金融界4月23日消息 淄博烧烤的热度逐渐(jiàn)蔓延到A股市场(chǎng)，上周淄博烧烤(kǎo)相关概(gài)念股出(chū)现异动，如得(dé)利斯、惠发食品(pǐn)、龙大(dà)美(měi)食、西(xī)王(wáng)食品等等，在投资者互动平台，也(yě)有不少上(shàng)市公司被投资者问及相(xiāng)关问题，现(xiàn)在，券(quàn)商分析师(shī)们也开始动起来(lái)，实地调研淄博烧烤。

　　今(jīn)日，国君食品/化妆品团队团队发(fā)布了《淄博烧烤体验纪(jì)实》，该文章的核心(xīn)观点如下：本周我们调研了淄博烧烤的大体情况：随着线下消(xiāo)费场景(jǐng)的复苏，颇(pǒ)具特色(sè)的淄(zī)博烧烤自今年3月爆(bào)火出圈，热度持续升高，带动市内大小(xiǎo)门店及周边购物/旅游客流(liú)屡创新高，目(mù)前(qián)淄博(bó)五一期间的酒店民宿(sù)均已订(dìng)满(mǎn)，订单量为2019年(nián)同(tóng)期的(de)800％。淄博主流(liú)烧烤店(diàn)客单价（不含酒水）基本在40-70元(yuán)，消(xiāo)费者选择啤酒、饮(yǐn)料(liào)佐餐(cān)居多，也有(yǒu)部分食(shí)客自(zì)带白(bái)酒。据我们走(zǒu)访和当地(dì)居民反映，淄博地区烧(shāo)烤消费佐(zuǒ)餐(cān)以青啤居多，主要(yào)涵(hán)盖8-12元价位带（青啤(pí)经(jīng)典8元、白(bái)啤10元、1903 10元、纯生12元），本(běn)地人单人单次消费2-5瓶(píng)不等(děng)，外地游(yóu)客饮(yǐn)用(yòng)量不定(dìng)。随着五一出行高峰和烧烤等餐饮(yǐn)旺季(jì)的到来，叠加2023年气(qì)温可能创新(xīn)高(gāo)，我们预(yù)计包括(kuò)烧烤场(chǎng)景在内的(de)啤酒消费动销有(yǒu)望加速。

　　对于为什么(me)是淄博(bó)烧烤热度蹿升，该团(tuán)队指出，“淄(zī)博烧烤自(zì)今(jīn)年3月爆(bào)火(huǒ)出(chū)圈(quān)，热度(dù)不断升高。起初主要(yào)吸引周(zhōu)边地区大学生组团前来体验，后随(suí)着社交(jiāo)媒(méi)体广泛传(chuán)播(bō)，游客络绎不绝(jué)。我们认为淄(zī)博烧烤大火主要源自良(liáng)好的口碑和体验感，尤(yóu)其(qí)是淄(zī)博(bó)地区特(tè)有的“方(fāng)桌(zhuō)火炉(lú)小(xiǎo)马扎(zhā)，露天碳(tàn)烤半(bàn)自助”模式，对许多(duō)消(xiāo)费者来(lái)说是全新的体验，在线下消费场(chǎng)景复苏的背(bèi)景下吸引了大(dà)量(liàng)食客。 ”

　　对于淄博烧烤的(de)人气聚集地、营业时间以(yǐ)及就餐(cān)流程，该团队还在文(wén)中给出了(le)“攻(gōng)略”：“据我们了(le)解，淄博(bó)地区烧烤店之间的差异(yì)主要体现(xiàn)在肉质和腌制(zhì)过程上，当地市民除了选择以上“网(wǎng)红店”，也(yě)会前往(wǎng)其他(tā)小店（如社区(qū)烧烤店）就餐，部分市民甚至会驾车半个多(duō)小(xiǎo)时(shí)前往金岭回族(zú)镇吃烧(shāo)烤（和市(shì)内用(yòng)的圆形(xíng)薄饼不(bù)同，金岭镇主(zhǔ)要(yào)使用长形(xíng)小饼(bǐng)、口(kǒu)感更韧）。大店中，以经(jīng)营30余(手机话费交了能退吗yú)年的牧羊村(cūn)总店为例(lì)，其(qí)单店规(guī)模(mó)较大(dà)（50+桌），凭借(jiè)较高的名气带动周边几家(jiā)烧(shāo)烤店(diàn)，形成“烧烤(kǎo)一条街”的集聚效(xiào)应(yīng)，许多游客即(jí)便排不上号也会来现场看(kàn)看。”  

　　对(duì)于淄博烧烤消费者的观察，该团队(duì)解(jiě)析到，淄博(bó)烧烤(kǎo)的消费人(rén)群以中青年为主(zhǔ)，时间相对灵活的大学生群体往往选择工作日乘坐高(gāo)铁前来打卡体(tǐ)验，周(zhōu)末不(bù)少游(yóu)客也会自驾(jià)前手机话费交了能退吗来(lái)，从(cóng)车牌来看包括但不限于(yú)山东其他地(dì)区、北(běi)京、天(tiān)津、河北、河(hé)南(nán)、安徽等地。此外，在牧羊(yáng)村这类门店面积和客流量较大的地方也有不少主播过来探店，淄博(bó)市政府出动了大量工作(zuò)人员(yuán)监(jiān)督规范其行(xíng)为，整体(tǐ)上网红直播(bō)并不影响其他游客的体验。

　　同时该团队还发现，在烧烤的带动下，淄博的八大局街区(qū)、各个景点/商圈客手机话费交了能退吗流量都有了明显提(tí)升。

　　该团(tuán)队指出，淄博(bó)烧烤走红，当地政(zhèng)府(fǔ)采取了一系(xì)列措施(shī)保障和丰富游客体验，热(rè)度有望延(yán)续。

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