酒店管(guǎn)理专业是学些什么的，酒店管理专业是(shì)学些什么内(nèi)容是三(sān)年内(nèi)北京酒店也将(jiāng)达800家(jiā)，高级酒店管理人(rén)才抢手的。

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酒店管理专业是学些什(shén)么的(de)，酒店(diàn)管理专业是学些什么内(nèi)容

　　三年内北京(jīng)酒店(diàn)也将达(dá)800家，高级酒店管理人才抢(qiǎng)手。

　　酒(jiǔ)店管理专业是(shì)全球十大热门(mén)行业之一，高级酒店管(guǎn)理人才在全球(qiú)都(dōu)是一直很紧(jǐn)缺的，近(jìn)年来，在国(guó)际人(rén)才市场上，酒(jiǔ)店管理人才出现了供不应求的局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上(shàng)海世(shì)博(bó)会和(hé)越(yuè)来越多的(de)国际大型活动将(jiāng)在(zài)中国举行，中国对旅(lǚ)游、酒店管理专业人才的需求(qiú)也日(rì)益增大，所以你大(dà)可(kě)不必为就(jiù)业犯愁。

　　预(yù)计到2010年，高级酒店管理(lǐ)人才将成为(wèi)职(zhí)场(chǎng)上炙(zhì)手可热的高薪阶(jiē)层。

　　国内酒店(diàn)从业人(rén)员，以高薪阶(jiē)层为多。

　　酒(jiǔ)店管理人员(yuán)在中国十(shí)大百万(wàn)年薪职业(yè)中排名第六。

　　酒(jiǔ)店、旅(lǚ)游业将(jiāng)成为上(shàng)海服务产(chǎn)业的支柱。

　　目前，全世界已有17个国(guó)际酒店(diàn)管(guǎn)理集(jí)团在(zài)上海投资或管理高星级酒(jiǔ)店，酒店行业在不断扩充，对人才的(de)需求也不(bù)断增加(jiā)，每年(nián)都需要(yào)数以千(qiān)计的(de)国际化酒店(diàn)管理人才。

　　三年内北京(jīng)酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒店管(guǎn)理人才(cái)抢手。

　　 一(yī)、培(péi)养目标与要求 本专业(yè)培(péi)养拥护党(dǎng)的(de)基本(běn)路线，适应生产、建(jiàn)设、管理(lǐ)、服务第一线的，德智体美等(děng)全面发展(zhǎn)的中等职业(yè)技术应用性专门人才(cái)。

　　要求学生掌握经济管理基(jī)础理论，酒(jiǔ)店、餐饮与旅游基础知识，具备(bèi)酒(ji学生级和届怎么区分，毕业的级和届怎么区分ǔ)店基本管(guǎn)理与服务能力(lì)。

　　学(xué)生毕(bì)业后(hòu)主要去各饭(fàn)店、酒店(diàn)、宾(bīn)馆从(cóng)事酒店基层管(guǎn)理(lǐ)及餐饮、客房服务(wù)工作。

　　 本(běn)专业(yè)注重学生综合素质的培养，主要学习(xí)经(jīng)济管理基础知识、酒店基本(běn)理论。

　　本专业突出技能培训，学生在学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面(miàn)的技能(néng)训(xùn)练(liàn)。

　　 二、主(zhǔ)要课程 酒店管理概(gài)论(lùn)、现代酒店管理、酒(jiǔ)店心理学、旅游学(xué)概论、前厅客房服务(wù)与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒(jiǔ)水、酒店英语、现代酒店营(yíng)销、酒店财务管理、会(huì)议服(fú)务与管理、康(kāng)乐服务与管理(lǐ)。

　　 三、毕业应掌握的技(jì)能(néng)与就(jiù)业(yè)方向(xiàng) 1、具有诚信(xìn)、坚毅(yì)的品格(gé)和敬业(yè)、负责的(de)职业道(dào)德(dé)与(yǔ)团队协作精神；

　　 2、具(jù)有较好的专(zhuān)业基础知(zhī)识和自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现(xiàn)代服务理念，了(le)解现代(dài)服务业发展趋势(shì)；

