落(luò)座、打开手机、扫码(mǎ)点菜，已经成(chéng)为不少(shǎo)人(rén)外出就餐时的潜意识(shí)动作。不过，你(nǐ)是否意识(shí)到，这一便捷行(xíng)为背后可能藏着(zhe)猫腻：在一次次点击中，顾客的个(gè)人信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门(mén)槛低

　　近日，北京(jīng)市(shì)消费者(zhě)协(xié)会发布对“扫(sǎo)码(mǎ)强(qiáng)制关注(zhù)使用(yòng)”现象(xiàng)的劝喻。其中(zhōng)提到，“必(bì)须使用小程(chéng)序才能点(diǎn)餐(cān)”等扫码强制关注使用(yòng)的现(xiàn)象(xiàng)在生活(huó)中并不(bù)少见。

　　在北京工作的(de)白领小张就经常遇到这种情(qíng)况(kuàng)。“餐桌前(qián)坐定后，服(fú)务员第一句(jù)就是请扫(sǎo)码点餐(cān)，当(dāng)提出能不能用(yòng)纸质菜单时，服务(wù)员不是说纸质菜单菜品不全，就是需等较长时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小(xiǎo)张(zhāng)回(huí)忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如(rú)今(jīn)，扫码自助(zhù)点餐(cān)在餐(cān)饮业已得到推广。山东一家虾火(huǒ)锅店的老板吕先生向中新经纬表示，他(tā)的餐厅自2021年起(qǐ)就彻(chè)底告别纸(zhǐ)质菜单了，客人(rén)只能扫桌边(biān)二(èr)维(wéi)码进(jìn)入小程序点餐。“这样做不仅节省人力(lì)成(chéng)本(běn)，省去沟(gōu)通成(chéng)本，还(hái)不容易出错，效率(lǜ)更高。此外，做一套(tào)扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)系(xì)统也不贵(guì)。”吕先生(shēng)同时表示，餐厅实施扫码点(diǎn)餐以(yǐ)来，只有极(jí)个别顾客提出过(guò)异议，其(qí)他顾客都已经(jīng)习(xí)惯(guàn)成自然了。

　　据(jù)中新(xīn)经纬了解，目前一家餐(cān)厅定(dìng)制一(yī)个扫码点餐小(xiǎo)程序门槛并不高，仅需花(huā)费(fèi)数百元。

　　华斌（化(huà)名(míng)）之前在(zài)一家(jiā)互联网公司做(zuò)程(chéng)序(xù)员，2021年离职后开了一间工作室(shì)，专(zhuān)门(mén)为各种店铺定制(zhì)点单小程序，其(qí)中餐(cān)饮店(diàn)的扫码点餐小程序是用户咨(zī)询得最多的(de)。

　　“扫(sǎo)码点(diǎn)餐现在很(hěn)普遍，一桌一码，用户扫(sǎo)码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食(shí)或自提(tí)都(dōu)可以选(xuǎn)择(zé)。开通门槛(kǎn)也比较低，只需(xū)要提供营业执照，费(fèi)用的话，小程序申请(qǐng)加(jiā)开(kāi)通微信支(zhī)付共(gòng)400元，如果再开通(tōng)支付宝支付额外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另(lìng)一家(jiā)专(zhuān)门做餐(cān)饮小程序(xù)的店铺负(fù)责人也介绍称，定(dìng)制扫码点餐小程(chéng)序仅需399元，包(bāo)括认证、搭建(jiàn)、设计等费用，餐饮店(diàn)直接上传商品就可以用。

　　不提供个(gè)人信息不能吃(chī)饭(fàn)？餐厅可(kě)自由(yóu)设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而(ér)已(yǐ)，有必(bì)要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要(yào)我(wǒ)提(tí)供微信昵称、手机号呢？”在社交(jiāo)平台上，不少网(wǎng)友表(biǎo)示不解。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐小程(chéng)序(xù)的后台，餐饮店老板可以做一(yī)些数(shù)据分析(xī)，比如收入、销(xiāo)量等基(jī)础数据(jù)，当然也可(kě)以分析会(huì)员充值(zhí)情况(kuàng)、顾客画像等(děng)。

