落(luò)座、打开手机、扫码点菜，已经(jīng)成(chéng)为(wèi)不少人外出就(jiù)餐(cān)时的潜意识动作。不(bù)过(guò)，你是(shì)否意识(shí)到，这一便捷行(xíng)为背后可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的个人(rén)信息也(yě)被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐(cān)开(kāi)通门槛低(dī)

　　近(jìn)日，北京市消费者(zhě)协会发布(bù)对“扫码(mǎ)强制关(guān)注使用”现象的劝(quàn)喻。其中(zhōng)提到，“必须使用小程序(xù)才能点餐”等扫码强(qiáng)制关注使用的(de)现象在(zài)生活(huó)中并不少见。

　　在北京(jīng)工作的白领小张就经(jīng)常遇到这种情况(kuàng)。“餐桌(zhuō)前(qián)坐定后(hòu)，服务员第一句(jù)就是请扫码点餐，当(dāng)提(tí)出能不(bù)能用纸(zhǐ)质菜单(dān)时，服务员不(bù)是说纸(zhǐ)质菜单菜品(pǐn)不(bù)全，就是需等较长时间，有的干(gàn)脆告诉你只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆(yì)，“这不就是变相强(qiáng)制扫(sǎo)码点(diǎn)餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点(diǎn)餐在餐饮(yǐn)业已(yǐ)得到推广。山东(dōng)一家虾火锅店的(de)老板吕先生向中(zhōng)新经纬(wěi)表示(shì)，他的餐厅自2021年起就(jiù)彻(chè)底(dǐ)告(gào)别纸质菜单(dān)了，客人只能(néng)扫(sǎo)桌边二维码进(jìn)入小程序点餐(cān)。“这(zhè)样做不(bù)仅节省人(rén)力成本，省去沟通成本，还不容易出(chū)错，效率更高。此外，做一套(tào)扫码(mǎ)点餐(cān)系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只(zhǐ)有极个别顾客提出过异议，其他顾(gù)客都(dōu)已(yǐ)经习惯成自然了。

　　据(jù)中新(xīn)经纬了(le)解，目前一家(jiā)餐厅(tīng)定制一个扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐小程序门槛并不(bù)高，仅需花费数百(bǎi)元(yuán)。

　　华(huá)斌（化(huà)名(míng)）之前在一家互联(lián)网公司做(zuò)程序员，2021年离职后开了一间工作室，专(zhuān)门为各种店铺定(dìng)制点(diǎn)单(dān)小(xiǎo)程序(xù)，其中餐饮店的(de)扫码点餐(cān)小程(chéng)序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌(zhuō)一码，用户扫码(mǎ)进(jìn)入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以选(xuǎn)择。开通门(mén)槛也比较低，只需要提供营业执(zhí)照，费用的话(huà)，小(xiǎo)程序申请加开通微信支(zhī)付共400元(yuán)，如果再开(kāi)通支付(fù)宝支付额外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一(yī)家(jiā)专(zhuān)门做餐(cān)饮小程序(xù)的店铺负责人(rén)也介(jiè)绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元(yuán)，包括(kuò)认证、搭(dā)建、设计等(děng)费用(yòng)，餐饮店(diàn)直接上传商(shāng)品就可以用。

　　不提供个人信息(xī)不能吃饭？餐(cān)厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供微信昵(nì)称、手机(jī)号呢？”在社交平台上，不少网友(yǒu)表(biǎo)示不解(jiě)。

　　华(huá)斌说，在扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序的后台，餐饮(yǐn)店老板可以做一些数据分析，比如收入、销量(liàng)等基础数据，当然也可以分析(xī)会员充(chōng)值情况、顾(gù)客画像等。

