鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹(gēng)不凝(níng)固怎么补救(jiù)做(zuò)鸡蛋羹的时候不小心把水(shuǐ)放多了煮出(chū)来的鸡蛋(dàn)羹都是汤(tāng)汤(tāng)水水的(de)，有什么办法(fǎ)是(shì)可以补(bǔ)救一下的吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹会出现不凝固的现象？的。

　　关于鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不(bù)凝固怎么补救以及鸡蛋羹(gēng)不(bù)凝固(gù)怎(zěn)么(me)补救，蒸鸡蛋蒸半(bàn)天还(hái)是稀的能吃吗，蒸(zhēng)蛋蒸了20分(fēn)钟(zhōng)还是水(shuǐ)，鸡蛋羹水放多了怎么办，鸡蛋羹水(shuǐ)加多了(le)怎么(me)办等问(wèn)题，小编(biān)将为(wèi)你整理以(yǐ)下的生活小知识：

鸡蛋(dàn)羹水放多了(le)怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡(jī)蛋羹(gēng)水放(fàng)多了(le)怎么补(bǔ)救

　　鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多了可以(yǐ)再加入(rù)适(shì)量的鸡蛋，将其(qí)与水充分混合即可。

　　另外可以(yǐ)在(zài)蛋液(yè)里加适量盐(yán)，可起到粘合蛋(dàn)液的作用。

　　如果鸡蛋已(yǐ)经(jīng)有部(bù)分熟(shú)透(tòu)，已无(wú)法和其余的鸡(jī)蛋(dàn)液或水融(róng)合，这种情况就(jiù)不能(néng)够(gòu)进行补救(jiù)。

鸡蛋羹不凝(níng)固是(shì)什么(me)原因

　　1、加水过(guò)多(duō)，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般蛋(dàn)和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌(jì)加生水和(hé)热开水，加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出(chū)现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也(yě)会受损。

　　也不宜用热开水，否(fǒu)则开(kāi)水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不(bù)出蛋羹(gēng)。

　　2、火候不够，一般(bān)应(yīng)该蒸约10分钟，否则鸡蛋(dàn)液没有(yǒu)成熟(shú)，仍然是液体状态(tài)的(de)。

鸡蛋羹水和鸡(jī)蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水(shuǐ)的比(bǐ)例是第一(yī)关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据你想吃(chī)的(de)老嫩程度。

　　低(dī)于1:1，蛋羹太(tài)老，高于1:2呢，往往不易(yì)成型，最佳黄金比例是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常一个水煮(zhǔ)鸡(jī千里修书只为墙 让他三尺又何妨全诗告诉我们什么道理，千里修书只为墙让他三尺又何妨全诗千里修书只为墙 让他三尺又何妨全诗告诉我们什么道理，千里修书只为墙让他三尺又何妨全诗an>)蛋的蛋白质的含量(liàng)，大(dà)概(gài)是(shì)7-9g，根据鸡(jī)蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋(dàn)白是人(rén)体(tǐ)所较(jiào)好的优质蛋(dàn)白来源，所以对于低蛋白血症患者、近(jìn)期有手术(shù)创伤的患(huàn)者(zhě)、身体有创面需要进(jìn)行愈合的患者，以及需要生长肌肉的人群，建议(yì)多(duō)吃(chī)水煮鸡蛋白。

　　但是要注意(yì)是水煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等(děng)方式(shì)，因为其(qí)他方式(shì)可以无(wú)形中增(zēng)加鸡蛋中的热(rè)量。

　　如果(guǒ)过度进食，可能出现高脂血症或(hu千里修书只为墙 让他三尺又何妨全诗告诉我们什么道理，千里修书只为墙让他三尺又何妨全诗ò)者高血压等状(zhuàng)况。

未经允许不得转载：济宁舞蹈培训学校_济宁洋娃娃舞蹈学校_济宁洋娃娃舞蹈学校官网 千里修书只为墙 让他三尺又何妨全诗告诉我们什么道理，千里修书只为墙让他三尺又何妨全诗