　　那(nà)么如何获得顾客画像呢？华斌(bīn)说，这些都可以(yǐ)通过(guò)后(hòu)台设置实现。

　　“首先，可以设置(zhì邕包含南宁六县吗 邕包含武鸣区吗)不登录无法点餐，登录主要是获取微(wēi)信昵称、头(tóu)像，有的(de)小程序(xù)也(yě)会获(huò)取(qǔ)手机号。如果(guǒ)觉得这样(yàng)做用(yòng)户体(tǐ)验不好，还有其他办法(fǎ)，可(kě)在支付环节(jié)，设置(zhì)开通会员可领小(xiǎo)额优惠券，大部分用户(hù)会注册，这(zhè)样(yàng)就(jiù)获(huò)取了(le)用户的微信信息和(hé)手机号(hào)。当然餐厅也可(kě)以设置成(chéng)直接点餐，获取这些信息(xī)的目的是方便以后运营(yíng)，向顾客推送餐厅(tīng)的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务(wù)人员(yuán)曾告诉他可通过(guò)设(shè)置获取顾客信息，且(qiě)信息越全面越有利于后(hòu)期分析客源(yuán)。“我文(wén)化程度有限(xiàn)，也(yě)不(bù)想搞这(zhè)些，开通扫码点餐就图个方便，所以(yǐ)我(wǒ)们不提供个人信(xìn)息也能(néng)点餐(cān)。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“邕包含南宁六县吗 邕包含武鸣区吗<邕包含南宁六县吗 邕包含武鸣区吗/span>收割”个(gè)人信息，顾客(kè)每次点餐也都(dōu)可(kě)以转变为小(xiǎo)程序的流量，而商家可(kě)选择通过(guò)接收推广(guǎng)广告(gào)获取(qǔ)广告费(fèi)用(yòng)。

　　据一位(wèi)小程序开发者(zhě)透(tòu)露(lù)，点(diǎn)餐(cān)小程(chéng)序也可以接入第三(sān)方广(guǎng)告，顾(gù)客点击，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当小程序的用户(hù)量达到1000以上时，就(jiù)可以申请接入广告，开屏广告或者插入小程(chéng)序中都可(kě)以，顾客点击(jī)或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据(jù)一位餐饮店老(lǎo)板(bǎn)介(jiè)绍，顾客点(diǎn)击一次他(tā)们分得(dé)的钱数并(bìng)不固定，要看用户质量，有时候(hòu)点一下是几毛钱，有时候(hòu)能达到一块多。“总(zǒng)的(de)来说，这(zhè)笔收入不多，一个月几百块钱，有(yǒu)比没有强(qiáng)。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把(bǎ)顾(gù)客(kè)当“流量(liàng)”，最(zuì)终会失去顾客

　　针对存(cún)在(zài)已久(jiǔ)的强(qiáng)制扫码点餐(cān)，顾客(kè)们(men)怨声(shēng)载道，相关部门组织也多次发文，提出“不(bù)得”强制。不过，即使用户自(zì)愿选择扫(sǎo)码点餐，这里面也并非没有问(wèn)题(tí)，还牵扯到(dào)个人信息的获取和(hé)使(shǐ)用。

　　为尽可能详细准确地(dì)分析顾客画像、大(dà)范(fàn)围准(zhǔn)确地推(tuī)送(sòng)营销信息(xī)，部分餐厅商家通过设置扫(sǎo)码点餐小程序后台，获取顾客(kè)个人信息(xī)，内(nèi)容有多有少，程度有深有浅，导致了(le)顾客必(bì)须提交个人信息(xī)，否则无法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾客(kè)扫码点餐(cān)、过(guò)度收集顾客个人信息(xī)已违反相关法律规定，单(dān)是把顾客当成冷冰冰的(de)“流量”，对(duì)整个餐饮业(yè)的经营环境和发展就已(yǐ)伤(shāng)害满满(mǎn)。

　　在以服务为首要要求(qiú)的餐饮业(yè)，顾客是一个个有温度的(de)人(rén)，满足顾(gù)客需(xū)求，提供优(yōu)良的服务，应是餐(cān)饮业的共识。强制(zhì)扫码点(diǎn)餐，实际上是阻碍(ài)了餐厅(tīng)与顾(gù)客之间(jiān)有温度的交流，本应满足顾客个性(xìng)需(xū)求的便捷扫码变成了(le)“消(xiāo)费(fèi)烦(fán)恼”。

　　而过度(dù)收(shōu)集个(gè)人信(xìn)息则(zé)更恶劣(liè)，实际上是在违(wéi)反诸(zhū)多法律(lǜ)规定的基础上，将顾客当成了餐厅经(jīng)营营销的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明(míng)确，首先强制扫码点(diǎn)餐不合理不合法(fǎ)，消费者有权(quán)抵制；其(qí)次，扫(sǎo)码点餐过(guò)度索权亦违(wéi)反(fǎn)相关法律(lǜ)规定。对餐饮(yǐn)商家来说，强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐(cān)获(huò)取顾客信息，看(kàn)似(shì)“圈粉”，获得了流量(liàng)，实则(zé)“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到最好的营销手段是高质量的服务，才能真正留住客户(hù)。

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