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柿饼有酒(jiǔ)味还能不能吃(chī)了，柿饼(bǐng)有酒(jiǔ)味还(hái)能(néng)不(bù)能(néng)吃了呢(ne)

　　柿饼有酒味是因为柿饼中有大量的(de)碳(tàn)水(shuǐ)化合物长期放置的(de)过程中在发酵菌的无(wú)氧呼吸作用下转化成酒精。

柿饼有酒味还(hái)能(néng)吃吗

　　柿(shì)饼(bǐng)有(yǒu)酒味(wèi)要看酒味的程(chéng)度才能判(pàn)断能不能吃(chī)。

　　1、柿饼酒味很淡(dàn)，并且打开之后，一会儿就没有了的话(huà)，食用的时候(hòu)也是没有酒味(wèi)的，这种柿饼还是可以(yǐ)食用的。

　　2、若酒味(wèi)较重，并且食用的时候(hòu)也有很重的酒味，那么这种柿饼就不建议再食(罗锅上山是什么意思，罗锅上山样子图片shí)用了。

　　扩展资料

　　柿饼中有大量的碳水化合物(wù)，因此在长(zhǎng)期(qī)放(fàng)置的(de)过程中，碳水(shuǐ)化合物(wù)会在(zài)发酵菌的无氧呼吸作用(yòng)下(xià)转化成(chéng)酒精(jīng)，因(yīn)此柿饼有时候会有酒味。

　　酒味(wèi)很轻的柿饼(bǐng)可以将柿饼打(dǎ)开放置一段时(shí)间，待酒味消失之后就可以正常食用了，不会影响(xiǎng)身体(tǐ)健康。

　　柿饼中(zhōng)含有大量的碳(tàn)水化合物，具有抑(yì)制细菌增(zēng)长的作用，再(zài)加上冷冻室(shì)的温度(dù)很低，因此可以抑制细菌的滋生，可(kě)以很(hěn)好的保(bǎo)藏柿饼，因此这样的柿饼没有酒(jiǔ)味。

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