鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多了怎(zěn)么补救，鸡(jī)蛋羹不凝(níng)固怎么补救(jiù)做鸡蛋羹的时(shí)候不(bù)小心把水放多了(le)煮(zhǔ)出来的鸡蛋羹都是汤汤水水的，有什(shén)么(me)办法是可(kě)以补救一下的吗(ma)？为什(shén)么(me)有时候蒸(zhēng)鸡蛋羹(gēng)会出(chū)现(xiàn)不凝固的(de)现象(xiàng)？的。

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鸡蛋(dàn)羹水放多了(le)怎么补救，鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝固怎(zěn)么补救(jiù)

鸡蛋(dàn)羹水放多了(le)怎么(me)补救

　　鸡蛋(dàn)羹水放多了可以再加入适量(liàng)的鸡蛋，将(jiāng)其与水充分混合即可。

　　另外可以在(zài)蛋液里(lǐ)加(jiā)适(shì)量盐，可起到粘合蛋液的(de)作(zuò)用。

　　如果鸡(jī)蛋(dàn)已经有部分熟(shú)透，已无过生日小寿星一般指几岁,十八岁可以叫小寿星吗，18岁生日可以叫小寿星吗法和其(qí)余的(de)鸡(jī)蛋液或水融(róng)合，这种(zhǒng)情况就不能够进行补(bǔ)救。

鸡蛋羹不(bù)凝固(gù)是什么原(yuán)因(yīn)

　　1、加水(shuǐ)过多，蒸鸡蛋羹(gēng)用水(shuǐ)是(shì)关键，一(yī)般(bān)蛋和水的比例在(zài)1：2或1：3为宜。

　　忌加(jiā)生水和热(rè)开水(shuǐ)，加生(shēng)水因自来水中(zhōng)有空气，水被烧沸后，空气排出(chū)，蛋羹会(huì)出现(xiàn)小蜂窝，影(yǐng)响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会(huì)受(shòu)损。

　　也(yě)不宜用热开水，否则开(kāi)水先将蛋(dàn)液烫(tàng)热，再(zài)去蒸(zhēng)，营(yíng)养受损，甚至蒸不(bù)出(chū)蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不够，一般应(yīng)该蒸约10分钟(zhōng)，否则鸡蛋液没有(yǒu)成熟，仍然(rán)是液(yè)体状态的。

鸡蛋羹水(shuǐ)和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋(dàn)与(yǔ)水(shuǐ)的比例是第一(yī)关键。

　　在(zài)1：1到1：2之(zhī)间变化(huà)，具体要根(gēn)据你想吃(chī)的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢(ne)，往往(wǎng)不易成型，最佳黄(huáng)金比例是1:1.5。过生日小寿星一般指几岁,十八岁可以叫小寿星吗，18岁生日可以叫小寿星吗>

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常(cháng)一(yī)个水煮鸡蛋的(de)蛋白质的含量，大(dà)概是(shì)7-9g，根据鸡(jī)蛋的大小(xiǎo)略有(yǒu)不同。

　　水煮鸡蛋白是人(rén)体所较好(hǎo)的优质蛋白来源，所以对于(yú)低蛋白血症患者(zhě)、近期有手术创伤的患者、身体有(yǒu)创(chuàng)面(miàn)需要进行愈合的患者，以及需要(yào)生(shēng)长肌肉的人群，建议多吃水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋白(bái)。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而非油(yóu)炸或(huò)者煎、蒸等方(fāng)式，因为其他方式(shì)可以无形中增加(jiā)鸡蛋中的热(rè)量。

　　如果过度进(jìn)食(shí)，可能出现(xiàn)高脂血症或者高血(xuè)压等状况。

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