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铁棍山药和(hé)小白(bái)嘴山药哪个好吃(chī)些，铁棍山药和小白嘴山药哪个(gè)好吃(chī)些呢

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药和铁棍山药都(dōu)是药(yào)食两(liǎng)用的(de)山药，但(dàn)小(xiǎo)白嘴山药口感软糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药更好吃，并且小白嘴山药营养丰富(f泡泡面膜泡泡越多越脏吗，冒泡面膜是不是泡越多脸越脏f0000; line-height: 24px;'>泡泡面膜泡泡越多越脏吗，冒泡面膜是不是泡越多脸越脏ù)，富含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化(huà)酶、维生素(sù)C、甘(gān)露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊(náng)素等(děng)营(yíng)养成分，营养价(jià)值(zhí)更高于铁(tiě)棍山药，经常(cháng)食用有补(bǔ)脾健胃、美容养颜等作用，加(jiā)上(shàng)整体比较光滑、带有紫色斑(bān)点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等特点，被称之为最好吃的山药。

小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山药与铁棍(gùn)山药的哪一个更好(hǎo)，有什么不(bù)同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县等(děng)地，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今(jīn)河(hé)南焦作温县、沁(qìn)阳（古怀庆(qìng)府）等地，其(qí)中以(yǐ)温县所在（地理坐(zuò)标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药地(dì)理标(biāo)识原产(chǎn)地。

　　2、营(yíng)养成分含(hán)量不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百克中含(hán)有碳水(shuǐ)化(huà)合(hé)物(wù)19.9--21.5克，蛋白(bái)质(zhì)1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的(de)含量也很高，除此之(zhī)外还富含黏液(yè)汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化(huà)酶、维(wéi)生素C、甘(gān)露(lù)多(duō)糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山药：块茎中平均(jūn)含(hán)粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所(suǒ)需的20种氨基酸中，山药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点(diǎn)不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小，相同的生产期限，产量(liàng)虽(suī)小但营养价(jià)值(zhí)更高；

　　白，表皮较白(bái)肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末(mò)端如(rú)婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是最(zuì)好吃的(de)山药(yào)品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍(gùn)山药(yào)因(yīn)为地质坚(jiān)瓷，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所以它弯弯扭扭，虽然(rán)不(bù)是(shì)好(hǎo)看，但口(kǒu)感较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里，土质松软(ruǎn)，口感(gǎn)面甜(tiá泡泡面膜泡泡越多越脏吗，冒泡面膜是不是泡越多脸越脏n)，营养价值(zhí)同样较高。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-小白嘴白山药

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-铁棍山药

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