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单亲家庭是什么意思鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻好？如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里(lǐ)将会(huì)食用，则放入冷(lěng)藏室；如果(guǒ)是宰(zǎi)杀干净的(de)鲜活鱼，短时间里不会(huì)被(bèi)食(shí)用，则放入冷冻室；如果是烹饪(rèn)完成的熟鱼，则(zé)放入冷藏室，并尽快食用的。关于鱼买(mǎi)回来放冷藏还是(shì)冷冻(dòng)好以及鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻(dòng)好，鱼买回来(lái)放(fàng)冷藏还(hái)是冷冻(dòng)保存(cún)，鱼买回来放冷藏还(hái)是(shì)冷(lěng)冻呢，刚买的(de)鱼(yú)放冰箱保鲜还是(shì)冷(lěng)冻，买回来的鱼是保鲜还是冰冻里等问题，农商网将为你整理(lǐ)以下的生活知识：

鱼是胎生还(hái)是卵生

　　鱼是卵(luǎn)生(shēng)的(de)。

　　鱼(yú)大部(bù)分是卵生的，但也有少数是卵胎生和胎(tāi)生的(de)。通常在鱼儿发育成熟(shú)后，雌雄(xióng)亲鱼会自(zì)行(xíng)配(pèi)对，然后(hòu)由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从(cóng)而产生(shēng)受精卵。受精卵在(zài)水中孵化(huà)出小鱼。而卵胎生与之类似，

　　但亲鱼是体内(nèi)受精，鱼卵也在(zài)雌鱼肚(dù)子(zi)里孵化出(chū)来。胎(tāi)生的(de)鱼只有真(zhēn)鲨科的鱼类，仔鱼在产(chǎn)出前会(huì)从母体中获得养分。

鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻好

　　如果是宰杀干净(jìng)的(de)鲜活鱼，且(qiě)短时(shí)间(jiān)里将会(huì)食(shí)用，则放入冷藏(cáng)室；如果(guǒ)是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼(yú)，短时间(jiān)里(lǐ)不会(huì)被食用，则放(fàng)入冷冻室；如果是烹(pēng)饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食(shí)用。

　　冷藏室温度高于零(líng)度(dù)，不(bù)能长时(shí)间保鲜(xiān)动物(wù)肉类，但短期里可以保证肉质(zhì)新鲜(xiān)。

　　冷(lěng)冻室温(wēn)度低至(zhì)-14度以下，可以长时间保(bǎo)证肉质质(zhì)量(liàng)，但同(tóng)时会(huì)使鱼肉严重结(jié)冰，口味破(pò)坏。

　　秋(qiū)冬季(jì)是(shì)体弱者进补(bǔ)的(de)好时机，鱼则是进补的好水(shuǐ)产食品，不仅(jǐn)味道(dào)鲜美(měi)，而且营养(yǎng)价值极高。

　　其蛋(dàn)白质(zhì)含量(liàng)为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人(rén)体吸(xī)收(shōu)率高(gāo)。

　　鱼中富(fù)含(hán)丰(fēng)富的硫胺(àn)素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量(liàng)的钙、磷(lín)、铁等矿(kuàng)物质。

　　鱼肉(ròu)中脂肪含量(liàng)虽(suī)低，但其中的脂(zhī)肪酸(suān)被证(zhèng)实有降糖(táng)、护心和防癌的作用。

　　鱼肉(ròu)中的维生素(sù)D、钙、磷，能有效(xiào)地预防骨质疏松症(zhèng)。

　　鱼含(hán)有丰(fēng)富的完(wán)全(quán)蛋白质。

单亲家庭是什么意思

　　鱼(yú)肉(ròu)含(hán)有大量的(de)蛋白质，如(rú)黄鱼含17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含(hán)量较低，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一(yī)般比(bǐ)较低，大(dà)多数只有(yǒu)1%-4%，如黄(huáng)鱼含(hán)0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含(hán)0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还(hái)是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷(lěng)冻(dòng)状态下(xià)，酶(méi)的活性和微生物(wù)的生长都被抑(yì)制，鱼的(de)保质时间(jiān)也大大延长(zhǎng)，通(tōng)常可达数月。

　　冷冻之后的(de)鱼(yú)肉跟活鱼相比发生的变化：

　　1、从口感(gǎn)上说，冷冻鱼的肉(ròu)质的确没有(yǒu)活鱼鲜嫩。

　　这(zhè)主(zhǔ)要是因为在(zài)冷冻过(guò)程中(zhōng)，鱼内的水分(fēn)冻(dòng)结成冰晶，导致鱼肉(ròu)蛋白质发生(shēng)冷冻(dòng)变性和一系列理化性质(zhì)的改变(biàn)，包括蛋白质空间结构和疏水性的(de)变化，凝胶(jiāo)性和保水性的降低，盐溶性蛋白(bái)含(hán)量(liàng)降低，ATP酶活性减低等，从而造(zào)成鱼肉的品(pǐn)质和(hé)口感下降(jiàng)。

　　2、从营养上看，同品种(zhǒng)的鱼(yú)冷冻后确实会流(liú)失掉一部(bù)分营养。

　　因为在鱼冷(lěng)冻时，鱼肉的肌原纤(xiān)维中的水(shuǐ)分将结成冰晶，但在解冻的(de)时(shí)候却没有办法(fǎ)再与蛋白质分子(zi)聚合，也就不能被(bèi)全(quán)部吸(xī)收(shōu)回(huí)鱼肉中。

　　这种(zhǒng)汁液的流(liú)失就伴随着鱼肉中一小部分可溶性蛋白质、盐(yán)类、维生素等水溶性(xìng)营养物质的流失。

　　但(dàn)是，这点损失并不(bù)影(yǐng)响鱼类的核心营(yíng)养价值。

　　因(yīn)为这(zhè)一(yī)点损(sǔn)失如果(guǒ)也要(yào)较真儿的话,那就(jiù)不得(dé)不(bù)提醒(xǐng)你，其实活鱼在暂养(yǎng)过(guò)程中(zhōng)，受局部水环境(jìng)氧(yǎng)气、温度、pH值、排泄物积累和捕捞(lāo)造成的鱼体损伤等因(yīn)素影响，也(yě)会出现品质的下降，一(yī)样有一定的营(yíng)养损失。