近(jìn)一(yī)个月来，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”话题持续(xù)火热并(bìng)吸引(yǐn)了(le)全(quán)国各地的关注(zhù)。小(xiǎo)红书数据显示，“淄博(bó)烧烤”一词在(zài)清明节后(hòu)，搜索指(zhǐ)数一周内上涨了4.8倍，是(shì)上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在(zài)短视频平台的搜索(suǒ)量也出(chū)现暴涨(zhǎng)趋势，截止(zhǐ)4月18日(rì)，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”话题在抖(dǒu)音平台共有(yǒu)38.2亿次播(bō)放量。

　　因烧(shāo)烤火出(chū)圈，3月以来淄博火车站周末发送旅客量连创3年来单日新高，其中不(bù)少都是前(qián)来品尝(cháng)“淄博(bó)烧烤”的游客。多个(gè)OTA平台数据(jù)显示，淄博位列“五一”期(qī)间高铁(tiě)热(rè)门目的(de)地榜单。

　　目(mù)前，淄博市现存烧烤相(xiāng)关企业(yè)3220余(yú唇炎吃什么维生素，唇炎吃什么维生素好)家，行业前景十分(fēn)广阔。在全国50余万家的烧烤企业中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红(hóng)后又给(gěi)这座城市带(dài)来了哪(nǎ)些商(shāng)机？本期钛媒体·钛度图闻试图从数据层面做复(fù)盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从(cóng)大学生到中年人都(dōu)为之(zhī)心动　

　　在(zài)近一个月的时间(jiān)里，“淄博烧烤”及其相(xiāng)关话题(tí)火爆出圈，在包括微博、抖音、小红书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第(dì)一波热度出现在3月5日左右，“大学生组(zǔ)团到淄博(bó)吃烧烤”这一话(huà)题让“淄博烧烤”在小红(hóng)书(shū)及抖音平台(tái)出现了(le)第一个(gè)热度小高峰；3月10日，淄博市(shì)为烧烤(kǎo)专门开了一(yī)场新闻发布(bù)会，因此在(zài)3月11日，微博、小红书及抖音均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主(zhǔ)摸底(dǐ)淄博10家烧烤摊位，发现(xiàn)没有一家店铺缺斤少两，淄博当地(dì)人实在真诚(chéng)的品质(zhì)再(zài)次(cì)把(bǎ)淄博烧烤推上高热度(dù)。“淄博(bó)烧烤”的传播(bō)度迅速(sù)扩大，也离不开官方的(de)助(zhù)推，从加开24列从济南至淄博间的周末往(wǎng)返(fǎn)“烧烤专列”到新增21条定制烧烤(kǎo)公交(jiāo)专线等一系列(liè)“保姆(mǔ)式服务”出台(tái)，“淄博烧烤”热度在各大平台不断上升，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄(zī)博”这一城市(shì)成为互联(lián)网最新顶(dǐng)流。

　　助推“淄博烧烤”走(zǒu)红的群体是谁？巨量算(suàn)数数据(jù)显示(shì)，在抖音平台上，山东省济南市观看“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”相关话题视(shì)频的人群最多，其次是北京市和山东(dōng)省(shěng)青岛(dǎo)市(shì)。而在年龄分布上，不管(guǎn)是(shì)18岁的大学生(shēng)，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十分心(xīn)动。其中，31-40岁(suì)年龄(líng)段(duàn)的人群最爱观看(kàn)“淄博烧(shāo)烤”相关(guān)视频，占比近3成；其次是24-30岁的人(rén)群，18-23岁的(de)人群排名第三(sān)。综(zōng)合来(lái)看，18-40岁的(de)年轻消费群体是“淄(zī)博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧(shāo)烤”行业增势迅 猛价格与爆火前相差不大

　　在“淄博(bó)烧烤”持续(xù)火爆的同时，为营造(zào)良好消费(fèi)环境(jìng)，淄博官方也发布规范经(jīng)营者价格行为(wèi)提醒(xǐng)告诫(jiè)书，包括烧(shāo)烤(kǎo)等(děng)商(shāng)户执行市场调节价的，要依法合(hé)理制定(dìng)价格标准，依(yī)法(fǎ)明码标(biāo)价，不(bù)得拒绝或不履行价格承诺(nuò)，不得随意(yì)涨价，严(yán)禁收取未标明的(de)费用欺诈消费者等(děng)。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价格(gé)与爆火前相差不(bù)大。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉(ròu)类的价格基本为1.5元-3元(yuán)/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜价格基(jī)本为1元(yuán)/串。而“淄(zī)博(bó)烧烤”灵魂所在的小饼(bǐng)价格为(wèi)2元/袋，小(xiǎo)葱酱(jiàng)价格(gé)基本在5-10元(yuán)/份(fèn)。

　　有游客表(biǎo)示(shì)，即(jí)使点上20串(chuàn)五花(huā)肉，用上一包小饼加蘸料，三四十(shí)块就能(néng)吃很饱(bǎo)，性价(jià)比极(jí)高。

