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老南(nán)瓜(guā)可以生(shēng)吃(chī)吗

　　老南瓜是可以生(shēng)吃的。

　　南瓜可(kě)以生吃，南瓜中含(hán)有丰富(fù)的胡萝卜素(sù)、维生素、矿物质(zhì)、氨(ān)基酸(suān)及果胶等营养物质，

　　生吃南瓜可以(yǐ)较好的保存(cún)其营养价值，但建议控(kòng)制摄入量，以(yǐ)免(miǎn)造成胃肠(cháng)道(dào)不适(shì)，日常适量生吃(chī)南(nán)瓜，对(duì)于改善皮肤状态(tài)、缓(huǎn)解便秘发(fā)生等有一定的(de)辅助(zhù)作(zuò)用。

怎么挑甜的(de)老南(nán)瓜好吃

　　1、首先观察(chá)南瓜的颜色(sè)。

　　不同的品种，南瓜的颜色(sè)是不一样的。

　　市场上常卖的两个(gè)品(pǐn)种，一个是蜜(mì)本南瓜，要(yào)面甜(tián)的就要挑(tiāo)选(xuǎn)颜(yán)色(sè)橙色的，成熟的好，口感就(jiù)好;还有(yǒu)一种京(jīng)绿栗南(nán)瓜，北京的品种，挑(tiāo)选要找颜色深绿的、所以(yǐ)，什么(me)样的南(nán)瓜(guā)又面又甜，首(shǒu)先看颜(yán)色准(zhǔn)没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以(yǐ)通过看南瓜的形状(zhuàng)看出来，有的南瓜是圆(yuán)的，带有(yǒu)条(tiáo)纹的；有的是长的，带有(yǒu)斑纹线的。

　　不管什么形(xíng)状的南瓜，在挑选的时候，要找形状完整的，有凸(tū)起或斑点(diǎn)的不影响口(kǒu)感，这是南(nán)瓜抵制虫(chóng)害，保护自己(jǐ)留下来的痕(hén)迹(jì)。

　　3、掐一下南(nán)瓜的外(wài)皮。

　　购(gòu)买时要找老南瓜，用手掐南(nán)瓜外皮，如果比较坚硬，那就(jiù)是老南瓜；如果一掐就破，那就(jiù)是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南(nán)瓜时，可将南瓜(guā)托起(qǐ)，一只手去轻轻的拍打(dǎ)，辨别一下南瓜的声音，闷响的(de)就是老(lǎo)南瓜，反之，成(chéng)熟(shú)度(dù)就没那么好了。

如何挑(tiāo)选甜南瓜(guā)

　　1、看，从外皮颜色(sè)上来说，金黄色的南(nán)瓜，颜色越深(shēn)黄，条纹越(yuè)清(qīng)楚粗(cū)重越成熟(shú)；绿(lǜ)色(sè)的南(nán)瓜，绿得(dé)发黑的是(shì)成熟南瓜。

　　不(bù)管什么品种(zhǒng)，棱越(yuè)深、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清香气(qì)味，而没有(yǒu)成熟的嫩瓜(guā)有一种菜瓜的味道(dào)。

　　3、动手，老南(nán)瓜(guā)外皮比较坚硬紧实(shí)，如果南(nán)瓜皮一掐就破，就证明(míng)成熟度(dù)不够(gòu)。