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两个土上下结构念什么加偏旁，两个土上下结构念什么语音家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用(yòng)炒(chǎo)菜锅生铁(tiě)好还(hái)是熟铁好，铸(zhù)铁(tiě)锅和生铁锅哪(nǎ)个对身(shēn)体好各有优缺点的。

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家用炒(chǎo)菜锅生(shēng)铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好(hǎo)

　　各有优(yōu)缺点。

　　生铁(tiě)锅和熟铁锅主(zhǔ)要区别在于传热均匀(yún)，但(dàn)同(tóng)时导热(rè)比较(jiào)慢(màn)，使用时保(bǎo)温(wēn)效果比较好，所以更适合拿(ná)来炖煮，适合厨(chú)房新手使(shǐ)用。

　　而熟铁锅的表(biǎo)面一般比较光滑(huá)，比(bǐ)较好打理(lǐ)和清洗，并且熟铁锅质(zhì)量较轻，好拿取，但缺(quē)点是导热较快，如(rú)果掌握不好火候，很(hěn)容易将(jiāng)菜炒糊，但(dàn)导热快的好更适合用来爆炒，更(gèng)适(shì)合有会炒菜(cài)的人(rén)使用，并且熟(shú)铁锅(guō)更节省煤气(qì)。

家庭用炒菜锅是生铁好还(hái)是熟铁好？

　　针对(duì)题主这个问题我们先来了(le)解下(xià)生铁锅和(hé)熟铁锅(guō)。

　　生(shēng)铁(tiě)和(hé)熟(shú)铁之间的区(qū)别。

　　生铁锅(guō)和熟铁锅的制作过(guò)程以及铸造工艺(yì)。

　　生铁(tiě)锅和熟铁锅的优缺点以及功能特性(xìng)。

　　1、生铁和熟铁之间的区(qū)别

　　生铁是含碳量较(jiào)高（2-4.3%）的(de)铁碳合金，又称铸铁，还含有少量的硫(liú)、磷、锰(měng)、硅。

　　（市面(miàn)上的铸铁锅也(yě)就是(shì)生铁锅）

　　熟铁是指含碳量在0.02%以下的(de)铁，是(shì)生(shēng)铁精炼而(ér)来，又(yòu)叫(jiào)锻铁(tiě)、纯铁(tiě)。

　　2、生铁锅和熟铁锅的(de)制(zhì)作(zuò)过(guò)程以(yǐ)及铸造工艺

　　生铁由于其含碳量(liàng)高(gāo)并(bìng)夹(jiā)杂其它元素(sù)在内，导致(zhì)它在特性(x两个土上下结构念什么加偏旁，两个土上下结构念什么语音ìng)上虽然坚(jiān)硬耐磨，但是会很脆，不能用(yòng)于锻造，只能(néng)通过1000多度的(de)高温融(róng)化过成铁水，再通过模具，浇铸出一口铁锅。

　　熟铁含碳量低，基本(běn)属于纯(chún)铁，所(suǒ)以在(zài)特性上很软(ruǎn)、很有塑造性(xìng)、强度(dù)和硬度(dù)上没生铁高，所以适合锻压制作(zuò)。

　　（图片中是传(chuán)承下(xià)来的手工锻打(dǎ)工艺，现(xiàn)在大部分都是机械立体旋压成(chéng)型工艺。

　　）

　　3，生(shēng)铁(tiě)锅和(hé)熟铁锅的优缺点以(yǐ)及功(gōng)能特(tè)性(xìng)

　　了解完了(le)原材料(liào)特性和铸造过程，我们来(lái)看看生(shēng)铁锅和熟铁锅的优缺点。

　　生铁锅（优缺点）

　　优点：

　　生铁锅的锅(guō)体重(zhòng)而(ér)稳、耐用(yòng)、锅壁厚(hòu)、导热慢(màn)。

　　生铁锅非常适合中小火炖菜和炒菜(cài)。

　　缺点：

　　生铁锅的优点也是它(tā)的缺(quē)点，厚重的锅体使用起来比较费(fèi)力，导热慢导致(zhì)燃料的消(xiāo)耗加大。

　　生铁含碳量(liàng)多，没有韧性，导致锅体很脆，很(hěn)容易(yì)破裂，前期开锅和(hé)后期(qī)养锅没有处理(lǐ)好(hǎo)，锅体会生锈。