落(luò)座(zuò)、打开(kāi)手机、扫码点菜(cài)，已经成为不少(shǎo)人外出就餐时的潜意(yì)识动作(zuò)。不过，你是(shì)否意识到(dào)，这一(yī)便捷行(xíng)为背后可能藏着猫腻(nì)：在一次次(cì)点(diǎn)击中，顾客的个(gè)人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近(jìn)日(rì)，北京市消费者协会发(fā)布对“扫码(mǎ)强制关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小(xiǎo)程序才能点餐”等(děng)扫(sǎo)码(mǎ)强制关注使用(yòng)的现象在生活中并不少见。

　　在北京工作的白领小张就(jiù)经常遇到(dào)这(zhè)种情况。“餐桌前(qián)坐定后，服务员(yuán)第一句就是(shì)请扫码点餐(cān)，当提出能不能(néng)用纸(zhǐ)质菜单时(shí)，服务员(yuán)不是说纸质(zhì)菜(cài)单菜品不全，就(jiù)是需(xū)等较长时(shí)间(jiān)，有(yǒu)的干脆告诉你只能扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐(cān)在餐饮业已得到(dào)推广。山东一家虾(xiā)火锅(guō)店的老板吕(lǚ)先生向中新(xīn)经纬表(biǎo)示(shì)，他(tā)的餐厅(tīng)自2021年起就彻底告(gào)别纸(zhǐ)质菜(cài)单了(le)，客人只能扫桌边二(èr)维(wéi)码进入小(xiǎo)程序点(diǎn)餐(cān)。“这样做不仅节省人力成本(běn)，省去(qù)沟通成本，还不容易出错，效(xiào)率更高。此(cǐ)外，做一(yī)套(tào)扫码点餐系(xì)统也不贵。”吕先(xiān)生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来(lái)，只有极个(gè)别顾客(kè)提出过(guò)异议，其他(tā)顾客都已经习惯成自(zì)然(rán)了。

　　据中新经纬了解，目前一(yī)家餐厅定制一(yī)个扫码点(diǎn)餐小程序门槛并不(bù)1500毫升水等于多少斤 1500毫升水是几瓶矿泉水高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家(jiā)互联(lián)网(wǎng)公司做程序员，2021年(nián)离职后开(kāi)了一间工作室(shì)，专(zhuān)门为(wèi)各种店(diàn)铺定(dìng)制点(diǎn)单小程序，其中餐饮店的扫码点餐小程序是(shì)用(yòng)户咨询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很(hěn)普遍，一(yī)桌(zhuō)一(yī)码(mǎ)，用户扫码(mǎ)进入小程序，点餐、结算、充值、堂(táng)食(shí)或自提都可以(yǐ)选择(zé)。开通门(mén)槛也比较低，只(zhǐ)需要(yào)提(tí)供(gōng)营业执照，费用的话，小程(chéng)序申请(qǐng)加开通(tōng)微信支付(fù)共400元，如果再开通支付宝支付额外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另(lìng)一家专门(mén)做餐饮小程序的店铺负责人也介绍称，定制扫(sǎo)码点餐小程序(xù)仅需399元，包括认证(zhèng)、搭建、设(shè)计等(děng)费用，餐饮店直(zhí)接上传商品就可(kě)以用。

　　不提(tí)供(gōng)个(gè)人信(xìn)息不能吃饭？餐厅(tīng)可(kě)自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码(mǎ)吗(ma)？”“点个菜(cài)为什么(me)还要(yào)我(wǒ)提(tí)供微信(xìn)昵(nì)称、手机号呢？”在社(shè)交平台上，不(bù)少网友表(biǎo)示不(bù)解。

　　华斌说，在扫码点餐(cān)小程序的后台，餐饮店老(lǎo)板可以做一些(xiē)数据(jù)分析，比如收入(rù)、销(xiāo)量等基础数据，当(dāng)然也可以分析会员充值情况、顾(gù)客画像等。