　　那么如何获得(dé)顾客画像呢？华斌说，这(zhè)些都可(kě)以(yǐ)通(tōng)过后台设(shè)置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不登录无法(fǎ)点餐，登录主要是(shì)获取微信昵称、头像，有(yǒu)的小程(chéng)序也会获取(qǔ)手机号(hào)。如果觉得这样(yàng)做用户体验(yàn)不好，还有其他办法(fǎ)，可在支(zhī)付环节，设置(zhì)开通会员可(kě)领小额(é)优惠券，大部分用(yòng)户会注(zhù)册，这样就(jiù)获(huò)取了用户的微信信(xìn)息(xī)和手机号。当然餐厅也可以设置成(chéng)直接(jiē)点餐(cān)，获取这些信息的(de)目的是方便以(yǐ)后(hòu)运(yùn)营，向顾客推送餐厅的(de)活动优惠(huì)信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也(yě)表示(shì)，当时业务人员(yuán)曾告诉他可通过(guò)设置获取顾(gù)客信息(xī)，且(qiě)信(xìn)息(xī)越全面越有利于后期分析(xī)客源。“我文(wén)化程度有限，也不想搞这些，开通(tōng)扫码(mǎ)点餐就图个方(fāng)便，所(suǒ)以我(wǒ)们不提供个人信息也能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了(le)被“收割”个(gè)人信息，顾客每次点餐也都(dōu)可以转变为小(xi王宝强身价多少亿，马蓉分了王宝强多少家产ǎo)程序的流量(liàng)，而商家(jiā)可选(xuǎn)择(zé)通过(guò)接收推广广告获取广告费用。

　　据一位小程序开发(fā)者(zhě)透露，点餐(cān)小程序也可以接(jiē)入(rù)第三方广告，顾客点击(jī)，餐饮店老板分钱。“当小程序的用(yòng)户量达到1000以上时，就可(kě)以申请接入广告，开屏广告或者插入(rù)小程序中都可(kě)以，顾客点击或浏览，餐饮(yǐn)店可以分(fēn)流量费。”

　　据(jù)一位餐饮店老板介绍(shào)，顾客点击一次他们分得的(de)钱数并不固定，要看用户质量，有时候(hòu)点一下是几毛钱(qián)，有时候能达(dá)到一块多。“总(zǒng)的(de)来说，这笔(bǐ)收入不多，一个月几(jǐ)百块(kuài)钱，有比没有(yǒu)强。”

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　　把顾客当“流量”，最终会失(shī)去顾客

　　针对存在已久的强制扫(sǎo)码点餐，顾客们(men)怨声载道，相关部门(mén)组织也(yě)多次发文，提出“不得”强制。不过，即(jí)使用户自(zì)愿选择扫码点餐，这(zhè)里面(miàn)也并非没有问题，还(hái)牵扯到个(gè)人信息(xī)的获取和使(shǐ)用。

　　为尽可(kě)能详细准确地分析(xī)顾客画像(xiàng)、大范围准确(què)地推送营销信息，部分餐厅商(shāng)家通过设(shè)置扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序后台，获取(qǔ)顾客个人信息(xī)，内(nèi)容有多有少，程度有深有浅，导(dǎo)致(zhì)了顾(gù)客必须提交个人信息，否则无法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫码点餐、过度(dù)收集顾客个人信息已违(wéi)反相关法(fǎ)律规定，单是(shì)把(bǎ)顾客当(dāng)成冷(lěng)冰冰的(de)“流量”，对整个餐饮业的经营环境和发(fā)展(zhǎn)就已伤(shāng)害满满。

　　在(zài)以服(fú)务为首要要求的餐饮业，顾客(kè)是一(yī)个(gè)个(gè)有温度的人(rén)，满足顾(gù)客需(xū)求，提供优良的服务，应是(shì)餐饮业的共识。强制扫(sǎo)码点餐，实际上(shàng)是阻(zǔ)碍了餐厅与顾客(kè)之间有温度的(de)交流，本应满足顾客(kè)个性需求的便捷扫(sǎo)码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度(dù)收集个人信(xìn)息则更恶劣，实际上是(shì)在违反诸多法律规定的基础上，将顾客(kè)当成(chéng)了餐厅经营营销的流量工具(jù)，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制扫码点餐不合理不合(hé)法，消费者有权抵制；其次，扫码(mǎ)点(diǎn)餐过度索权亦违反相关法律规(guī)定。对餐(cān)饮商家来说，强(qiáng)制扫码点餐(cān)获取(qǔ)顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获得了流量，实(shí)则“脱粉(fěn)”，最终失去顾客。商家唯(wéi)有意识到最好(hǎo)的营(yíng)销手段是高质(zhì)量的服务，才能真正留住客(kè)户。

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