落座、打开手机、扫(sǎo)码点菜，已经成为(wèi)不少人外出就餐时的潜意识动作。不过(guò)，你是否意识(shí)到(dào)，这一(yī)便捷行为背后可能藏(cáng)着猫腻：在一次次点击中，顾客的个(gè)人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛低

　　近(jìn)日(rì)，北京(jīng)市消(xiāo)费者协会发布对“扫码强制关注(zhù)使用”现象(xiàng)的劝喻。其(qí)中(zhōng)提到，“必须使用小程(chéng)序才能点餐”等扫码强制关注(zhù)使用的现(xiàn)象在生活中并不(bù)少(shǎo)见。

　　在北京工作(zuò)的白领小(xiǎo)张(zhāng)就(jiù)经(jīng)常遇到这种情况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服务(wù)员第一句就(jiù)是请扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)，当提出能不能(néng)用(yòng)纸(zhǐ)质菜单时，服务员不是(shì)说纸质菜单(dān)菜品不(bù)全(quán)，就是需等(děng)较(jiào)长时间，有的(de)干脆(cuì)告诉(sù)你只(zhǐ)能扫(sǎo)码(mǎ)点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这(zhè)不(bù)就是变相(xiāng)强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐(cān)在餐饮业已(yǐ)得到(dào)推广(guǎng)。山东一家虾火锅(guō)店的老(lǎo)板吕先(xiān)生向中(zhōng)新经纬表示，他的餐厅自2021年(nián)起就彻底告别纸(zhǐ)质菜(cài)单了，客人只能扫桌(zhuō)边二维码进入小程序点餐。“这样做不仅节省人力成本(běn)，省去沟通(tōng)成(chéng)本(běn)，还不容易出错，效率更高。此(cǐ)外，做一套扫码点餐系统也不(bù)贵。”吕先生同(tóng)时表示，餐厅(tīng)实施扫(sǎo)码点(diǎn)餐以来(lái)，只有极个别顾客提出过异议，其他顾客都(dōu)已经习惯成自然了。

　　据中(zhōng)新经纬了(le)解(jiě)，目前一家餐厅定制(zhì)一个扫码点餐小程(chéng)序(xù)门槛并不高，仅需(xū)花费数百元。

　　华(huá)斌(bīn)（化(huà)名）之前在一家互联网公(gōng)司做(zuò)程序(xù)员，2021年离(lí)职后开了一(yī)间工作室(shì)，专门为各种店铺定制点单小程序，其中餐饮店(diàn)的扫码(mǎ)点餐小程序是用户咨询得最(zuì)多的(de)。

　　“扫码(mǎ)点餐(cān)现在很普遍(biàn)，一桌一码，用(yòng)户扫码进入小(xiǎo)程序，点餐、结算、充值、堂(táng)食或自提都可以选择。开(kāi)通门槛(kǎn)也(yě)比较低，只(zhǐ)需要提供(gōng)营业执(zhí)照，费用的话(huà)，小程序申请加开通微信支(zhī)付共400元(yuán)，如果再(zài)开(kāi)通支(zhī)付(fù)宝支付额外付300元。”华(huá)斌介绍(shào)。

　　另一家专门做餐饮小程(chéng)序的店铺负(fù)责人也(yě)介绍称，定制扫(sǎo)码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序仅需399元，包括认证、搭(dā)建、设计等费(fèi)用(yòng)，餐饮店直接(蒋经国的母亲是谁 蒋纬国的亲生父亲母亲是谁jiē)上传商品(pǐn)就(jiù)可以用(yòng)。

　　不提供(gōng)个人信息不能吃(chī)饭？餐(cān)厅可自由(yóu)设置

　　“只是(shì)点个菜(cài)而(ér蒋经国的母亲是谁 蒋纬国的亲生父亲母亲是谁)已，有必要(yào)非(fēi)得(dé)扫码吗(ma)？”“点个(gè)菜为(wèi)什么还要我提供微信昵(nì)称、手机号呢？”在社交平(píng)台上，不(bù)少网友表(biǎo)示不解。

　　华(huá)斌(bīn)说，在扫码点餐小程(chéng)序(xù)的后台，餐饮店老(lǎo)板可以做(zuò)一些数据分析，比如收入、销量(liàng)等基础(chǔ)数据，当(dāng)然也可以(yǐ)分析会(huì)员充值情况、顾客(kè)画(huà)像等。

