近一个月来(lái)，“淄博烧烤”话(huà)题持(chí)续火热并吸引了全国(guó)各地的关注。小红书(shū)数据显示(shì)，“淄(zī)博(bó)烧烤”一词在(zài)清明(míng)节后，搜索指数一周内上(shàng)涨了4.8倍，是(shì)上(shàng)月同(tóng)期的7.6倍。“淄博烧(shāo)烤”在短(duǎn)视频(pín)平(píng)台(tái)的(de)搜索(suǒ)量(liàng)也出现暴涨(zhǎng)趋势，截(jié)止4月(yuè)18日(rì)，“淄博(bó)烧烤”话题在抖(dǒu)音平台(tái)共有38.2亿次播放(fàng)量。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄博火车站周(zhōu)末发送旅(lǚ)客量(liàng)连创3年来单日新高，其中不少(shǎo)都是(shì)前来品(pǐn)尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台数据显示，淄博位列“五一(yī)”期间高铁(tiě)热门目的地榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤(kǎo)相关企(qǐ)业(yè)3220余家，行业前景十(shí)分广阔。在全国(guó)50余万(wàn)家的烧烤(kǎo)企业中，为何“淄博(bó)烧(shāo)烤”能走红？“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”走红后(hòu)又给这座城市带来了(le)哪些商机(jī)？本(běn)期钛媒体·钛度(dù)图闻试图(tú)从数据(jù)层面(miàn)做复(fù)盘(pán)。

　　“淄博烧烤”火爆网络(luò) 从大学生到中年人都为之心动　

　　在(zài)近一个月的(de)时间里，“淄博烧烤(kǎo)”及其相关话题(tí)火(huǒ)爆出圈，在包括(kuò)微博、抖音(yīn)、小红书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出现在3月5日左右(yòu)，“大学生组团(tuán)到淄博吃烧烤”这一话(huà)题(tí)让“淄博烧烤”在小红书及抖音平台出(chū)现了(le)第一(yī)个热度(dù)小高峰；3月10日，淄(zī)博(bó)市(shì)为烧烤专门开了一场新闻发(fā)布(bù)会，因此在3月(yuè)11日，微博、小(xiǎo)红书及(jí)抖音均(jūn)出现(xiàn)了热度高峰(fēng)。

　　4月8日，抖音大(dà)V博主摸底淄博10家烧烤摊位，发现没有一家店铺缺斤少两，淄博当地(dì)人(rén)实在真诚(chéng)的品质再次把淄博(bó)烧烤推上高热度(dù)。“淄博烧烤”的传播度迅速扩大(dà)，也离不开官(guān)方的助推，从(cóng)加开24列从(cóng)济(jì)南至淄博间的周末(mò)往(wǎng)返“烧烤专列(liè)”到新(xīn)增21条(tiáo)定制烧(shāo)烤公交专(zhuān)线等(děng)一系列“保姆式(shì)服务”出台，“淄博(bó)烧烤”热度在各大(dà)平台(tái)不断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市成为(wèi)互联网最新顶流。<小荷才露尖尖角是什么意思小荷指的是什么，小荷才露尖尖角是什么意思污/p>

　　助推“淄博烧烤”走红(hóng)的群体是谁？巨量(liàng)算数数据显示，在(zài)抖(dǒu)音平台上，山东省济南市观看“淄博烧烤”相(xiāng)关话题视频的人群最(zuì)多，其(qí)次(cì)是(shì)北京市和山东省青岛市。而(ér)在年龄(líng)分布上(shàng)，不(bù)管是18岁的大学(xué)生，还(hái)是50岁+的中(zhōng)年人，都对“淄博(bó)烧烤(kǎo)”十分心动。其中，31-40岁年龄段的(de)人群最爱观(guān)看“淄(zī)博烧(shāo)烤”相关视频(pín)，占(zhàn)比近3成(chéng)；其(qí)次是24-30岁的人群，18-23岁的(de)人群排名第(dì)三(sān)。综合来看(kàn)，18-40岁的年轻(qīng)消费群(qún)体是(shì)“淄博(bó)烧烤”的忠实(shí)粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价格与爆(bào)火(huǒ)前相差不大

　　在“淄博烧烤”持(chí)续火爆的同时，为营造良好消费(fèi)环(huán)境，淄博官(guān)方也(yě)发(fā)布规范经(jīng)营(yíng)者价格行为(wèi)提(tí)醒告诫书，包括烧烤(kǎo)等商户执(zhí)行市场调(diào)节(jié)价的，要依法合理制定价格标准(zhǔn)，依法明(míng)码(mǎ)标价，不得拒绝或不履行(xíng)价(jià)格承诺(nuò)，不得随意(yì)涨价，严禁收取未标明的费用欺(qī)诈消费者等。

　　因(yīn)此，“淄(zī)博烧(shāo)烤”的(de)整体价(jià)格与(yǔ)爆火(hu小荷才露尖尖角是什么意思小荷指的是什么，小荷才露尖尖角是什么意思污ǒ)前相差不大。“淄(zī)博烧烤”的价格比较便宜，肉(ròu)类(lèi)的价(jià)格基本为(wèi)1.5元-3元(yuán)/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜价格基本(běn)为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂(hún)所在的小饼价格为2元/袋，小葱酱(jiàng)价格基本(běn)在5-10元/份。

