灌的肉(ròu)肠怎么出(chū)现白色的(de)东西呢？灌的(de)肉肠(cháng)出现白色(sè)的东西的有(yǒu)两种(zhǒng)原因，一是肉肠(cháng)腌制过程(chéng)中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉(ròu)含(hán)有的油和盐透过小孔慢慢(màn)渗(shèn)出来(lái)形(xíng)成(chéng)了白点；二是肉肠发霉、变质，出现(xiàn)了白霉(méi)斑，建议立(lì)即(jí)丢弃，不要食用的(de)。关于灌的(de)肉肠怎么出现白色(sè)的(de)东西呢以(yǐ)及灌的肉肠怎(zěn)么出(chū)现(xiàn)白色的东西呢，灌的肉(ròu)肠怎么(me)出现(xiàn)白色的东西(xī)是什么，猪肉(ròu)灌(guàn)肠上(shàng)有白色的(de)是什么，灌(guàn)肉肠外面很多白点怎么回事，猪肉灌中国允许士兵投降吗 如果打仗了警察用上吗肠表(biǎo)面有白点等(děng)问题，农(nóng)商网将为你整理以下的(de)生(shēng)活知识：

灌的肉(ròu)肠可以(yǐ)冷冻吗

　　灌的肉(ròu)肠是可以冷冻的。

　　可以,但是灌(guàn)肠冷冻后,肉质比较硬,表皮会比较柴。如果需要吃的时候,需要重新蒸(zhēng)一下(xià),冷冻能够(gòu)保(bǎo)存很久,

　　但是(shì)口味(wèi)会发(fā)生改变。所以能够较快吃(chī)完的(de)话(huà)尽可(kě)能还是在冷藏室保存即可。

灌(guàn)的肉肠怎(zěn)么出现白色(sè)的(de)东西呢

　　灌的肉肠出现白色的东西(xī)的有两种原因(yīn)，一是肉肠腌制过程中(zhōng)在肠衣上戳了小孔，肉肠里(lǐ)的肉含有的油(yóu)和盐透(tòu)过小孔慢慢渗出来形(xíng)成了(le)白点；二是肉肠发(fā)霉、变质，出(chū)现了白霉斑，建议立(lì)即丢弃(qì)，不要食用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜(suàn)汁(zhī)或辣椒(jiāo)油或(huò)调制的醋汁上桌(zhuō)蘸食。

　　口(kǒu)感入嘴(zuǐ)滑嫩，汁(zhī)水(shuǐ)饱满。

　　灌的(de)肉(ròu)肠制作方(fāng)法：

　　1、将猪肉(ròu)和牛肉，肥膘(biāo)肉洗净切成小块分(fēn)别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放(fàng)入7克盐搅拌均匀后放入(rù)冰(bīng)箱(xiāng)冷藏腌制3小(xiǎo)时即可(kě)。

　　肥膘肉放入5克盐拌(bàn)匀也(yě)放(fàng)入(rù)冰(bīng)箱腌制3小(xiǎo)时(shí)左右。

　　3、有条件的用绞肉机(jī)分别把猪(zhū)肉(ròu)和牛肉肉绞一(yī)遍，然后在(zài)把肥膘肉搅碎。

　　4、将(jiāng)搅碎的(de)3中，搅碎的三种肉倒入盆中，倒入淀(diàn)粉40克(kè)，和全部的调料(liào)品搅拌均(jūn)匀，然后倒入全(quán)部调料品搅拌均匀，中途分多次加水400克左(zuǒ)右，搅(jiǎo)打上劲(jìn)即可。

　　5、下面取出泡(pào)软(ruǎn)洗净的肠衣(yī) ，用工具把搅拌(bàn)均匀的肉浆(jiāng)灌入，肠衣内（应(yīng)注意每隔20厘(lí)米中国允许士兵投降吗 如果打仗了警察用上吗用绳(shéng)子几号(hào)。

　　）然后放(fàng)到通(tōng)风阴凉(liáng)通晾制。

　　6、净锅上火倒入(rù)清水(shuǐ)，大烧开后，再把处理(lǐ)完(wán)毕香肠(cháng)放入锅中(zhōng)，立即(jí)改小火(huǒ)卤(lǔ)制成熟即可(kě)。

　　卤的时候，注意请看(kàn)肉肠表皮(pí)是不是气泡，如果有请用竹签扎破即(jí)可(kě)。

　　7、水温大约在(zài)90度以(yǐ)上后，改小火(huǒ)卤(lǔ)制30分(fēn)钟，然后(hòu)捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的(de)香肠(cháng)表面发白是(shì)坏(huài)了(le)吗 为什么刚灌的(de)香(xiāng)肠表面发白

　　1、刚灌的香肠如果(guǒ)温度过高(gāo)，放置(zhì)几天后，也(yě)容易滋生(shēng)大量的细菌和病(bìng)毒导致香肠(cháng)腐坏变(biàn)质，从而出现表面(miàn)发白长(zhǎng)霉的现象，是不可以继续吃(chī)的，否则会对健(jiàn)康造成危害，一般这种香肠除了发白以外(wài)，还(hái)会带有较重的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白但并没有(yǒu)异味，那可(kě)能(néng)是肠衣表(biǎo)面盐积余的现象(xiàng)，也就是(shì)说盐析出来了，这种情况(kuàng)下(xià)清(qīng)洗赶(gǎn)紧表面(miàn)的白(bái)点(diǎn)就可以继续(xù)吃。

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