柿饼有酒味还能(néng)不能吃了，柿饼有酒味还(hái)能不能吃了呢如果酒味比(bǐ)较淡的话是不影响食(shí)用的，如果酒(jiǔ)味比较重，而且味道也有些变了(le)就不建(jiàn)议继续食(shí)用了的。

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　　柿饼有酒味是因(yīn)为(wèi)柿饼中(zhōng)有大量的碳水化(huà)合物长(zhǎng)期放置的(de)过程中在(zài)发(fā)酵(jiào)菌的无氧呼(hū)吸(xī)作用下转化成酒精(jīng)。

柿饼(bǐng)有酒味还能吃吗

　　柿饼(bǐng)有酒味要(yào)看(kàn)酒(jiǔ)味的程度才能判断能不能吃。

　　1、柿饼酒味(wèi)很(hěn)淡，并且打开之后，一会儿就没有了的话，食用的时(shí)候也是没(méi)有(yǒu)酒味(wèi)的(de)，这种柿饼还是可以食用的。

　　2、若酒味较重，并(bìng)且食用的时候也有很重(zhòng)的酒(jiǔ)味(wèi)，那么这种柿饼(bǐng)就(jiù)不建(jiàn)议再食(shí)用了。

　　扩展资料

　　柿饼中有大量的(de)碳水化合物，因此在长期放置的过程(chéng)中，碳水(shuǐ)化合(hé)物(wù)会在发酵菌的无(wú)氧呼吸作用下转化(huà)成酒精，因此柿饼有时候会有酒味。

　　酒味很轻的柿(shì)饼可以将(ji团费收缴标准是多少钱，团费收缴标准是多少钱一个月āng)柿饼(bǐng)打开(kāi)放置一段(duàn)时(shí)间，待酒(jiǔ)味消失之后就可以正(zhèng)常(cháng)食用了，不(bù)会影响身体健康。

　　柿饼中含有大量的碳水(shuǐ)化合物，具有抑制细(xì)菌增长(zhǎng)的(de)作用(yòng)，再(zài)加上冷冻(dòng)室(shì)的温(wēn)度很低，因(yīn)此可以抑制细菌的滋生，可以很好的保(bǎo)藏柿饼，因此这样的柿饼(bǐng)没有(yǒu)酒味(wèi)。

　　参(cān)考(kǎo)资料(liào)来源：百度百科-柿(shì)饼

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