辣椒怎么风干保存(cún)？清洗辣椒，然后把它烘(hōng)干的(de)。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣椒(jiāo)是碱性的。

　　辣椒测试偏碱性。辣椒是热碱性食物。对(duì)于老人来说，最好不要多吃。重点(diǎn)是孕妇，

　　辣椒属于热性食物，孕妇不能多(duō)食用，以免导(dǎo)致便秘。辣椒的优(yōu)点，可(kě)降(jiàng)低(dī)人(rén)身体中的酸含量(liàng)。

　　辣(là)椒可以开胃全国有多少个省市自治区和直辖市 全国有多少个地级市(wèi)，帮助增加(jiā)食欲(yù)。碱性(xìng)食(shí)物包(bāo)括水果、蔬菜、豆类、豆制(zhì)品、坚果类、谷物类、蛋、饮料等。

辣(là)椒怎么风干保存

　　1、清洗辣椒，然后把它烘干。

　　用冷(lěng)自来水冲(chōng)洗辣椒，仔细(xì)洗(xǐ)去(qù)污垢和其它碎屑。

　　挑出被压坏(huài)或烂掉的辣椒，它们无法长(zhǎng)时间存放。

　　用纸巾把(bǎ)辣椒拍干，才继续下一(yī)个步骤。

　　 处理辣椒(jiāo)时(shí)，你可以戴(dài)上手套保护双(shuāng)手。

　　辣椒含有辣椒素，沾在皮肤上会产生灼(zhuó)痛感。

　　处理辣椒后，特别注(zhù)意不要用手触碰眼睛(jīng)或鼻(bí)子(zi)。

　　2、把辣(là)椒铺排在铁架(jià)上(shàng)。

　　你可以(yǐ)用凉架，或其它底部(bù)通风的(de)架子。

　　尽量(liàng)不要用(yòng)底部坚固的烤盘或托盘，因(yīn)为(wèi)它们不通风，辣椒比较难均匀地风干。

　　把铁(tiě)架(jià)放在照(zhào)到阳光(guāng)、通风(fēng)良好(hǎo)的房(fáng)间。

　　厨房窗台是个不错的地点。

　　让它们晾(liàng)3天或更久，然(rán)后存放在密封的(de)盒子里。

　　3、尝(cháng)试(shì)用线把辣椒穿(chuān)成串(chuàn)，然(rán)后(hòu)挂起(qǐ)来。

　　这(zhè)个方(fāng)法简单(dān)，而(ér)且(qiě)具装饰性。

　　辣椒变干后，你可以继(jì)续挂着它们，或(huò)是收起来，供日后使(shǐ)用(yòng)。

　　做法如下：把一根(gēn)粗长(zhǎng)线或钓鱼线穿进针眼(yǎn)。

　　用针插入(rù)辣椒蒂下(xià)方的位置，穿过辣椒，一直重复这个步骤，直到将所有辣椒串好(hǎo)。

　　把它们(men)挂在屋里通风良(liáng)好(hǎo)、照(zhào)到阳光的地方。

　　等待3周到(dào)1个(gè)月(yuè)，辣椒变干后就能使(shǐ)用。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒。

　　如果你(nǐ)赶时间(jiān)，不想等待辣椒自然风(fēng)干(gàn)，不妨(fáng)使用(yòng)这个方法。

　　比(bǐ)起完(wán)整地保存辣椒，把辣椒切片(piàn)能让(ràng)它(tā)们更快、更均匀地变干。

　　遵循(xún)以下简(jiǎn)单(dān)步骤：将干净的辣(là)椒对半直切。

　　把它们铺(p全国有多少个省市自治区和直辖市 全国有多少个地级市ù)排(pái)在烤盘上，辣(là)椒籽(zǐ)朝上。

　　用50摄(shè)氏度(dù)（125华氏度）或最低温(wēn)烘(hōng)烤数小时。

　　你也可以(yǐ)用食物脱(tuō)水机，让辣椒迅速脱水。

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