　　有游客(kè)表示，即使点上20串(chuàn)五花肉(ròu)，用上一包小饼加蘸料，三四十块就能吃(chī)很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行业目(mù)前正(zhèng)处于快速发(fā)展的阶(小荷才露尖尖角是什么意思小荷指的是什么，小荷才露尖尖角是什么意思污jiē)段。企查查数据显示，2012-2014年(nián)间，淄博市(shì)每年(nián)新增注册烧(shāo)烤企业在20家左右；从2015年(nián)以后，淄(zī)博市烧(shāo)烤企(qǐ)业每(měi)年新增注册量均超百家，呈快速增长态势。其中，2021年，淄博市烧烤新(xīn)增企(qǐ)业注册量为620家(jiā)，达十年间之(zhī)最(zuì)。截止2023年4月18日(rì)，不到4个月的时间，淄(zī)博市烧烤新增企业(yè)已(yǐ)达541家，比(bǐ)2022年全年新增数量只(zhǐ)差40家。目前，淄博市现存烧烤相关(guān)企(qǐ)业(yè)3220余家(jiā)。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博成新晋网红城(chéng)市

　　自“淄博(bó)烧烤”火了以来，淄(zī)博成为新晋旅(lǚ)游网红(hóng)城(chéng)市(shì)，淄博(bó)各火(huǒ)车站客流量持续(xù)升温(wēn)，全国各(gè)地的游(yóu)客纷纷去淄(zī)博吃烧(shāo)烤，烧烤成(chéng)为了淄博(bó)市的新名片。

　　据统计(jì)，3月以来，淄(zī)博火车站日均发送(sòng)旅客(kè)1.9万人(rén)次、到达旅(lǚ)客(kè)2万人(rén)次，到(dào)发(fā)旅客数量呈持续上升趋势，并打(dǎ)破(pò)近三(sān)年来车站(zhàn)单日到(dào)发旅客数新(xīn)高(gāo)。尤其(qí)是周末(mò)时(shí)间(jiān)，客流量更(gèng)为(wèi)旺盛。其中3月18日，淄博站发(fā)送旅客2.38万人次，到(dào)达3.3万(wàn)人(rén)次(cì)，合计(jì)5.68万人次(cì)，比春运客流量还要大(dà)。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局(jú)加开24列从济(jì)南至淄博(bó)间的周末(mò)往返(fǎn)“烧(shāo)烤专列”，40分钟左右(yòu)就(jiù)可到达(dá)。淄博市(shì)客(kè)流(liú)量再创新高。4月15日，淄博火(huǒ)车站到达旅客(kè)32602人(rén)次、发(fā)送旅(lǚ)客(kè)51033人次(cì)，到发合计83635人(rén)次，创车站单日到发旅客数历(lì)史纪录。

　　山东省内(nèi)的人(rén)群凭(píng)借着(zhe)地(dì)理优势(shì)，在周末来一场说(shuō)走就(jiù)走的旅行更为便(biàn)捷。百度迁徙平台(tái)数(shù)据(jù)显示，在“淄博烧烤(kǎo)”走(zǒu)红前，迁(qiān)入淄博市的客(kè)源地前(qián)十榜单中均来自(zì)山东境(jìng)内的(de)城市，但在走红后，天津(jīn)市和北京市(shì)也跻身前十(shí)榜(bǎng)单(dān)中。其中，迁入(rù)淄博市的最大客源地从滨(bīn)州市(shì)变成了(le)济(jì)南市，毕竟从济南坐高铁(tiě)过去(qù)最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了(le)淄博市。OTA平台数据显示(shì)，4月14日、15日两天，“淄博(bó)”火车(chē)票(piào)搜索(suǒ)增幅(fú)位居全国第一，环(huán)比增(zēng)长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开售不到1分钟就(jiù)被秒空。

　　随(suí)着游客扎(zhā)堆出行，淄(zī)博也(yě)即将迎接近年来最火热的“五(wǔ)一”。数据显示(shì)，“五(wǔ)一(yī)”期间高铁热门目的地榜单中淄博均位列前十。与此同时，烧(shāo)烤也带动了(le)淄博市(shì)旅游服务业等(děng)的发展。OTA平台数据显示，“五一”期间淄(zī)博旅游(yóu)订单(dān)（含酒店、景点门票）同比增(zēng)长超2000％，“五一”期间淄(zī)博市(shì)的住宿预订量较2019年上涨800％，增幅位居山东第(dì)一。

　　如今，淄博市正(zhèng)在抓住机遇(yù)，烧烤打(dǎ)开的“流量入口”成了(le)淄博市发展(zhǎn)的新(xīn)契机(jī)。淄博当地的文旅局纷纷出战，文旅局长成为“淄博文旅推荐官”，在(zài)高铁上开直播(bō)教(jiào)网友(yǒu)如何品味“淄博烧烤(kǎo)”，更新城市形象，让淄博的热度(dù)持(chí)续(xù)升(shēng)温(wēn)。

　　另(lìng)外，淄博相关(guān)部门还开始从(cóng)烧烤延伸至人(rén)才招引(yǐn)等领(lǐng)域，为符合条件的来淄求职、就(jiù)业的青年学生提供(gōng)入住优惠条件和生活补(bǔ)贴。

　　用(yòng)烧烤带火(huǒ)一座城，背后离不开(kāi)政(zhèng)策的的扶持和完善的发展理念。借(jiè)着烧(shāo)烤热潮，淄博把线上“流(liú)量”转化为线(xiàn)下“留量(liàng)”，“淄博烧烤(kǎo)”火出圈成为必(bì)然。

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