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大闹飞云浦是谁，水浒传大闹飞云浦是谁藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕粉能(néng)够当早(zǎo)餐吃吗

　　藕粉是能够当早餐吃的。

　　藕粉能够当早(zǎo)餐(cān)吃。藕粉是(shì)莲藕研磨(mó)后的产品(pǐn)，富(fù)含(hán)蛋白质、淀粉以及铁、钙等(děng)微(wēi)量元素及养分物质，具(jù)有促进代谢，削减(jiǎn)体内脂质吸(xī)收，防备动脉硬化等效果。别的，适量(liàng)食用藕粉还能用于(yú)调(diào)度脾气虚引起的腹泻、食(shí)欲(yù)不振、胃胀等症状，具有(yǒu)健脾效果。藕粉中许多(duō)的碳水混(hùn)合(hé)物和脂肪能(néng)够为身体供给能量及热量，多种(zhǒng)维生素及矿物质元素，能够为(wèi)身体供(gōng)给(gěi)日常所需的养分元素。因而，藕粉能够当早餐(cān)吃(chī)，十分(fēn)简(jiǎn)单消(xiāo)化(huà)，合适消化欠(qiàn)好的人。藕粉(fěn)的冲泡办法(fǎ)：

　　1、先加少数(shù)冷水(shuǐ),然后再搅匀直到(dào)看(kàn)不到颗粒状的藕粉停止。

　　2、参加开水一边加一边拌和。

　　3、快速拌和，一(yī)向(xiàng)拌(bàn)和，直(zhí)至藕粉变成淡褐(hè)色通明(míng)的(de)胶状。

　　值(zhí)得注意的是：两道(dào)水(shuǐ)的次序不能倒置，第一次是凉开水(shuǐ)，第(dì)2次是滚(gǔn)烫的沸水。

藕粉怎(zěn)样分(fēn)辩好(hǎo)坏图片(piàn)

　　1、看色(sè)彩。

　　纯(chún)藕粉与空(kōng)气(qì)触摸,极易(yì)氧化,藕粉的色彩会由(yóu)白转(zhuǎn)为微赤色,因其含有丰厚的铁质和还原糖等(děng)成分,而其他(tā)淀粉没有(yǒu)这(zhè)种改(gǎi)变。

　　2、闻滋味。

　　纯藕粉(fěn)带有共同的浓郁幽香味(wèi),其他(tā)淀粉(fěn)则没(méi)有这种香气。

　　3、观形状。

　　藕粉和其他淀(diàn)粉有时会是片状,但片状的藕粉外表会有(yǒu)丝(sī)状纹理,其他淀粉(fěn)两边(biān)是平的。

　　4、尝(cháng)一(yī)尝。

　　藕粉放(fàng)进口中是进口即化的，很(hěn)简单消融，其他淀粉(fěn)则不易消(xiāo)融还会(huì)粘在一团。

　　5、摸手感。

　　藕粉的质(zhì)地细腻爽滑，其他淀粉则(zé)要粗糙一(yī)些。

　　6、看冲(chōng)泡(pào)。

　　藕粉的(de)吸水胀大(dà)性高，冲泡(pào)后的色彩微(wēi)红，光泽(zé)晶亮，放置数小(xiǎo)时后会(huì)变稀。

　　其他淀粉的吸水胀大(dà)性和通明度都不如(rú)藕粉，且放置数小时也不会有改变。

藕粉(fěn)——教你(nǐ)辨仔细(xì)假(jiǎ)，辨明好坏，简述(shù)加工办(bàn)法

　　藕粉又(yòu)叫真藕粉，用老藕加工而成，呈极薄而细微的(de)片状，白中透(tòu)粉赤色，养分丰厚。

　　所含淀粉转化为葡萄(táo)糖(táng)，易(yì)为人体所消化(huà)吸收，很适合老(lǎo)、弱(ruò)、病(bìng)、幼食用，可作(zuò)滋补(bǔ)食(shí)品。

