常见的红烩(huì)菜肴(yáo)有：红烩牛(niú)肉、红烩意面、红烩培根、红烩鸡、红(hóng)烩蔬菜汤等(děng)。

　　意大利(lì)红烩(huì)的(de)烹(pēng)饪(rèn)方法：

　　1、将口蘑洗净(jìng)，去蒂(dì)切片(piàn)。

　　西红柿去皮。

　　芹菜(cài)、紫(zǐ)洋葱洗(xǐ)净，切成小块(kuài)，备(bèi)用。

　　2、锅(guō)中放油烧热(rè)，将蒜蓉放入(rù)锅中翻炒出香味，之后(hòu)放(fàng)入(rù)切好的(de)西红柿、芹菜、紫洋葱、口蘑炒(chǎo)熟(shú)，放入番茄酱加水(shuǐ)熬(áo)煮(zhǔ)。

　　3、待(dài)汤(tāng)汁已差(chà)不多变少，将米(mǐ)饭倒(dào)入锅中搅拌均匀，开小火煮到(dào)汤(tāng)汁完(wán)全收干，最后撒上芝士碎、法香碎即可。

　　红烩意面的做法：

　　1、意(yì)大利面放入沸水中，中火(huǒ)煮约15分钟，捞(lāo)出(chū)沥干水分，盛(shèng)盘待用。

　　2、热(rè)锅加(jiā)油(yóu)，放(fàng)入洋葱碎和蒜碎炒香后，放(fàng)入(rù)火(huǒ)腿丝和当兵至少要当几年才可以退伍呢，当兵至少当几年才能退伍番茄丁继续翻炒3分钟后(hòu)加(jiā)水，烧(shāo)开后转小(xiǎo)火，并加入掰开的好侍番茄红烩(huì)调料块(kuài)，搅拌均匀。

　　3、用小火加热3分钟，待好侍番茄红(hóng)烩调料块完(wán)全溶(róng)解，汁稍(shāo)至浓稠放入法(fǎ)香碎(suì)搅(jiǎo)拌均(jūn)匀，然后将汁浇在煮好的意大利面上即(jí)可。

红(hóng)烩(huì)是什么意识(shí)

　　红(hóng)烩——是(shì)一种烹调方法(fǎ)

　　意大利红烩的做(zuò)法

　　原(yuán)料：牛肉(ròu)200克，胡萝卜(bo)50克(kè)，土豆(dòu)50克(kè)，洋葱20克，红葡萄酒40克，香叶1片(piàn)，花生油50克，黄(huáng)酒10克，精盐(yán)4克，胡椒粉2克，牛肉清汤(tāng)1000克。

　　制法：

　　1、将胡(hú)萝(luó)卜(bo)、土豆(dòu)，洋葱洗净，去(qù)皮切块(kuài)。

　　2、将牛肉洗净，切成小块，加精(jīng)盐(yán)、胡椒粉(fěn)和20克红葡萄酒，抓匀，腌渍1小(xiǎo)时。

　　3、煎锅上火，放花生油烧热，放入(rù)胡(hú)萝卜、洋葱(cōng)块、土豆炸至金(jīn)黄色(sè)待(dài)用。

　　4、取平底锅(guō)上火，放花生油和黄油(yóu)烧(shāo)热，倒(dào)入牛肉(ròu)块，香叶(yè)略炒(chǎo)，随即将剩(shèng)下的红葡(pú)萄酒和牛(niú)肉清汤一起(qǐ)用小火烧至七(qī)八成热(rè)，然(rán)后(hòu)放(fàng)入炸好的胡萝卜、土(tǔ)豆、洋葱，加精盐、胡椒(jiāo)粉焖之，焖时应(yīng)不时(shí)翻动，待(dài)牛肉软烂后出锅。

　　5、装(zhuāng)盘(pán)时，先(xiān)将牛肉块放在盘内，再将(jiāng)锅(guō)里的原料(liào)汁浇在牛肉上。

　　特点：颜色深(shēn)红光亮，味道浓厚醇(chún)香。

　　主(zhǔ)料：牛金(jīn)钱腱300克。

　　配料：洋葱，胡萝卜，匠芹(qín)菜，蘑菇丁，培根，胡(hú)萝(luó)卜丁，西兰花，西(xī)芹(qín)，薯条。

　　调料：红酒，香叶(yè)，百里香，迷迭香，法香，黑胡椒，黄油，盐。

　　制(zhì)法：牛金钱腱用水煮(zhǔ)4个(gè)小时(shí)，在水里加洋葱，胡萝卜，芹(qín)菜；红酒在火上煮开(kāi)，加入香叶、百里香、迷迭(dié)香(xiāng)、法香、黑胡椒熬制成(chéng)红(hóng)酒(jiǔ)汁（快(kuài)熬好(hǎo)时加盐） ；用黄(huáng)油炒洋葱丁(dīng)、蘑菇丁(dīng)、培根、胡萝卜丁，加入红酒汁(zhī)煮熟，最后(hòu)放入牛肉加盐一起煮；把煮好牛肉入在(zài)盘子里(lǐ)，拱(gǒng)配西芹(qín)、胡(hú)萝卜、西兰花、薯条。

　　特点：典型的法式乡(xiāng)村菜，红酒味浓。

　　参(cān)考资料：http://hi.baidu.com/aixupeng/blog/item/8c727a31d4fdb318eac4af3f.html

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