颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十(shí)块(kuài)钱一罐的藕粉能吃吗(ma)颗粒状藕粉是假(jiǎ)的(de)。

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颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不(bù)是(shì)真的。

　　质量好的藕(ǒu)粉质地细(xì)嫩(nèn)滑爽，用(yòng)手指(zhǐ)揉捻(niǎn)时滑爽而且(qiě)无异状，另外质量好的藕粉中(zhōng)还(hái)会一些片(piàn)状物(wù)质存在，那些(xiē)质量差或者假的(de)藕(ǒu)粉(fěn)质地(dì)粗糙(cāo)，用手捏的时候有颗粒(lì)感(gǎn)，但是没有片状(zhuàng)物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲调(diào)以后会是透明状(zhuàng)，而且(qiě)吃的时候一点(diǎn)也不粘(zhān)喉。

藕粉是(shì)粉状好还是(shì)颗粒状好

　　颗粒状藕粉(fěn)和(hé)粉末状藕粉，本质上并没(méi)有(yǒu)区别，都是(shì)现代精加(jiā)工后的藕粉，只是外(wài)观形(xíng)状(zhuàng)不同而(ér)已(yǐ)。

藕粉买什(shén)么(me)样(yàng)的才正宗

　　1、三(sān)家(jiā)村 (历史皇室"贡粉(fěn)",藕粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品/休闲食(shí)品等产品专业生产(chǎn)加工的(de)私营(yíng)独资企业,杭(háng)州三(sān)家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开(kāi)发/深(shēn)加工/销售(shòu)为一体,国(guó)内较(jiào)大藕粉生(shēng)产厂(chǎng)家,行业标(biāo)准参与起草单(dān)位,杭州天堂食(shí)品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于副食(shí)品零售/批发,兼营(yíng)餐(cān)饮/住宿的大型副食品(pǐn)连锁企业,主(zhǔ)打(dǎ)西(xī)湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻糕产品(pǐn),杭州采芝斋食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特色糕点/山核桃笋干产(chǎn)品享有盛誉,致力于开(kāi)发加工(gōng)天然健康地(dì)方名优特食品为主导(dǎo)产业(yè),杭州万隆(lóng)果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云(yún)南较大的专(zhuān)业藕粉企(qǐ)业(yè),澄江藕粉的代表(biǎo)性(xìng)品牌,农产(chǎn)品加工知(zhī)名企业(yè酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗),云南德春(chūn)绿色食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加工/销售的企(qǐ)业,销售网络(luò)遍布全国,洪湖市晨光实业有限公(gōng)司(sī) )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影(yǐng)响(xiǎng)力(lì)品(pǐn)牌,专(zhuān)营西湖龙井(jǐng)茶/兼营世(shì)界各地(dì)名优(yōu)茗茶及花(huā)草茶/茶具的(de)现代茶业企业,杭州艺福堂(táng)茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华(huá)老(lǎo)字号,专(zhuān)注于经(jīng)营生产中式餐饮(yǐn)和食品,素有"知(zhī)味停车/闻香下马"的美誉(yù),杭州饮食(shí)服务(wù)集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲(lián)系(xì)列产品开发生(shēng)产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工(gōng)为一(yī)体(tǐ)的民营(yíng)企业,白(bái)莲系列产品销往海(hǎi)内外,广昌莲香食(shí)品有限(xiàn)公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康(kāng)食品的研制/生产/销(xiāo)售/宣传于(yú)一(yī)体的综合型(xíng)食品企业(yè),桂林智强(qiáng)食品开发有(yǒu)限公司(sī) )

藕粉(fěn)有假的(de)吗

　　看色.纯藕粉含有多量(liàng)的铁质和(hé)还(hái)原糖等成分，与(yǔ)空气接触，极易氧化，使粉的颜色由白(bái)而转(zhuǎn)微红(hóng)。

　　其(qí)他淀粉(fěn)(如甘薯(shǔ)、马(mǎ)铃薯、葛根等(děng)淀粉(fěn))没有这(zhè)种变化，都(dōu)是纯白色或稍(shāo)带(dài)黄色(sè)的；

　　如果这类淀粉呈玫(méi)瑰红色，则是(shì)加入食(shí)用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清(qīng)香(xiāng)气味；

　　其它(tā)淀粉(fěn)则无(wú)此清(qīng)香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用(yòng)手指揉(róu)擦，其质地比其他(tā)淀粉都要细腻(nì)滑爽，滑(huá)爽如(rú)脂且无异状.

　　现形(xíng).藕粉和其(qí)它淀粉(fěn)有时呈片(piàn)状，但(dàn)片状的藕粉(fěn)表面上有(yǒu)丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面(miàn)是平光的。

　　口尝(cháng).取(qǔ)少量(liàng)藕粉(fěn)放入口(kǒu)中．触及唾(tuò)液即会很快溶化；

　　而其他(tā)淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还会粘(zhān)糊在(zài)一起或呈团状。

　　调(diào)试.取少许藕粉用少量冷开水调匀后，再以(yǐ)沸(fèi)水冲调，随(suí)即熬透可食，其(qí)吸(xī)水胀性可(kě)达(dá酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗)八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多呈(chéng)琥珀(pò)色(sè)，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却(què)后(hòu)放置(zhì)数小时，稠厚(hòu)的熟桨会全变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉(fěn)多需在炉子上加(jiā)热调煮，才能食用，它(tā)们的(de)吸水胀性及韧性均不(bù)如藕粉(fěn)，色泽多呈白色或褐色，而且不透明(míng)；

　　冷(lěng)却后．即使放置十多(duō)小时，也仅仅是碗边四周一圈(quān)呈稀(xī)浆状，中间部(bù)分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉(fěn)有副作用吗(ma)

　　藕(ǒu)粉没什(shén)么(me)副作(zuò)用，但藕(ǒu)粉含淀粉(fěn)过多(duō)，肥(féi)胖者应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是(shì)百姓习(xí)惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃(wèi)及十(shí)二指肠溃疡患者(zhě)忌食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能(néng)治热(rè)渴，散留(liú)血，开胃(wèi)。

　　《本草(cǎo)纲(gāng)目》还记载，藕(ǒu)粉服食，轻身益(yì)年。

　　莲藕粉主要(yào)成分是莲藕，故与莲藕相克(kè)必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲(lián)藕食物相克(kè)，大豆(dòu)中含有(yǒu)丰富(fù)的铁(tiě)质，不(bù)能(néng)与含纤维(wéi)素多的莲藕(ǒu)同食，因为纤维素会(huì)影响(xiǎng)人体对铁的吸收。

　　猪肝(gān)与(yǔ)莲藕(ǒu)食物(wù)相(xiāng)克，莲藕(ǒu)含(hán)有纤维素，纤(xiān)维中的(de)醛糖酸可与猪肝(gān)中的铁(tiě)、铜(tóng)、锌(xīn)等微(wēi)量(liàng)元素形成混(hùn)合物，降低人体对这些元素的吸收。

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