　　 4、熟(shú)悉酒店前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐等部门(mén)的业务知识；

　　 5、熟悉我国(guó)酒店(diàn)业(yè)发展的方针、政策和法规(guī)；

　　 6、具有酒店的前(qián)厅、客房、餐(cān)饮、康乐、会(huì)展等管理与基本服务能力；

　　 7、具有较(jiào)强(qiáng)的计算机操作、文字表达、人际沟通能力(lì)以及一定的职业(yè)外语表(biǎo)达(dá)能(néng)力。

　　济南,和北(běi)京(jīng)都有专业的(de)学校.

酒店管(guǎn)理专(zhuān)业都学(xué)什么(me)呢？

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理专业，也称招待管理学，顾(gù)名思义，以后发展方(fāng)向为酒店管理方面的人才，但(dàn)刚从(cóng)酒店管理专业(yè)毕业，需要(yào)从最(zuì)基础的岗位前厅(tīng)、餐饮等等职位(wèi)做起，具(jù)备一定的实际经验才有机会(huì)晋(jìn)升为管理层。

　　虽(suī)然前期起(qǐ)点(diǎn)低，但随着(zhe)目(mù)前国内外旅游(yóu)业飞(fēi)速发(fā)展，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)人才在全(quán)球范围内都需求量很大，前景还(hái)是不错，以下(xià)是酒店(diàn)管理专业(yè)及就业的相关(guān)详(xiáng)细内容！

　　一、酒店管(guǎn)理必修的课(kè)程(chéng)，野(yě)旅主要有以下四大(dà)方向

　　1、食品(pǐn)营运：酒店管(guǎn)理专业中(zhōng)食(shí)品(pǐn)营运研究占(zhàn)比非常大，酒(jiǔ)管专业的同学们会学习到(dào)食品(pǐn)相关(guān)的科学、食物的选配(pèi)、如何(hé)正(zhèng)确地储存食品、如何(hé)正确地处理(lǐ)各种食物(wù)等了解食物的(de)各方面理论知识(shí)，不仅仅在酒店餐饮(yǐn)行(xíng)业，在日常生活中也非(fēi)常(cháng)适(shì)用。

　　2、厨房与招待：在注重实用(yòng)经验的(de)college，对于烹饪和服务都有很大比重的实践(jiàn)教学(xué)，大一就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生都(dōu)必须亲身扮演侍应生和厨师(shī)的角色，学习服务客人的各种不同的角色，例如门口迎宾的host、饮料(liào)部的人员、传(chuán)菜员还有侍应生。

　　在厨房大家也要学习如何烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等不同的菜式，了解厨房的运作。

　　调(diào)酒课：这是比较(jiào)有意思的一门课，学生们要了解酒(jiǔ)类的历史知识(shí)，并且(qiě)学习(xí)如何(hé)亲自(zì)调制(zhì)鸡尾酒，品尝各种不(bù)同的酒类，还要学会自己调制(zhì)鸡(jī)尾酒(jiǔ)，统一需要(yào)考取可(kě)以(yǐ)在正规餐饮场所销售酒类(lèi)的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运(yùn)：了解(jiě)酒店行业(yè)的营运，房务、渡假村、财务控管、房间、销售、市场营销、酒店建筑规划也(yě)都是必修，在此也需要懂得一些商(shāng)业(yè)相关的知识，了解酒店(diàn)行业运(yùn)行的规(guī)则。

　　4、会计：很(hěn)多学生(shēng)一听会计(jì)是(shì)拒绝的，不过酒管(guǎn)专业的会计知识相对来说已经算(suàn)是最基(jī)础的了，学生只需要比较基本地学习如何计(jì)算(suàn)酒店餐厅的运营(yíng)成本、利(lì)润等等东西，并且能很快的运用到(dào)工作中去，相当实(shí)用。

