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猪(zhū)肚头(tóu)叫(jiào)什么，猪肚头怎么(me)做好吃吗

　　猪(zhū)肚头又叫猪肚尖，是猪科动(dòng)物猪(zhū)的胃(wèi)的上(shàng)部部位(wèi)。

　　猪肚(dù)头中含(hán)有大量的(de)钙(gài)、钾、钠、镁、铁等元素和维(wéi)生素A、维生(shēng)素E、蛋(dàn)白质、脂肪等(děng)成(chéng)分。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚(dù)是内脏器官，有特殊(shū)的(de)味道(dào)，烹(pēng)饪(rèn)前的清洗时很重(zhòng)要的工序(xù)。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪肚用清水洗几次，然后放(fàng)进水快(kuài)开的锅(guō)里，经常翻动，不等水开就把猪(zhū)肚取出来，再(zài)把猪肚两面(miàn)的污物除掉。

　　猪(zhū)肚头选购忌：猪肚(dù)头粘膜(mó)模糊，组织(zhī)松(sōng)弛、易破，有腐败恶臭气味的(de)不要(yào)选(xuǎn)购(gòu)。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲(lián)子（用白茄枝(zhī)烧）易(yì)中毒(dú)。

　　猪肚头(tóu)储存：猪肚头不适宜(yí)贮存，应随买(mǎi)随吃

什么是猪肚头?

　　猪(zhū)肚头是猪科动物猪的胃的上部(bù)部位。

　　猪肚头(tóu)又(yòu)叫猪(zhū)肚尖，是猪科动物猪的胃的上部(bù)部位。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚仁，这(zhè)个部位是猪(zhū)肚(dù)上最肥厚(hòu)的部分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能(néng)用来烹宽物橡调蚂裂(liè)出(chū)各(gè)种美(měi)食，最适合生炒。

　　猪肚头(tóu)中含有(yǒu)大量的钙、钾、钠(nà)、镁、铁(tiě)等元素(sù)和(hé)维生素(sù)A、维生素E、蛋白质、脂肪等(děng)成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是(shì)内脏(zàng)器官，有特殊的味道，烹饪前的(de)清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚(dù)用清水洗几次，然后放进水快(kuài)开的(de)锅里，经常翻动(dòng)，不(bù)等水开就把(bǎ)猪肚取出来，再把猪肚两面(miàn)的污物除掉。

　　猪(zhū)肚头选购忌：猪肚头粘(zhān)膜(mó)模(mó)糊，组织(zhī)松弛、易(yì)破，有(yǒu)腐败恶臭气味的不要木铎金声是什么意思在论语中，木铎金声的意思选(xuǎn)购。

　　猪肚头食用忌(jì)：猪肚(dù)头与莲子（用(yòng)白茄(jiā)枝(zhī)烧(shāo)）易中毒。

　　猪肚头储存(cún)：猪肚头不适宜贮存，应随买随吃

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：百(bǎi)度(dù)百科——猪肚(dù)

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