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奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗，奶油奶酪(lào)可以放冷冻保存(cún)吗多久

　　一般(bān)在冷藏保(bǎo)存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可(kě美国总统奥巴马几岁)能导致奶(nǎi)油奶酪(lào)内部油水分(fēn)离; 2、至于冷(lěng)藏(cáng),在切口部位一(yī)定要(yào)封好,挤(jǐ)出所有空气,避免(miǎn)切(qiè)口(kǒu)部(bù)位(wèi)氧化变质。

　　有(yǒu)些人会拿药棉沾百分之七十五的酒精绑在(zài)所开的口子上,效果不错,放三到(dào)四个月(yuè)。

奶(nǎi)油奶酪是(shì)什么

　　奶油奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟(shú)的全脂奶酪，色泽洁(jié)白，质地(dì)细腻，口感(gǎn)微酸，非常(cháng)适(shì)合用来(lái)制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶(nǎi)油奶(nǎi)酪开封后非常容易变质(zhì)，所(suǒ)以要尽早食用。

　　制作原(yuán)理：奶油乳酸菌发酵(jiào)(发酵过程中最高温不可高于六十(shí)度(dù))然后加热(rè)至70-80度放(fàng)入凝(níng)乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油(yóu)的区别

　　奶油奶酪主要用(yòng)于(yú)制作(zuò)芝(zhī)士(shì)蛋糕或酱(jiàng)类的点(diǎn)心，淡奶油(yóu)一般经(jīng)过拌(bàn)打可以(yǐ)作为装饰性材料(liào)直接吃，而(ér)奶酪(lào)不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的(de)是，奶油奶酪还(hái)是(shì)一种未成熟的全(quán)脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有些像打发(fā)后的(de)淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是(shì)牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油(yóu)和牛乳的(de)混合(hé)物，所有(yǒu)口感很细腻，不过这样却会让(ràng)奶油奶(nǎi)酪很容易吸收其它食物(wù)的味道(dào)，所以保存起来有些(xiē)困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶油奶(nǎi)酪是真闺(guī)蜜，但绝(jué)对(duì)不是同一种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀(xī)奶油，生日趴上的蛋糕表面(miàn)那一层层的奶油就是淡(dàn)奶油(yóu)啦，打(dǎ)发之后的淡奶油(yóu)，口感(gǎn)很细腻(nì)柔(róu)软，有(yǒu)种(zhǒng)吃(chī)棉花糖的感觉。

　　一般是用来(lái)裱花用(yòng)的。

奶油奶酪(lào)怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室温(wēn)融化哈，倒入一个小(xiǎo)碗里，加入白(bái)砂(shā)糖(táng)和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融(róng)化哈(hā)，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油(yóu)之外的材料都装入面包桶(tǒ美国总统奥巴马几岁ng)里面合成面，之后加入黄油继续(xù)揉(róu)面团。

　　4、当(dāng)面团(tuán)发(fā)酵到(dào)两倍大的(de)时候，去除揉圆(yuán)，放(fàng)置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀(gǎn)成圆饼，步骤1做好的馅料(liào)包好收(shōu)口，继续擀成圆饼。

　　6、当面(miàn)团(tuán)继续发酵至1.5倍的时候(hòu)，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层(céng)小(xiǎo)火160度(dù)，下(xià)火190度，将面团(tuán)放入(rù)里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用(yòng)来打奶油(yóu)的盆在(zài)冰箱里冷冻一(yī)下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候(hòu)在下(xià)面垫冰块来打也可以垫点冻(dòng)肉冻鱼之类的，用电动打蛋(dàn)器的高速，迅(xùn)速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时(shí)间久了(le)，打(dǎ)蛋头跟奶油之间(jiān)也会摩擦产生(shēng)热量加上室内(nèi)的(de)温(wēn)度，都会(huì)让(ràng)奶油融化(huà)，打发(fā)淡奶油的时候最好是(shì)加糖粉，效(xiào)果(guǒ)非(fēi)常好，因为糖粉融化的更快，能(néng)给淡奶(nǎi)油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的(de)就是不要打发过头，淡奶油不(bù)象(xiàng)蛋清，打好久都不会(huì)过，要把握好时间。

　　不过如果(guǒ)已经打过(guò)头的奶油也(yě)不要紧，不要倒掉，它(tā)可以做面包、蛋挞等(děng)不(bù)需要打发的点心(xīn)。

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