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　　年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢(ne)？在蒸年糕时发(fā)现年糕还没有蒸熟，可(kě)以在锅里加(jiā)点水，然后把年(nián)糕放进去(qù)再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)呢以及年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)呢，年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎(zěn)么办(bàn)视频，年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办等问题，农商网将为你整理以下的(de)生活知识：

年糕是大(dà)米做的吗

　　是的，年糕是大米(mǐ)做的。

　　年(nián)糕是用大米或糯米做的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是(shì)江南的特产，在北方有糯米那样黏性的谷物，

　　古来首推(tuī)黏(nián)黍。这种黍脱壳磨粉，加水(shuǐ)蒸熟(shú)后(hòu)，又黄、又粘(zhān)、而且还(hái)甜(tián)。其(qí)制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和(hé)成(chéng)硬(yìng)一点(diǎn)的面(miàn)团，将(jiāng)枣(zǎo)和栗子等贴(tiē)在粉团上(shàng)，用箬(ruò)叶裹起蒸熟即成。这(zhè)种糯米糕点颇具(jù)中原特色。

　　用大米(mǐ)制作年糕的代表是(shì)弋(yì)阳年(nián)糕，弋阳年(nián)糕(gāo)以弋阳大禾谷米(mǐ)为原料，采用“三蒸两百锤”的(de)独特工艺制作(zuò)而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发(fā)现年糕还没(méi)有蒸熟，可以在锅(guō)里加(jiā)点水，然(rán)后把年糕放进去再蒸(zhēng)一(yī)会。

　　要(yào)判断年(nián)糕是否蒸好，只需要把(bǎ)一根筷子(zi)戳进去再(zài)拿出来，如果发(fā)现筷子(zi)表面(miàn)是干燥(zào)的，说明年(nián)糕就蒸(zhēng)好了，如果筷子(zi)上(shàng)沾了一点年糕(gāo)，并且(qiě)很黏，就(jiù)是还没有蒸熟。

　　年(nián)糕有红、黄、白三色(sè)，象征金银(yín)，年糕又称年年(nián)糕，与(yǔ)年年高(gāo)谐(xié)音，寓意着小(xiǎo)孩身高一年比一年(nián)高(gāo)。

　　所以(yǐ)前人(rén)有诗(shī)称年糕：年(nián)糕寓意稍云深，白色如银黄色(sè)金(jīn)。

　　年岁盼高时时利，虔诚(chéng)默祝望(wàng)财临。

　　据(jù)说年糕(gāo)是从春秋战国时期吴国都城（现江(jiāng)苏省苏州市）传递到四面八方(fāng)。

　　宁(níng)波一带民间有年糕年糕年年高，今年更比去(qù)年(nián)好的民谚(yàn)。

　　人们还(hái)用(yòng)年糕(gāo)印板压成(chéng)五福、六宝、金钱、如意等等形状外观，象征(zhēng)吉祥如(rú)意、大吉(jí)大利；有的则做成玉(yù)兔、白鹅(é)等小(xiǎo)动物，构成(chéng)真正意义上的内容与形(xíng)式自家养一只人工苏卡达违法吗，养了10年的苏卡达算犯法吗的(de)完(wán)美结合(hé)。

　　有经验的年糕师傅说，要想做出好的年(nián)糕，最重要的是注(zhù)意(yì)水和油(yóu)的运(yùn)用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要，一(yī)般(bān)市(shì)场上买的糯米(mǐ)粉大多(duō)是掺杂了别的米粉，所以自家养一只人工苏卡达违法吗，养了10年的苏卡达算犯法吗(yǐ)吃起来(lái)不够软糯(nuò)。

　　年糕应直接用(yòng)糯米做，为的是(shì)保正年(nián)糕(gāo)的纯正度和原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可以做成(chéng)很多种口味，但(dàn)都(dōu)是在(zài)最基本的(de)原(yuán)味年(nián)糕上加入个人(rén)喜欢(huān)的(de)其它材料，如红枣等。