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大π键电子数的计算方法，大π键电子数怎么看鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏(cáng)还(hái)是冷冻好(hǎo)？如果(guǒ)是宰杀(shā)干净的(de)鲜活鱼，且短时间里将会食用(yòng)，则(zé)放(fàng)入冷藏室(shì)；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会被食用(yòng)，则放入冷冻室；如果是烹饪(rèn)完成的熟鱼，则(zé)放入冷藏室(shì)，并尽快食用的。关于鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻好(hǎo)以及鱼买回来放冷藏还是冷冻好，鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻(dòng)保存，鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻呢，刚买的鱼放冰箱保(bǎo)鲜(xiān)还是(shì)冷(lěng)冻，买回来的鱼是保鲜还是冰冻里等问题，农(nóng)商(shāng)网将(jiāng)为你整理(lǐ)以下的生活知识(shí)：

鱼(yú)是(shì)胎(tāi)生还是(shì)卵生

　　鱼是卵生(shēng)的(de)。

　　鱼大部分是(shì)卵生的，但也有少数是卵胎生和(hé)胎生的。通常在鱼儿发育成熟(shú)后，雌雄亲鱼(yú)会自行配对，然后由雌(cí)鱼(yú)产卵(luǎn)，

　　雄鱼受精，从而产生受(shòu)精卵。受(shòu)精卵在水中孵化出小鱼。而卵胎生与之类(lèi)似(shì)，

　　但亲(qīn)鱼是体(tǐ)内受精，鱼卵(luǎn)也在雌鱼肚子里孵化(huà)出(chū)来。胎(tāi)生(shēng)的鱼只有(yǒu)真鲨科的鱼类，仔鱼在产出前会(huì)从母(mǔ)体中获得养分。

鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻好

　　如果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，且短时间里将会食用，则放入冷藏室；如果是宰杀干(gàn)净的(de)鲜(xiān)活鱼，短时间里(lǐ)不会(huì)被食(shí)用，则(zé)放入(rù)冷冻室；如(rú)果(guǒ)是烹饪完成的熟(shú)鱼，则放(fàng)入冷藏室(shì)，并尽(jǐn)快食用。

　　冷藏室温度高(gāo)于零度，不能长(zhǎng)时间保鲜动物肉(ròu)类，但短期(qī)里(lǐ)可以保证肉(ròu)质新鲜。

　　冷冻室温度(dù)低(dī)至-14度以下，可(kě)以长时(shí)间(jiān)保证肉质质量，但同时(shí)会使(shǐ)鱼肉严重结(jié)冰，口味破坏。

　　秋(qiū)冬季是体弱者进补的好时机，鱼(yú)则是进补的好水(shuǐ)产食品，不仅(jǐn)味道鲜美，而且营(yíng)养价值极(jí)高。

　　其蛋白(bái)质含量为猪(zhū)肉的两倍，且属于(yú)优质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中富含(hán)丰(fēng)富(fù)的硫(liú)胺(àn)素、核黄素(sù)、尼克(kè)酸、维(wéi)生素(sù)D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中(zhōng)脂(zhī)肪含(hán)量虽低，但其中的脂肪酸(suān)被证实有(yǒu)降糖、护心和(hé)防癌(ái)的作用(yòng)。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预(yù)防骨质疏松症(zhèng)。

　　鱼含有丰(fēng)富的完全蛋白质(zhì)。

　　鱼肉含有大量(liàng)的蛋白质，如黄鱼(yú)含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫(jì)鱼含13%。

　　鱼脂肪(fáng)含量较低，且多为(wèi)不(bù)饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量(liàng)一(yī)般比较低，大(dà)多数只有1%-4%，如黄鱼(yú)含0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐鱼(yú)含(hán)4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨(mò)斗鱼只含0.7%。

鱼(yú)应该放在冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻

　　鱼应该放在(zài)冷冻。

　　在冷冻状态下，酶(méi)的活性(xìng)和微(wēi)生(shēng)物的(de)生长都被抑制，鱼的保质时(shí)间(jiān)也大(dà)大延长，通大π键电子数的计算方法，大π键电子数怎么看常可达数月。

　　冷冻之后(hòu)的鱼(yú)肉跟活鱼相(xiāng)比发生的变(biàn)化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼(yú)的肉质的确(què)没有(yǒu)活(huó)鱼鲜(xiān)嫩。

　　这主要是因为在冷冻过(guò)程(chéng)中，鱼内(nèi)的水分冻(dòng)结成冰(bīng)晶，导致鱼肉蛋白质发生冷冻变性和一系列理化性(xìng)质的改变，包括蛋白质空间结构和(hé)疏水性的变化，凝胶性和保水(shuǐ)性(xìng)的(de)降低，盐(yán)溶(róng)性蛋白含(hán)量降低，ATP酶活(huó)性减低等(děng)，从而造(zào)成(chéng)鱼肉的品质和(hé)口感下(xià)降。

　　2、从营养上看，同品(pǐn)种的鱼冷冻(dòng)后确实会(huì)流失掉一部分(fēn)营养。

　　因为在鱼(yú)冷冻时，鱼肉的肌原纤(xiān)维中的(de)水分(fēn)将(jiāng)结成冰晶，但在解冻的时候却没有办法(fǎ)再与蛋白(bái)质分子聚合(hé)，也就不能被全部吸收回鱼(yú)肉中。

　　这种汁(zhī)液(yè)的流失就伴随着鱼肉(ròu)中一小部分(fēn)可溶性蛋白(bái)质、盐类、维生素等水(shuǐ)溶性营(yíng)养物质的流失(shī)。

　　但是，这点损失并不影响鱼类的核心营养价值。

　　因为这一点损失如果(guǒ)也要(yào)较真儿(ér)的话,那就不得不提醒(xǐng)你，其(qí)实活鱼在暂养过程中，受局(jú)部水环境氧(yǎng)气、温度、pH值、排泄物积累和捕捞造成的鱼体(tǐ)损伤等(děng)因素影响，也会出现品(pǐn)质的下降(jiàng)，一样(yàng)有(yǒu)一定的营养损失(shī)。