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奶油奶酪可以放冷冻保(bǎo)存吗，奶油奶酪可(kě)以放冷(lěng)冻保存吗多(duō)久(jiǔ)

　　一(yī)般在冷藏(cáng)保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶(nǎi)油奶酪内部油(yóu)水分离; 2、至于冷藏,在切口部位(wèi)一定要封好(hǎo),挤出所(suǒ)有(yǒu)空气,避(bì)免切(qiè)口部位氧化变(biàn)质。

　　有(yǒu)些人会(huì)拿药(yào)棉(mián)沾百分之七十五(wǔ)的酒(jiǔ)精绑在所开的口子上(shàng),效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一种未成熟的(de)全(quán)脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸(suān)，非常适(shì)合用来制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而成 奶油奶(nǎi)酪开封后非常容易变(biàn)质，所以要尽早食(shí)用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(发酵过程中最高温不可高于六十(shí)度(dù))然后加热至70-80度放入(rù)凝乳酶(méi)凝(níng)固(gù牛心管是牛的什么部位 牛心顶是黄喉吗)、过滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于制(zhì)作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经(jīng)过拌打可以作为装饰性材(cái)料直(zhí)接吃(chī)，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字(zì)是(shì)cream cheese，和奶酪不同的是，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪还(hái)是一(yī)种未成熟的全脂奶酪(lào)，很(hěn)柔软(ruǎn)颜色(sè)洁白，看起来有些像打发后的(de)淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的(de)原(yuán)料(liào)是牛奶，还添加(jiā)了鲜奶油或者是鲜奶(nǎi)油和牛乳的混合物，所有(yǒu)口感很细腻，不过(guò)这样却会(huì)让奶油奶酪很(hěn)容易吸收(shōu)其它食物的味道，所(suǒ)以(yǐ)保存(cún)起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡奶油和奶油(yóu)奶酪是真闺蜜，但绝对不是同(tóng)一(yī)种材料(liào)。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那一层层的奶油就(jiù)是(shì)淡奶油(yóu)啦(la)，打发之后(hòu)的淡(dàn)奶油，口感很细腻柔软，有(yǒu)种(zhǒng)吃棉花糖的感觉。

　　一般(bān)是用(yòng)来裱花(huā)用的。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室(shì)温融化哈，倒(dào)入一(yī)个(gè)小碗里，加入白(bái)砂糖和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅里(lǐ)融(róng)化(huà)哈，装在小(xiǎo)碗里(lǐ)。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材(cái)料都装入面(miàn)包桶里面合成面，之后加入黄油继续(xù)揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去(qù)除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼，步骤1做好的馅料包好收口，继续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续发(fā)酵至1.5倍的时候，表面刷(shuā)上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层(céng)小火160度，下(xià)火190度，将面团放入里面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来(lái)打奶油的盆(pén)在冰箱里冷(lěng)冻一下约半个小(xiǎo)时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时候(hòu)在(zài)下面垫冰块(kuài)来打也(yě)可(kě)以(yǐ)垫点冻(dòng)肉冻鱼之(zhī)类的，用电动打(dǎ)蛋器的高速，迅速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔的(de)时间久(jiǔ)了，打蛋头跟奶油之(zhī)间也(yě)会摩擦产生热量(liàn牛心管是牛的什么部位 牛心顶是黄喉吗g)加上室(shì)内的温度，都(dōu)会让(ràng)奶油(yóu)融化，打(dǎ)发淡奶油的(de)时候最好是加(jiā)糖粉，效果非常好，因为糖粉融化的更(gèng)快，能给(gěi)淡奶油发泡(pào)起(qǐ)很(hěn)大作用。

　　4、还一点要(yào)注意(yì牛心管是牛的什么部位 牛心顶是黄喉吗)的就是(shì)不要打(dǎ)发过头，淡奶(nǎi)油不(bù)象蛋清，打好久(jiǔ)都(dōu)不会过，要(yào)把握好时(shí)间。

　　不过如(rú)果已经(jīng)打过头的奶油也不要紧(jǐn)，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需要打发的(de)点心。

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