　　淄(zī)博市烧烤行业目前(qián)正处于快速发展的阶段。企查查(chá)数据显示，2012-2014年间，淄博市每(měi)年新增注(zhù)册烧(shāo)烤企业在20家左右；从2015年以(yǐ)后，淄博市烧烤企业每(měi)年新增注(zhù)册量均超百家，呈快速增长态势。其中，2021年，淄博市烧烤新增企业注(zhù)册量(liàng)为620家，达十年(nián)间之最。截止2023年4月(yuè)18日(rì)，不到4个月的时间，淄博市烧烤新增企业(yè)已达541家，比2022年(nián)全年新增数量只差40家。目(mù)前，淄博市(shì)现存烧烤相关(guān)企业3220余家。

　　淄博(bó)烧(shāo)烤“烤火”一(yī)座城(chéng) 淄博(bó)成(chéng)新晋网(wǎng)红城市

　　自“淄博烧烤(kǎo)”火了以来(lái)，淄(zī)博成(chéng)为新晋(jìn)旅游网红城市，淄博(bó)各火车站客流量持续升温，全(quán)国各地(dì)的(de)游客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成为了淄博市的新名片。

　　据统计，3月以来，淄博(bó)火车站(zhàn)日均(jūn)发送(sòng)旅(lǚ)客(kè)1.9万(wàn)人次、到达旅客(kè)2万(wàn)人次，到发旅客数(shù)量呈唇炎吃什么维生素，唇炎吃什么维生素好持续(xù)上(shàng)升趋势，并打破近三年来(lái)车站(zhàn)单日到发旅客(kè)数新高。尤其(qí)是(shì)周(zhōu)末(mò)时间，客流量(liàng)更为旺盛。其中(zhōng)3月18日，淄博站发送旅(lǚ)客2.38万人次(cì)，到达(dá)3.3万人次(cì)，合计(jì)5.68万人次，比春(chūn)运客(kè)流(liú)量还要大。

　　3月31日-4月23日(rì)，国铁济(jì)南(nán)局加开24列从济(jì)南至淄博间(jiān)的周末往返“烧烤专列”，40分钟左右(yòu)就可到达。淄唇炎吃什么维生素，唇炎吃什么维生素好博市客流量再(zài)创新高。4月(yuè)15日，淄博火车站到(dào)达旅客(kè)32602人次(cì)、发送(sòng)旅客51033人次，到发合(hé)计83635人次(cì)，创(chuàng)车站单日到发旅客数历史纪录(lù)。

　　山东省(shěng)内的人群凭借着(zhe)地理优势，在周(zhōu)末(mò)来一场(chǎng)说走就走的旅行更(gèng)为(wèi)便捷。百度迁徙平台数据显示，在“淄博烧烤(kǎo)”走红(hóng)前，迁(qiān)入淄博市的客源地前十(shí)榜单中均(jūn)来自山东境内(nèi)的城市(shì)，但在走红后(hòu)，天津市和北(běi)京市也跻身前十榜单中。其中(zhōng)，迁入淄博市的最大客源地从滨(bīn)州市(shì)变成了济(jì)南市，毕竟(jìng)从(cóng)济南坐高(gāo)铁过去(qù)最快仅需要22分钟。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”了淄博(bó)市。OTA平台数据显(xiǎn)示，4月14日、15日两天，“淄(zī)博”火车票搜索增幅位居全国(guó)第(dì)一，环比增长988％。4月(yuè)15日，“北京南(nán)-淄博”火车(chē)票(piào)开售(shòu)不到1分(fēn)钟就(jiù)被(bèi)秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄博也即将(jiāng)迎(yíng)接近年来最火热的“五一”。数(shù)据(jù)显示，“五(wǔ)一”期间高铁热门(mén)目的(de)地(dì)榜(bǎng)单(dān)中淄博均位列前十。与此同时(shí)，烧烤也带动了淄博(bó)市旅游服(fú)务业(yè)等的发(fā)展(zhǎn)。OTA平台数据显(xiǎn)示，“五(wǔ)一”期间淄博旅游订单（含酒店、景点门票）同比增长(zhǎng)超2000％，“五一”期间淄博市的住宿预订量较2019年上涨800％，增幅位居山(shān)东第一。

　　如今(jīn)，淄博市(shì)正在抓(zhuā)住机遇(yù)，烧(shāo)烤(kǎo)打开的(de)“流量入口”成了淄博(bó)市发展的新(xīn)契机。淄博(bó)当地的文旅局纷纷出战(zhàn)，文旅局(jú)长成为“淄博文旅(lǚ)推(tuī)荐官”，在高铁上(shàng)开直播教网友如何品味“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”，更新城市形象，让淄(zī)博的(de)热度持续升(shēng)温。

　　另外(wài)，淄(zī)博相关部门还开始从(cóng)烧烤延伸至人才招(zhāo)引等(děng)领域，为符合条件的(de)来淄(zī)求职、就业的青年学生(shēng)提供入住优惠(huì)条件和生活补贴。

　　用烧烤带(dài)火一(yī)座城(chéng)，背(bèi)后离不(bù)开政策的的扶持(chí)和完善的发展(zhǎn)理(lǐ)念。借着烧(shāo)烤(kǎo)热潮(cháo)，淄博把线上“流量”转(zhuǎn)化为线下(xià)“留量(liàng)”，“淄(zī)博(bó)烧烤”火出(chū)圈成(chéng)为必然。

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