　　藕粉食法简洁，幽香可口，是我国闻名的土特产品。

　　我国食(shí)藕早在三千年之前，开端作(zuò)蔬菜(cài)，周(zhōu)书曰(yuē)“菽泽竭则莲藕(ǒu)掘”明代的书本中(zhōng)对(duì)藕粉(fěn)已有“捣浸澄粉服(fú)食，轻身(shēn)益年(nián)”之(zhī)说。

　　藕粉在我国各(gè)地(dì)都有名品(pǐn)，下面(miàn)介绍两种比较有名的藕(ǒu)粉。

　　一、西湖(hú)藕粉(fěn)很知(zhī)名，西湖藕粉(fěn)是杭州的名产，是(shì)藕粉(fěn)中的名(míng)牌，前史上浙江(jiāng)余杭县三家村的“西湖藕(ǒu)粉(fěn)”在清代曾作贡品(pǐn)进(jìn)入皇(huáng)室，名驰迩遐。

　　西湖藕粉已成为款待(dài)来宾，奉送亲朋(péng)的珍品，热销全国，出(chū)口东(dōng)南亚各国(guó)和港澳区域。

　　清代钱塘诗人姚(yáo)思(sī)勤的《藕粉》诗：“谁碾玉玲珑，绕磨滴芳液。

　　擢泥本不染，渍粉讵太白(bái)。

　　铺奁暴秋(qiū)阳(yáng)，片片(piàn)银刀画。

　　一撮点汤调，犀匙溜滑泽(zé)。

　　”

　　二、扬州宝应藕粉特点是白如“鹅毛(máo)雪片(piàn)”。

　　宝应藕粉洁如(rú)冰雪形似鹅毛，呈片状。

　　《宝应县志(zhì)》记载(zài)：“本(běn)邑藕(ǒu)，粉尤精洁(jié)，名鹅毛雪片”。

　　“藕(ǒu)粉，他邑多红莲，独邑白(bái)莲，粉尤精洁。

　　”

　　清朝道光年间，宝应(yīng)知(zhī)县(xiàn)吴春(chūn)滢曾作(zuò)藕粉(fěn)诗，对“鹅毛(máo)雪片”的制造作了(le)生动描绘：“洗濯激清流，泥(ní)去皮先刮。

　　锯节复裁(cái)梢，响彻榨床轧。

　　千揉与万(wàn)搓(cuō)……百指费勤(qín)劳，乃见白如雪。

　　此犹一(yī)半功(gōng)，就视(shì)没(méi)有毕。

　　倾液(yè)滑如酥，细腻(nì)渐联合……”

　　 “鹅(é)毛雪片(piàn)”质地细腻(nì)，生粉不染纤尘。

　　以(yǐ)开水冲熟后，呈淡紫色，晶亮通(tōng)明。

　　进口浓艳幽香，味甘爽滑(huá)。

　　养分丰(fēng)厚，含糖量高。

　　含丰厚的脂(zhī)肪(fáng)、维生素B、钙、磷、铁和(hé)无机(jī)盐等。

　　在清代，质地优秀的(de)“鹅毛雪片”，是向皇帝(dì)“进贡”的珍品。

　　现(xiàn)代，久(jiǔ)享盛誉(yù)的“鹅毛雪片”，每(měi)年以数百万(wàn)斤的(de)产(chǎn)值热销于海内外。

　　近年来(lái)，藕粉出产比解(jiě)放(fàng)初虽有开(kāi)展，但国内外(wài)商场需求量大，产值远远不能满意消(xiāo)费(fèi)需求。

　　有些当地(dì)用其他淀粉(fěn)，参(cān)加葡萄糖(táng)、杏(xìng)仁等(děng)精制成各(gè)式代藕粉，虽包装漂亮，但质(zhì)量终(zhōng)不如真藕粉。

