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200克等于多少毫升水，200克是多少ml水家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒菜锅生铁(tiě)好还(hái)是熟铁好(hǎo)，铸(zhù)铁锅和生(shēng)铁锅哪个对(duì)身体好各有优缺点的。

　　关(guān)于家用炒菜锅生铁好还是熟(shú)铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对(duì)身体好(hǎo)以(yǐ)及铸铁(tiě)锅(guō)和生铁(tiě)锅(guō)哪(nǎ)个对身体(tǐ)好，什(shén)么铁锅最(zuì)好用(yòng)又健康(kāng)，买铁锅是生铁好(hǎo)还(hái)是熟(shú)铁好，家(jiā)用炒菜锅生铁好还是熟(shú)铁好呢，家用炒菜锅生铁好还是熟铁(tiě)好用等问题，小编将为你整(zhěng)理以下的生活小(xiǎo)知(zhī)识：

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　　各(gè)有优缺点。

　　生(shēng)铁锅和熟(shú)铁锅主要区别(bié)在于传热均(jūn)匀，但同时导(dǎo)热比较慢，使用时保温效(xi200克等于多少毫升水，200克是多少ml水ào)果比(bǐ)较好，所以更适合拿(ná)来炖煮，适合厨房(fáng)新手(shǒu)使用。

　　而熟铁锅的表(biǎo)面一般(bān)比较(jiào)光滑，比较(jiào)好打理和清洗，并且熟铁锅质(zhì)量较轻，好拿取，但(dàn)缺(quē)点是导(dǎo)热较快，如果(guǒ)掌握不好火候，很容易将菜炒糊，但导热快(kuài)的好更(gèng)适合用来(lái)爆炒，更适合有会炒菜的人使用，并且熟铁锅(guō)更节省煤气(qì)。

家庭(tíng)用炒(chǎo)菜锅是生铁(tiě)好(hǎo)还是(shì)熟铁好(hǎo)？

　　针(zhēn)对题主这个问题我们先来了解下生铁锅和熟(shú)铁(tiě)锅。

　　生铁和熟铁之间的区(qū)别。

　　生铁锅和熟铁(tiě)锅的制作过程以(yǐ)及铸造工(gōng)艺。

　　生(shēng)铁锅和熟(shú)铁锅的优缺点(diǎn)以及功能(néng)特性。

　　1、生铁和熟铁之间的区别

　　生铁(tiě)是含碳量(liàng)较高(gāo)（2-4.3%）的铁碳合金，又(yòu)称铸铁(tiě)，还含有少(shǎo)量的硫、磷、锰、硅(guī)。

　　（市(shì)面上(shàng)的铸(zhù)铁锅也就是生铁锅）

　　熟(shú)铁是指含碳(tàn)量在(zài)0.02%以下(xià)的铁，是生铁精炼(liàn)而来，又(yòu)叫锻(duàn)铁、纯铁。

　　2、生铁锅和熟(shú)铁锅的制作过程以及(jí)铸造工艺(yì)

　　生铁由(yóu)于其含碳量高并夹(jiā)杂其它(tā)元(yuán)素在内，导(dǎo)致它(tā)在(zài)特(tè)性上(shàng)虽(suī)然坚硬耐磨，但是会很脆，不能用(yòng)于(yú)锻造，只(zhǐ)能通过1000多(duō)度的高温融化(huà)过成铁水，再通过(guò)模具，浇(jiāo)铸(zhù)出一(yī)口铁(tiě)锅。

　　熟铁(tiě)含碳量低，基本(běn)属于纯(chún)铁，所以在(zài)特性(xìng)上很软、很有塑(sù)造性、强度和硬度上没生铁(tiě)高(gāo)，所以(yǐ)适合锻压制(zhì)作。

　　（图片中是传承(chéng)下来的手工锻打工艺(yì)，现在大(dà)部分都是机械立体(tǐ)旋压成型工艺。

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　　3，生(shēng)铁(tiě)锅和熟铁锅的优(yōu)缺点以及功(gōng)能特性

　　了解完(wán)了原(yuán)材料(liào)特性和铸造过程，我(wǒ)们来看看生铁锅和熟(shú)铁锅的优缺(quē)点。

　　生(shēng)铁锅（优缺点）

　　优点：

　　生铁(tiě)锅的锅体重而稳、耐用、锅(guō)壁厚、导热慢(màn)。

　　生铁锅非常(cháng)适合中小火炖菜和炒菜。

　　缺点：

　　生铁锅的优点也是(shì)它(tā)的缺点，厚重的锅体使用起来比较费力，导热慢导致燃料的(de)消(xiāo)耗加大。

　　生铁含碳量多，没(méi)有韧(rèn)性，导致(zhì)锅(guō)体很脆，很容易(yì)破裂，前期开锅和后期养(yǎng)锅没有处理好，锅体会生锈。