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料理(lǐ)可以生(shēng)吃吗(ma)

　　料理是(shì)可以生吃的。

　　是可以生吃的，而且切生鱼片的刀是特制的，且不能沾(zhān)水，烹调师傅能用这(zhè)刀把鱼(yú)肉切得很(hěn)薄(báo)。

　　选择的鱼肉(ròu)一定要新鲜，不少日本人认(rèn)为生鱼(yú)片真正好吃是在杀了数(shù)小时之后。

　　这是因为(wè天雨粟 鬼夜哭 思念漫太古什么意思，天雨粟鬼夜哭表达什么意思i)氨(ān)基酸在死(sǐ)鱼僵硬(yìng)后达到最高点。当然也有日(rì)本人认为(wèi)用生鱼宰(zǎi)杀(shā)后马上(shàng)做成的(de)生鱼片好吃是由于僵直前的鱼肉有脆(cuì)感。

无菜单料理注意事(shì)项有哪些

　　1、如(rú)果迟到了，主厨将无法为(wèi)顾客补上错过的菜肴。

　　2、不同餐厅有规(guī)定的就餐时间，不能超时。

　　3、每道(dào)菜(cài)都有相配的酒水提供。

　　天雨粟 鬼夜哭 思念漫太古什么意思，天雨粟鬼夜哭表达什么意思4、为(wèi)保持(chí)最好的(de)口(kǒu)感，无菜单料(liào)理(lǐ)的用餐(cān)顺序非常讲究。

　　先吃淡(dàn)口(kǒu)味(wèi)的(de)，再到浓厚的，最后再品(pǐn)尝味(wèi)道(dào)重的贝类(lèi)、玉子烧。

　　每次(cì)吃(chī)不(bù)同鱼(yú)之(zhī)前，还(hái)要先(xiān)吃(chī)片寿司(sī)薑清新一下口腔，才能更好地品尝(cháng)出每(měi)一道菜品的味道。

　　厨师发(fā)办(bàn)可(kě)以理解为(wèi)无菜单料理，一种由(yóu)主厨根据当天时令食材(cái)和对(duì)食客(kè)的(de)喜好判断(duàn)，即兴设计一个(gè)弹(dàn)性(xìng)菜(cài)单的点(diǎn)餐方(fāng)式。

　　专注(zhù)无菜单(dān)料理(lǐ)的餐厅接待人数很少，最低人数只有8-10人，因此需(xū)要提前预(yù)约。

无菜(cài)单料理的弊端

　　面对客户选择(zé)困难是，没(méi)有实质的(de)提醒(xǐng)。

　　无(wú)菜单(dān)料理,指的是客人不点菜,只(zhǐ)需(xū)与主厨简单交(jiāo)流(liú)口味及(jí)喜好即(jí)可(kě)。

　　从前菜、刺身到食事、吸物(wù)、甜品,均由主厨(chú)即席料理。

　　无菜单日(rì)料名字叫“omakase”,omakase在日文的翻译是“师傅,拜托了”、直接翻译是“厨师代办(bàn)”。

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