　　【采挖和加工(gōng)】藕是莲横(héng)生于淤泥中地下基(jī)的肥壮部(bù)分，种类有10余(yú)种。

　　按老练(liàn)时刻有“早熟藕(ǒu)”和“迟熟(shú)藕”二类。

　　前者在小暑前后老练，水分(fēn)多，脆嫩，适合鲜(xiān)食；后者在白(bái)露至秋分(fēn)时节老练，肉质(zhì)老，含粉质多，宜作菜或制藕粉。

　　主(zhǔ)产(chǎn)区藕粉(fěn)加工一般自立冬开端(duān)，因而时藕质老熟，气候又晴朗、枯燥，有利(lì)于提高(gāo)出粉率和(hé)藕粉(fěn)质(zhì)量。

　　许多产区(qū)是家庭或村镇(zhèn)小厂(chǎng)出(chū)产，设备简陋(lòu)，规划较小，一般是随挖随(suí)加(jiā)工，有(yǒu)些区域任(rèn)其贮于土中达三(sān)、四(sì)个月，直(zhí)到春分加工才完毕。

　　出粉(fěn)率因(yīn)藕(ǒu)的种类、采(cǎi)收时(shí)刻、加(jiā)工技能而异(yì)，一(yī)般是8 12%。

　　工艺流程如下：

　　洗藕——削藕节(jié大闹飞云浦是谁，水浒传大闹飞云浦是谁)——破坏磨浆——过滤(lǜ)沉积（二次以上）——削片（或(huò)碾碎）——晾干（或烘干）。

　　破(pò)坏磨(mó)浆一般用破坏机进行，个别出产各地(dì)习气不同，有的(de)把藕切成细粒(lì)后用石磨碾碎(suì)；也(yě)有把(bǎ)藕水浸后(hòu)，用石臼捣碎(suì)；还(hái)有在(zài)粗糙的(de)缸边或石块上擦碎。

　　削片用切(qiè)片机切片(piàn)，传统办法是(shì)用小刀将(jiāng)沉积(jī)后(hòu)吹(chuī)凉的粉块刨削成(chéng)细微的薄片，技能性较强。

　　也(yě)有些产区(qū)用棍棒把(bǎ)粉(fěn)块(kuài)碾压(yā)成粉(fěn)粒状(zhuàng)。

　　加工对成(chéng)质(zhì)量量的(de)联系很大，主要有以下三点(diǎn):

　　一、仔细按(àn)工艺流程进行(xíng)的，制品中无(wú)泥沙(shā)杂质，或很少。

　　二、削片技能好(hǎo)的，粉呈薄片状，巨细均匀共同(tóng)。

　　三(sān)、在晴天加工，一次(cì)晾干的色(sè)泽似(shì)桃花花(huā)瓣，白中透粉赤色，片子二(èr)面(miàn)，色深浅不同，业(yè)界称“桃花片”有光泽。

　　阴干或焙干的(de)则色暗淡(dàn)无光。

　　【种类和(hé)产地】藕粉种(zhǒng)类(lèi)因产区加工(gōng)习气的不同，可分薄(báo)片状和(hé)粉粒(lì)状二种。

　　片状(zhuàng)的外形、色光漂(piāo)亮(liàng)，很受商场(chǎng)欢迎(yíng)，有些销地就将粉(fěn)粒状仿制成(chéng)片状再投入商场(chǎng)。

