牛心顶是(shì)黄喉吗

　　牛心顶是黄喉(hóu)的。

　　黄喉与牛心(xīn)顶(dǐng)的(de)区别:

　　1、来源不同

　　黄喉(hóu)来(lái)自(zì)于猪、牛等家畜的大血管，一般为主动脉(mài)，又(yòu)称心管。牛(niú)的心脏顶部连接血脉和心脏的组织。韧(rèn)性较高，可以入菜。

　　2、主(zhǔ)要成分不同

　　黄喉主要成(chéng)分是平滑肌，属蛋白质，相(xiāng)对(duì)于肝、胃等(děng)内脏营养价值(zhí)高一(yī)些(xiē)。牛(niú)心定的主(zhǔ)要成分是组(zǔ)织(zhī)。

　　3、口(kǒu)感不同

　　黄喉较厚，口感比猪黄喉口(kǒu)感更好。但牛黄喉处理起来(lái)较为麻烦，若处理(lǐ)不好(hǎo)，口(kǒu)感很绵(mián)，嚼不动，不过专(zhuān)业吃货很多都爱吃牛黄(huáng)喉。牛(niú)心顶(dǐng)由于它的韧性很高，所(suǒ)以用酱(jiàng)炒出来后口感(gǎn)既(jì)脆嫩又(yòu)爽口。

牛心管是牛(niú)的什(shén)么部(bù)位图片

　　1、牛(niú)心(xīn)管(guǎn)（牛黄喉(hóu)）是牛心(xīn)脏的(de)主动脉血管。

　　2、黄喉(hóu)是(shì)火锅中的一种(zhǒng)食物，来(lái)自于猪、牛等家畜无以言表的意思是什么意思，无以言表的意思是什么解释的(de)大血管，一(yī)般为主动(dòng)脉，又称心管，常被误解为(wèi)食(shí)管(guǎn)或气(qì)管，在火锅菜肴中又分为发制黄喉和(hé)鲜黄喉(hóu)，在火锅中(zhōng)重要的特点(diǎn)就是(shì)爽(shuǎng)脆(cuì)。

　　3、火锅涮烫菜品中，牛黄喉较厚，口(kǒu)感比(bǐ)猪黄喉(hóu)口感更好。

　　但(dàn)牛(niú)黄喉处理起来较为麻烦(fán)，若处理不(bù)好，口感很(hěn)绵，嚼不动(dòng)。

牛心(xīn)管是牛的(de)什(shén)么部(bù)位

　　牛心脏的主动脉血(xuè)管。

　　牛是(shì)偶蹄目(mù)牛科哺(bǔ)乳动(dòng)物。

　　依不(bù)同牛种（属）而异(yì)，其共同点(diǎn)为牙齿(chǐ)32枚(méi)，其(qí)中有门齿8枚，上下臼齿(chǐ)24枚，无犬齿。

　　上(shàng)颚无门(mén)齿，只有齿垫。

　　胃(wèi)分瘤胃、网(wǎng)胃、瓣(bàn)胃(wèi)和皱胃等4室，以瘤胃最大，反刍。

　　蹄分(fēn)两半(bàn)。

　　鼻(bí)镜光滑湿润，如出现干燥，即为患病(bìng)的征兆(zhào)。

　　 牛心脏的主(zhǔ)动脉血管。

　　 牛(niú)是偶蹄目牛科哺乳动物(wù)。

　　依不(bù)同牛种（属(shǔ)）而异(yì)，其(qí)共同点为牙齿32枚，其中有(yǒu)门齿(chǐ)8枚(méi)，上下臼齿24枚，无犬齿。

　　上(shàng)颚无门齿，只有齿垫。

　　胃分瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃等(děng)4室，以瘤胃最大，反刍。

　　蹄分两半。

　　鼻镜光滑(huá)湿润，如(rú)出(chū)现干燥(zào)，即为患病的征兆。

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