酸(suān)笋(sǔn)可(kě)以(yǐ)直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒吗酸笋可以直接吃(chī)的。

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酸笋可以直接(jiē)吃吗(ma)，酸笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可(kě)以食用(yòng)。

　　酸(suān)笋当中的有机酸，能够很好地(dì)提高味(wèi)蕾敏感性(xìng)，促进胃肠道消化液的(de)分泌，对增进食欲(yù)和(hé)促进消化有(yǒu)较强的(de)作用。

　　酸笋(sǔn)也有着很好(hǎo)的解除油腻作用(yòng)，尤其是(shì)对于脂肪摄入过(guò)多，引起的恶心(xīn)、呕(ǒu)吐、腹胀等症状(zhuàng)的患者，如果适当吃一些酸笋，都能够很好地解除油(yóu)腻

酸笋是怎么制作(zuò)的

　　下面(miàn)介绍酸笋的两(liǎng)种制作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌(yān)酸笋的季节在春秋两(liǎng)季，当竹笋发出(chū)嫩(nèn)芽，长出约30公分高时，便可(kě)连根砍下，剥去(qù)壳(ké)，切成片(piàn)，取不见(jiàn)天井(jǐng)水（清晨(chén)不(bù)见太阳光的(de)井水），与(yǔ)竹(zhú)笋一齐藏(cáng)入缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法

　　将笋剥壳洗净后，烧(shāo)开一(yī)锅水，投笋入其中作出指示和做出指示区别在哪，作出指示还是做出，煮十分钟(zhōng)左右，熄火(huǒ)，就这(zhè)样在水中(zhōng)泡着。

　　当天就可食用。

　　吃(chī)不完的话，每天(tiān)换一次水。

　　如果不换水，笋就会慢(màn)慢变酸。

酸笋为(wèi)什么(me)那么臭(chòu)

　　酸(suān)笋是发酵食物，又经过了加工，因(yīn)此才会有一股(gǔ)特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳(sī)粉(fěn)的汤料混合，所以(yǐ)味(wèi)道变得更(gèng)浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来(lái)不好闻，实际上吃起来十分美味，一(yī)般吃(chī)两次就能接受酸笋的味道了。

　　酸(suān)笋在泡(pào)制的过程中经过了发酵，从而让酸笋自带一(yī)种(zhǒng)特别的味道(dào)。

　　不过，这种食物只是闻起来不好闻，食用后并不会给身体(tǐ)带来(lái)不利(lì)影响(xiǎng)。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中(zhōng)的灵魂(hún)，如(rú)果没有了酸笋，那(nà)么(me)螺蛳粉会变得无味，若是第一次吃(chī)螺蛳粉，不(bù)能接受(shòu)酸笋，可以少量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养(yǎng)丰(fēng)富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇(chún)、脂肪(fáng)等物(wù)质在体(tǐ)内的停留(liú)时(shí)间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀(diàn)粉很少，属(shǔ)天(tiān)然低脂、低(dī)热(rè)量食品，是肥(féi)胖者减肥(féi)的佳品。

　　所以酸笋的营养价(jià)值(zhí)还是(shì)有很多的，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：