼锅中，稍便撒入香菜段，随配酒精(jīng)炉（或小(xiǎo)土炉(lú)）上桌即(jí)成(chéng)。

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