热情款待和盛情款待的意思区别，怎么表达感谢别人请吃饭trong>鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎(z热情款待和盛情款待的意思区别，怎么表达感谢别人请吃饭ěn)么补救做鸡蛋羹的时候不小心把水放多了煮出来的鸡蛋羹都(dōu)是(shì)汤汤水(shuǐ)水的，有什么办法是(shì)可以补救一下的吗？为(wèi)什么有时(shí)候(hòu)蒸鸡(jī)蛋羹会(huì)出(chū)现不凝固的现象？的。

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鸡蛋羹水放多了(le)怎(zěn)么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固(gù)怎么补救

鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多(duō)了可以再加入适量的鸡(jī)蛋，将其与水充(chōng)分混合即可。

　　另外(wài)可以在蛋液(yè)里加适量盐，可起到粘合蛋液的(de)作用。

　　如果鸡蛋已经有(yǒu)部分熟透，已无法(fǎ)和其余的鸡蛋液或水融合，这种情况就不能够进行(xíng)补救。

鸡蛋羹不(bù)凝固是什么原(yuán)因

　　1、加水过多(duō)，蒸鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)用水是关键，一般蛋和(hé)水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加生(shēng)水因(yīn)自(zì)来水中有空气，水(shuǐ)被烧沸后，空(kōng)气(qì)排出，蛋羹(gēng)会出现小(xiǎo)蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会(huì)受损。

　　也(yě)不宜用热(rè)开水，否则开水先(xiān)将蛋液烫热，再去蒸，营(yíng)养受(shòu)损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一(yī)热情款待和盛情款待的意思区别，怎么表达感谢别人请吃饭般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍然是(shì)液体状态的。

鸡蛋羹水和(hé)鸡(jī)蛋的比例

　　蒸鸡(jī)蛋羹蛋与水(shuǐ)的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化(huà)，具体要根据你(nǐ)想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹(gēng)太老，高于1:2呢，往往(wǎng)不易成型(xíng)，最佳黄金比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹有(yǒu)多少蛋白质

　　通(tōng)常一个水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋的蛋(dàn)白质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略有(yǒu)不同。

　　水煮鸡(jī)蛋白是人(rén)体所较好的优(yōu)质蛋白来源，所以对(duì)于低(dī)蛋白血症患者、近期有手术创(chuàng)伤的(de)患者(zhě)、身(shēn)体(tǐ)有创(chuàng)面需(xū)要进(jìn)行愈合的患者(zhě)，以及需(xū)要生(shēng)长(zhǎng)肌肉的人群，建(jiàn)议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要(yào)注(zhù)意是(shì)水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋，而(ér)非(fēi)油炸或者煎、蒸等方(fāng)式，因为其他(tā)方式可以无形中增加(jiā)鸡(jī)蛋中的(de)热量。

　　如(rú)果(guǒ)过度进(jìn)食，可能出现高脂(zhī)血症或者高血压等状况。

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