　　那(nà)么(me)如(rú)何获得顾客(kè)画像呢？华(huá)斌说，这些都可以通过(guò)后台设置实现。

　　“首先，可以设置(zhì)不登录无法点餐，登(dēng)录主要是获(huò)取微信昵(nì)称、头像，有的小程序也会获取手机号。如果觉(jué)得(dé)这样做(zuò)用(yòng)户体(tǐ)验(yàn)不好，还有其(qí)他(tā)办法，可在(zài)支付环节(jié)，设置开通(tōng)会员可(kě)领(lǐng)小(xiǎo)额优惠券，大部分用户会注册，这样就(jiù)获取了用户的(de)微信信息(xī)和手机号。当然餐(cān)厅也可以设(shè)置成直接点餐，获(huò)取(qǔ)这些信(xìn)息的目的(de)是方便以后运营(yíng)，向顾客(kè)推送餐厅的活动优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员(yuán)曾告诉他可(kě)通过设置获取(qǔ)顾客信(xìn)息，且信息越全面越有(yǒu)利于(yú)后(hòu)期分析客源(yuán)。“我文化程度有限，也不想(xiǎng)搞这(zhè)些，开通扫码点餐(cān)就(jiù)图个方(fāng)便(biàn)，所以(yǐ)我们不提供(gōng)个人信息也能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了被“收割(gē)”个人(rén)信息，顾客每(měi)次点餐也都可以转(zhuǎn)变(biàn)为小程序的流量，而商家(jiā)可选择(zé)通过接收(shōu)推广广告获取广(guǎng)告费用。

　　据一(yī)位小程序(xù)开发者透露，点餐小程序也可以接(jiē)入第三方广告(gào)，顾客点击，餐(cān)饮店老板分钱。“当小程(chéng)序的用户量达(dá)到1000以上时，就可以申请接入广告，开屏广(guǎng)告或者插入小程序(xù)中都可以(yǐ)，顾客点击或(huò)浏(liú)览，餐饮店可以分(fēn)流量费(fèi)。”

　　据(jù)一位餐(cān)饮(yǐn)店老板介(jiè)绍，顾客(kè)点击(jī)一次他们分得的钱数并不固定(dìng)，要看(kàn)用户质量(liàng)，有时(shí)候点一下是几毛(máo)钱，有(yǒu)时(shí)候能达到一块(kuài)多。“总的来说，这(zhè)笔收入不(bù)多，一(yī)个月几百块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对存(cún)在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部(bù)门组(zǔ)织也(yě)多次发文(wén)，提出“不得(dé)”强制。不过，即(jí)使用户(hù)自愿选(xuǎn)择扫码点餐，这里面也(yě)并(b蒋经国的母亲是谁 蒋纬国的亲生父亲母亲是谁ìng)非(fēi)没有(yǒu)问题，还(hái)牵扯到个(gè)人信息的获取和使(shǐ)用。

　　为(wèi)尽(jǐn)可能详(xiáng)细准(zhǔn)确地分析顾客画像、大范(fàn)围准(zhǔn)确地推送(sòng)营(yíng)销信息，部分餐厅(tīng)商家(jiā)通过设置扫(sǎo)码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序(xù)后台(tái)，获取顾客个人(rén)信息，内容(róng)有多有少，程度有(yǒu)深有浅(qiǎn)，导致了顾客必须提交个人信息，否则无(wú)法点餐的局面(miàn)。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫码(mǎ)点餐、过度收(shōu)集顾客个(gè)人信息已(yǐ)违(wéi)反相关法律规定，单是把(bǎ)顾客当成冷(lěng)冰(bīng)冰的(de)“流量”，对(duì)整个餐饮(yǐn)业的(de)经(jīng)营环境(jìng)和发展就(jiù)已伤害(hài)满满(mǎn)。

　　在以服务为首要要求的(de)餐(cān)饮(yǐn)业，顾客是一个个有温度的(de)人，满(mǎn)足顾客需求(qiú)，提(tí)供优良的服(fú)务(wù)，应(yīng)是餐饮业的共(gòng)识。强制扫码点(diǎn)餐，实际上是阻碍了(le)餐厅与顾客之间(jiān)有温度的交流，本应满足顾(gù)客个性需(xū)求的便捷(jié)扫(sǎo)码变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实际上是在违反诸多法律规(guī)定的基础上，将(jiāng)顾客(kè)当成了(le)餐厅经(jīng)营营(yíng)销的流量(liàng)工具，甚至是待割的(de)“韭菜”。

　　需要明确(què)，首(shǒu)先强制扫码(mǎ)点餐不合理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦(yì)违反相关法律规定。对(duì)餐饮(yǐn)商家来说，强(qiáng)制(zhì)扫码点餐(cān)获取顾客信(xìn)息，看(kàn)似“圈(quān)粉”，获得(dé)了流量，实(shí)则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客。商家唯有意识到最好(hǎo)的营销手段(duàn)是(shì)高质量的(de)服(fú)务，才(cái)能真(zhēn)正(zhèng)留住客户。

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