　　那(nà)么如何获得顾客(kè)画像(xiàng)呢？华斌(bīn)说(shuō)，这(zhè)些都可以通过后台设置(zhì)实现(xiàn)。

　　“首先，可以设(shè)置不登录(lù)无(wú)法点餐，登录主要是获(huò)取微信昵称、头像，有的小(xiǎo)程(chéng)序也会获取(qǔ)手机号(hào)。如果觉得这样(yàng)做用户体验不好，还(hái)有其他办法，可(kě)在支(zhī)付环(huán)节，设置开通会员可领小额优(yōu)惠(huì)券(quàn)，大部分用户会注(zhù)册，这样就获取了(le)用(yòng)户的微信信(xìn)息和(hé)手机号。当然(rán)餐(cān)厅也可(kě)以(yǐ)设置成直(zhí)接点餐，获取这些(xiē)信息的目的是方(fāng)便(biàn)以后运营，向顾客推送餐厅的活动(dòng)优惠信(xìn)息(xī)。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表示，当(dāng)时业务人(rén)员曾告诉他可通过设置获取顾客信息(xī)，且信息越全面(miàn)越有利于后期分析(xī)客(kè)源。“我文化程(chéng)度有(yǒu)限，也不想搞(gǎo)这些，开通扫(sǎo)码点(diǎn)餐就(jiù)图个方便(biàn)，所以我们不提供个人信息也能(néng)点(diǎn)餐(cān)。”吕先生(shēng)说。

　　除了(le)被“收(shōu)割”个(gè)人信息，顾客每次点餐也都可以转(zhuǎn)变为(wèi)小程序的流量(liàng)，而(ér)商家可选(xuǎn)择通过接收推广广告(gào)获(huò)取广告费用(yòng)。

　　据(jù)一位小程序开发者透露，点餐小程序也可以(yǐ)接入第(dì)三方广(guǎng)告，顾客点击，餐饮店(diàn)老板分钱。“当小程(chéng)序(xù)的用户量达到1000以上时，就可(kě)以申请接入广告，开屏广告或者(zhě)插入小(xiǎo)程序中都可以，顾客点(diǎn)击(jī)或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板(bǎn)介绍，顾客点(diǎn)击一次他(tā)们分(fēn)得的钱数(shù)并不固定，要看用户质量(liàng)，有时候点一下(xià)是几毛钱，有时(shí)候能达(dá)到一块多。“总的来说，这笔收入不多，一(yī)个月几百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客当(dāng)“流(liú)量”，最终会失去顾(gù)客

　　针对存(cún)在已久的强制扫码(mǎ)点餐，顾(gù)客们(men)怨(yuàn)声载道(dào)，相关部门组织也(yě)多次(cì)发文，提出(chū)“不得(dé)”强制。不过，即使(shǐ)用户自(zì)愿选择(zé)扫(sǎo)码(mǎ)点餐，这里面也并(bìng)非没(méi)有(yǒu)问题，还牵扯到个人信息的获取和使(shǐ)用。

　　为尽(jǐn)可能(néng)详细准确地分(fēn)析顾客画像(xiàng)、大范(fàn)围准确地推(tuī)送(sòng)营销信息，部分餐厅商家通过设置扫码点餐小程序后台，获取(qǔ)顾客个人信息，内容有多(duō)有少，程度(dù)有深有浅，导致了顾客必须提交个人信息，否则无法点餐(cān)的(de)局面。

　　暂(zàn)不(bù)论强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个人信息已违反相关法律规(guī)定，单是把(bǎ)顾客(kè)当(dāng)成冷冰冰的“流量”，对整个(gè)餐饮(yǐn)业(yè)的经营环境(jìng)和发展就已伤(shāng)害(hài)满(mǎn)满。

　　在(zài)以服(fú)务为首要要求的餐饮业(yè)，顾客是一个个有温度的人(rén)，满足顾客需求，提(tí)供(gōng)优良的(de)服务，应是餐(cān)饮业的共(gòng)识。强制扫码点餐，实际上(shàng)是阻碍了餐厅与顾客之间有温度(dù)的交(jiāo)流(liú)，本应满足顾客个性需求的便捷扫码变成了“消费(fèi)烦恼(nǎo)”。

　　而(ér)过度收集个人信息则更恶(è)劣，实际(jì)上是在违反诸多(duō)法律(lǜ)规定(dìng)的(de)基础上，将(jiāng)顾客(kè)当成了(le)餐厅经营营(yíng)销(xiāo)的流量工具，甚(shèn)至是待割(gē)的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不(bù)合理不(bù)合(hé)法，消(xiāo)费者有(yǒu)权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违反相(xiāng)关法(fǎ)律规(guī)定。对餐(cān)饮商家来说，强(qiáng)制扫码点餐获取(qǔ)顾客(kè)信息，看似“圈粉(fěn)”，获得了流量，实(shí)则“脱粉”，最终失去(qù)顾(gù)客1500毫升水等于多少斤 1500毫升水是几瓶矿泉水。商家唯有意识到(dào)最好(hǎo)的营销手(shǒu)段是高质量(liàng)的服(fú)务，才能真正(zhèng)留(liú)住客户。

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