　　二、酒店(diàn)管理就业发(fā)展(zhǎn)方向(xiàng),总体来说有两(liǎng)个：

　　1、是以理论学(xué)习为主的，通常(cháng)不太注重实践(jiàn)操作方面(miàn)，主要学(xué)习(xí)的是酒店业的(de)未来发(fā)展、餐饮业(yè)的(de)运营(yíng)方(fāng)式和财务管(guǎn)理等等(děng)。

　　按照(zhào)这个方向学习的人未来(lái)的发(fā)展方向可以是研(yán)究酒(jiǔ)店的学着也可以(yǐ)直(zhí)接成为酒店的高(gāo)层管理(lǐ)者(zhě)，特(tè)别是制(zhì)定战略发展(zhǎn)方向的(de)重要人物(wù)。

　　2、另外一个方(fāng)向(xiàng)就是注重操作、运营(yíng)和实践的学习，除了学习理论方面的内(nèi)容，还会了(le)解到每个部(bù)门的(de)具(jù)体(tǐ)操作方法，细致到(dào)餐厅的托盘(pán)如(rú)何拿(ná)、中(zhōng)西餐如何(hé)正确(què)服务客(kè)人等(děng)，也就是提问者(zhě)口(kǒu)中(zhōng)所说的“打杂(zá)”。

　　怎么选择发展方向呢?从就业来说，以实(shí)践为主(zhǔ)的学习方向比较推(tuī)荐，因为(wèi)在酒店(diàn)工作(zuò)过就可以发现，酒店里的(de)运营高层基本都是从基(jī)层部门干出来的，很少有专门(mén)研究酒店运营或(huò)单纯学习理论的，因(yīn)为酒店(diàn)这个行业是一(yī)个(gè)操作性(xìng)非常强的行业(yè)，光有理论是(shì)远远(yuǎn)不够的，懂的每个部门(mén)、每个职位的工作流程(chéng)和标准，才是(shì)王道。

　　所以颂咐凳(dèng)，

　　三、给想(xiǎng)从事(shì)酒(jiǔ)店管理行(xíng)业人士的建(jiàn)议：

　　1、酒店这个行(xíng)当，经验比学历重要，学习能力(lì)强(qiáng)比经验(yàn)重(zhòng)要(yào)

　　3、任何一个企业，都(dōu)只(zhǐ)为你的(de)工(gōng)作业绩而不是(shì)你的教育背景买单

　　4、选择了酒店行业，从(cóng)技能学习开始锻炼自己，放(fàng)平(píng)稳心态

　　5、不要企图你(nǐ)还(hái)没有基层的经(jīng)验(yàn)就(jiù)想直接(jiē)做管理人(rén)员。

　　因为你不从底层的(de)真正接触(chù)一个行业(yè)，那你(nǐ)永远也不知道(dào)这行(xíng)的水有多深，你永(yǒng)远也猜想不到这(zhè)行当(dāng)里的各(gè)种猫(māo)腻

　　四、入住酒店管理面临两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗位多(duō)为(wèi)基础服务岗位，不(bù)是(shì)简(jiǎn)猛(měng)高科(kē)技，不是高精尖，需要的是手把手踏踏实(shí)实(shí)的实践操作，目(mù)前大部(bù)分从业(yè)者为低学历人员、甚至(zhì)大部分(fēn)是农民工。

　　与(yǔ)其他(tā)行业相比基层(céng)服务人员所(suǒ)获得的(de)收入、社会地位、个人成就感是相当(dāng)低的，前期必须能忍(rěn)受这种低薪、低创造力、低附加(jiā)值、低社会地位的工作岗位。

　　2、管(guǎn)理岗(gǎng)需要一定的一线(xiàn)实践经验才能(néng)胜任，应(yīng)届生的水平(píng)根本不(bù)足以(yǐ)胜任部门级、公(gōng)司级的(de)管理(lǐ)需要。

　　所以刚(gāng)入职时必须(xū)从(cóng)基层其慢(màn)慢(màn)做起!

　　总之，酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)专业未来(lái)前景还是(shì)有(yǒu)的，重点就在(zài)于你能(néng)否(fǒu)调整自己的心态，有良好的情(qíng)商，是否(fǒu)有野心不甘(gān)于只在底层做!

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