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　　薯类作物又(yòu)称(chēng)根茎类作物，主要(yào)包括甘薯、马铃(líng)薯、山药、芋类等。

　　这类作物(wù)的产品(pǐn)器官是块(kuài)根和块茎，具有生长(zhǎng)前期和块(kuài)根(gēn)膨大(dà)期(qī)两个生(shēng)理分期。

　　1、甘薯：又称番薯、山(shān)芋、红薯、地瓜(guā)等(děng)，中国(guó)的甘薯(shǔ)种植面积和总产量均占世界首(shǒu)位(wèi)。

　　甘(gān)薯的(de)根(gēn)分(fēn)为须根、柴根和块根，其(qí)中块(kuài)根(gēn)是贮藏养分的器官，是供食用的部分，有纺锤形(xíng)、圆筒形、球形和块形等多种形状(zhuàng)。

　　块根还具有根出芽的(de)特性，是育苗繁殖的重要(yào)器(qì)官。

　　2、马铃薯：又称(chēng)土(tǔ)豆、洋芋、山(shān)药蛋等，其块茎(jīng)可供食用，是重要的粮食、蔬菜兼用作(zuò)物。

　　产量高，营(yíng)养丰富，对环境的适应性较强，现(xiàn)已遍(biàn)布世界各地，马铃(líng)薯鲜(xiān)薯可(kě)烧煮(zhǔ)，作粮食或蔬(shū)菜。

　　3、木薯：原产于美洲热(rè)带，全世界热带地区广为(wèi)栽培。

　　其块根可食，可磨木薯粉、做面(miàn)包、提供木薯淀(di无色翡翠手镯什么价位合适 无色翡翠手镯值钱吗àn)粉和浆洗用(yòng)淀粉乃至酒精饮(yǐn)料。

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