干腊肉(ròu)特(tè)别(bié)硬怎么处(chù)理，腊(là)肉太干太(tài)硬(yìng)变(biàn)软(ruǎn)小妙招腊肉干硬(yìng)可以先用冷水泡(pào)四五个小时之后再用小火煮(zhǔ)一个小(xiǎo)时，这样(yàng)腊肉就(jiù)不会特别(bié)干硬了的(de)。

　　关于干(gàn)腊肉特别(bié)硬怎么处理(lǐ)，腊肉太干(gàn)太硬变软小妙招(zhā皇族是什么意思饭圈，韩国皇族是什么意思o)以及腊肉太干太硬变软小妙招，腊(là)肉怎(zěn)样处(chù)理才能食用，风(fēng)干腊肉怎(zěn)么(me)做好吃，腊(là)肉(ròu)去除咸味的(de)方(fāng)法，腊肉怎么(me)吃前(qián)怎么处(chù)理方法等问(wèn)题(tí)，小编将为(wèi)你(nǐ)整(zhěng)理(lǐ)以下(xià)的生活小知识：

干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招

　　2、腊肉干硬也可以先用温(wēn)水把腊肉泡(pào)到发(fā)软(ruǎn)，之(zhī)后(hòu)再把腊肉煮到能切动为止，如果不想(xiǎng)煮的话也可以选择用蒸的方(fāng)式。

　　3、将干(gàn)硬的(de)腊(là)肉浸泡在白酒里也会使腊肉变软，但(dàn)是(shì)这种处理方法会导致(zhì)腊肉(ròu)上面(miàn)有一股酒味，如果(guǒ)不喜欢(huān)这个味道的最好不要用(yòng)这个办法。

腊肉太硬怎么办 处(chù)理(lǐ)腊肉(ròu)的(de)小妙招？

　　1、有些腊肉太硬了是因为由于干(gàn)透了，并且内部的腊(là)质也硬化(huà)了(le)。

　　你可以试试用酒(高度(dù)的最好是原液72度的)喷好(不能泡(pào))再用纱布覆盖，再用料酒喷一次，十分钟喷一(yī)次(cì)，三(sān)次后上高压锅蒸十(shí)五分钟(zhōng)(上汽(qì)后)，自然冷却(què)。

　　打开后就可以趁热用刀(dāo)切片。

　　以后备用，不过(guò)注意是否变质，不要吃坏了(le)。

　　还是炖煮其(qí)他时做调(diào)味料吧。

　　2、或者大家(jiā)还可以在蒸腊(là)肉之前先(xiān)用温热(rè)水泡，然(rán)后再蒸。

　　或者大家还可(kě)以在(zài)蒸腊肉(ròu)之前先用温热水泡，然(rán)后在蒸，如果(guǒ)是肉皮硬，就先把皮放(fàng)在火上(shàng)烧到起(qǐ)泡(pào)，这样烧(shāo)出(chū)来很好吃。

　　腊肉变干变硬一是在制作的过(guò)程中(zhōng)，肥瘦比(bǐ)例没有搭配(pèi)好，瘦肉(ròu)太多就会比较干。

　　二是晾晒(shài)时(shí)间(jiān)太长，被风吹干了水分。

　　腊肉香(xiāng)肠不容易(yì)坏的原因就是(shì)盐(yán)分高，没有水分。

　　这样才能(néng)长(zhǎng)时间保存。

　　就算有(yǒu)点干也(yě)不怕(pà)，洗(xǐ)干净后用清水泡上几个(gè)小时，使(shǐ)其变软后再煮或者蒸熟就不会(huì)硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊(là)肉吃之前处理方(fāng)法(fǎ)

　　最好是先洗干净(jìng)，再烹制(zhì)。

　　也可以蒸(zhēng)熟(shú)以后直接食用或再烹制。

　　由于腊肉是(shì)生肉(ròu)腌制再(zài)经过(guò)烟熏，不可直(zhí)接(jiē)食(shí)用。

　　先用温盐水泡(pào)上一(yī)段时间,等腊肉(ròu)里的盐(yán)份溶解在盐水里一部分(fēn),再(zài)用清(qīng)水(shuǐ)冲洗一(yī)下(xià),这(zhè)样处(chù)理过(guò)后煮出(chū)来的(de)腊肉就(jiù)不是很咸了.

　　二、腊肉(ròu)清洗又快又干净(jìng)方法

　　不要用洗洁精洗，我也这样洗(xǐ)过，但洗(xǐ)了(le)后的腊肉(ròu)就不好吃了，你可(kě)以(yǐ)用开(kāi)水煮一会再洗，用热水(shuǐ)洗，洗过后再继续煮，我(wǒ)试过的 ，这样洗得(dé)腊(là)肉很(hěn)干净哦，又(yòu)不(bù)串味。

　　清洗腊肉的方法：

　　方法一、生腊肉处理(lǐ)的时候可以先用(yòng)热水泡,之后用(yòng)洗米水清洗;也可以将皮表面烧焦，之后用刀(dāo)具将烧(shāo)焦部分(fēn)刮净(jìng)，放到热水中(zhōng)泡(pào)软;处理干净(jìng)后想怎(zěn)么吃(chī)就(jiù)怎么(me)吃了(le)!

　　方法二、老腊(là)肉洗是洗不掉的。

　　可以用淘米水(shuǐ)浸泡半小时(shí)，如果是老腊肉可以放一勺醋。

　　煮的时(shí)候冷水下锅，煮到沸腾1、2分钟，然(rán)后把水(shuǐ)倒掉，从新加干(gàn)净的冷水煮熟。

未经允许不得转载：济宁舞蹈培训学校_济宁洋娃娃舞蹈学校_济宁洋娃娃舞蹈学校官网 皇族是什么意思饭圈，韩国皇族是什么意思