　　藕粉主产于浙江、湖(hú)南(nán)、湖北、江苏等省，安徽、江西、广西、福建(jiàn)等省也有出产。

　　其(qí)间浙江省是(shì)全国最主要的产地。

　　各省(shěng)散布区域(yù)、县(xiàn)如下。

　　浙江：金华、东阳、义乌、兰溪、余(yú)杭、诸暨、绍兴、永(yǒng)康(kāng)、衢县(xiàn)、吴兴。

　　片(piàn)状粉为主。

　　湖北：江陵、荆门、公安、鄂城、黄(huáng)冈、新洲、麻城、汉阳(yáng)、武昌、浠水。

　　片状粉为(wèi)主(zhǔ)。

　　湖南：安乡、汉(hàn)寿、澧县、常(cháng)德、沅(yuán)江、南(nán)县、岳阳(yáng)、益阳。

　　粒子粉为主(zhǔ)。

　　江苏：吴县、宝(bǎo)应、高邮。

　　片状粉为主。

　　【标准等级(jí)】主产(chǎn)区粉的标(biāo)准等(děng)级如下。

　　甲级：白色、枯(kū)燥、纯洁，无泥沙杂质，片(piàn)薄均匀，冲熟后粘(zhān)性强，微通明呈(chéng)藕芽色。

　　乙(yǐ)级：色较白，其他和甲级同(tóng)。

　　丙(bǐng)级：色次白，片(piàn)不(bù)均匀，略有块粉和碎粉，其他和甲(jiǎ)级同(tóng)。

　　【查验】查(chá)验(yàn)藕粉先(xiān)要看是(shì)片状，仍是粉粒状。

　　关键(jiàn)如下。

　　色泽和形状：好的，应(yīng)是白中透粉赤(chì)色(sè)，片薄而均匀(yún)，粉屑少，且有光泽。

　　干湿度：藕(ǒu)粉的正常含(hán)水(shuǐ)量13 14%。

　　干湿适度的，伸手入包装中心，感清新(xīn)，成把捏紧，粉从指缝间(jiān)喷出，松(sōng)手后(hòu)当即(jí)散开；较(jiào)潮的，伸手入(rù)包装(zhuāng)中心感潮润，成(chéng)把紧捏，粘(zhān)结成块；更潮(cháo)的，手感(gǎn)发(fā)热(rè)或(huò)已成团(tuán)状(zhuàng)，极易(yì)蜕变发霉。

　　真(zhēn)伪：可从(cóng)以(yǐ)下几点辨认藕粉和其他淀粉的不同。

　　 1.藕(ǒu)粉的(de)粉末不(bù)易(yì)飞(fēi)扬，其他粉则否则；

　　 2.藕(ǒu)粉含单宁和还原糖，色泽白中透(tòu)微红，用冷开水拌和后色更红，稍久色转深(shēn)，其(qí)他(tā)粉无此改(gǎi)变；

　　 3.藕粉粉(fěn)质细腻(nì)，用(yòng)手指揉擦，感清新，粘附在手指上的粉屑滑(huá)润如脂；

　　 4.藕粉进(jìn)口少数易溶化，其他粉不易溶化；

　　 5.藕粉用(yòng)开水(shuǐ)冲(chōng)泡后易熟，无白(bái)点，胀(zhàng)性好，拌和(hé)稠(chóu)厚，丝头长而通明，有耐性，乃至可用筷子整碗挑起(qǐ)，碗内周围毫无粘(zhān)连(lián)，但冷却后却很快化为淡薄水状，其他淀粉(fěn)则彻底不同。

　　如在藕粉中掺有其他(tā)淀粉，可放在清水中(zhōng)，（或(huò)在流水中参加少数漂(piāo)白粉）藕粉粉粒细而重，沉积(jī)鄙人(rén)，其他粉(fěn)在上(shàng)，红白色清楚，一望而知。

　　新货藕粉，色白而(ér)微红，幽(yōu)香味浓，入水易溶化，沉积，冲调后胀性足(zú)；陈货则色带(dài)灰黄，无(wú)幽香味(wèi)，不易溶化、沉积(jī)较慢，胀性也差。

　　无泥(ní)沙杂质，可用(yòng)少数(shù)干粉(fěn)进口细嚼，或置通(tōng)明(míng)器皿中(zhōng)加清(qīng)水拌和，就可看清区分。

　　【食法(fǎ)】藕粉四季(jì)常销，秋夏最旺，一般食(shí)法是用(yòng)少数冷开水把藕粉和白糖调拌到湿润均匀即(jí)可(kě)，使粉浆起丝头(tóu)，然后(hòu)用沸水冲(chōng)泡并不断拌和到通明稠厚即可食用。

　　每斤干藕粉可冲泡成8.5斤。

　　中医(yī)以为(wèi)大闹飞云浦是谁，水浒传大闹飞云浦是谁藕粉性(xìng)平，调中(zhōng)开胃，益血通(tōng)气。