水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜(cài)系的菜？水蒸蛋是(shì)家常(cháng)菜的。关(guān)于水(shuǐ)蒸蛋是什么菜(cài)系的(de)菜以及水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)，水蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么(me)菜(cài)系的美(měi)食，水蒸(zhēng)蛋属于什么(me)菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商网将为你整理以下的(de)生活知(zhī)识：

水蒸蛋(dàn)是用冷水蒸还(hái)是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是开水蒸的。

　　用热(rè)水下锅。因为蛋比较(jiào)容易熟，一般蒸5分钟左右口感(gǎn)比较好，也不会破坏(huài)营养。

　　烧一锅清(qīng)水(shuǐ)放上蒸隔，水一定要烧开(kāi)后再把蛋液放上蒸隔然(rán)后开小火，锅盖一(yī)定要留缝隙(xì)的。

水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美食之一，南(nán)方人称之为(wèi)水蒸蛋，北(běi)方人则称(chēng)为鸡蛋羹，山(shān)东人(rén)和东北(běi)人多(duō)称其(qí)为蒸蛋糕儿。

　　要成功(gōng)蒸(zhēng)出好吃的水蛋(dàn)，需要控制好水量、水温、打蛋(dàn)技(jì)巧和(hé)火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过程中水滴(dī)下破坏表面。

　　做蒸(zhē2尺1腰围是多少厘米，2尺腰围是多少厘米ng)鸡蛋时，需要在鸡蛋液(yè)中加一些(xiē)水(shuǐ)，如果(guǒ)水加(jiā)多(duō)了(le)就会造成水与蛋分(fēn)离(lí)，无法(fǎ)成型；要是(shì)水加少了，口感(gǎn)会比较硬，蜂(fēng)窝比较多，腥(xīng)味也(yě)比较大。

　　要想蒸(zhēng)出好看又好吃的水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，就要掌握好水量(liàng)、水温、打蛋技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的(de)优质(zhì)蛋(dàn)白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白(bái)质大(dà)致相(xiāng)当于3两鱼或瘦肉(ròu)的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化(huà)率在牛奶、猪肉、牛肉(ròu)和(hé)大米中也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋(dàn)、凉(liáng)开水(shuǐ)、食盐(yán)、葱花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡(jī)蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加(jiā)入75毫升的凉开水(shuǐ)即可(kě)，以此类推。

　　加入少量(liàng)食盐(yán)、白(bái)醋(cù)，用筷子搅拌均(jūn)匀(yún)。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋液过滤一下，包(bāo)上一层(céng)耐热的保鲜膜，用(yòng)牙签(qiān)扎几(jǐ)个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅2尺1腰围是多少厘米，2尺腰围是多少厘米中，盖上(shàng)盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋(dàn)羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适(shì)量的生抽、香(xiāng)油(yóu)，再(zài)撒一把葱花，就(jiù)可(kě)以(yǐ)吃了。