燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒(jiǔ)发布2023年一季报，实现营收35.26亿元(yuán)，同比增长13.74％；实(shí)现(xiàn)净利(lì)润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年年报，去年燕京啤(pí)酒的营收为132.02亿元，同比增(zēng)长10.38％；净(jìng)利(lì)润为3.52亿元，同比(bǐ)增长54.51％。

　　国内两大啤酒(jiǔ)巨头青岛啤酒(jiǔ)（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在(zài)过去一年(nián)实现营收和净(jìng)利润的(de)双增长。

　　财报(bào)数据显示，2022年，青岛啤(pí)酒实现营(yíng)收321.7亿元(yuán)，同比增长(zhǎng)6.65％，实现净(jìng)利润37.1亿(yì)元，同比增长(zhǎng)17.6％；华润啤酒实现营(yíng)收352.63亿元，同比(bǐ)增(zēng)长(zhǎng)5.6％；实现净利润43.44亿元(yuán)，同比下降5.3％，剔除一次性初(chū)始(shǐ)补偿收(shōu)益影(yǐng)响后(hòu)，同比增长32.8％。

　　这(zhè)一业绩的取得，是啤酒企业调整(zhěng)产品结构、上调产品售价的(de)结果(guǒ)。

　　相比(bǐ)于净(jìng)利润(rùn)的(de)高增长，上述三(sān)家啤酒上市公司的营收增(zēng)长(zhǎng)幅度(dù)并不大，销量增(zēng)长也(yě)不(bù)如人意。不过，其(qí)高端(duān)产品的表现却非常亮眼。当然，业绩(jì)数字增长的背后(hòu)亦不乏关厂减员、出售土地等降低经营成(chéng)本(běn)、改善盈利(lì)的情况。

　　酒(jiǔ)业分析师蔡学飞告诉(sù)时代财(cái)经，啤酒(jiǔ)企业(yè)关停部(bù)分(fēn)工厂是为(wèi)了提高运行效率，降低(dī)运(yùn)营成本，同时淘汰低(dī)端落后(hòu)产能，而新增产能是为了利用自身品牌、品质和区(qū)位优势，扩大高端产(chǎn)品的占比，符合整个行业消费(fèi)结构升(shēng)级的趋势。

　　动辄上千元(yuán)，啤酒迎(yíng)来高价潮(cháo)

　　随着啤(pí)酒(jiǔ)由增量市场转为存量市场(chǎng)，啤酒企业想依靠卖更多的啤酒来拉动业(yè)绩增长变得(dé)越(yuè)来越(yuè)难。

　　过去一年，上述三家(jiā)啤(生理反应什么叫压枪，生理压枪是什么意思pí)酒上市公司的产品(pǐn)销(xiāo)量增长幅度均在个(gè)位数。其(qí)中，华润啤酒销量1109.6万千升，微增0.4％；青岛(dǎo)啤酒实现产品销量807.2万千(qiān)升，同比增长1.8％，其中主品牌销量444万千升，同比增长(zhǎng)2.6％；燕(yàn)京啤酒实现(xiàn)产品销(xiāo)量377.02万千(qiān)升，同比(bǐ)增长4.12％。

　　为了改(gǎi)变啤酒销(xiāo)量增长乏力的局面，啤酒企业都把目光锁定在高(gāo)端化上(shàng)，啤酒(jiǔ)圈(quān)因此迎来一波“高价潮”。

　　过(guò)去一年，华润啤酒推行(xíng)多元(yuán)品牌组合建设，并推出多款(kuǎn)新品(pǐn)，其中，在“醴(lǐ)”的基础上推出首款超高(gāo)端烈性啤(pí)酒“醲(nóng)醴”。另外，华(huá)润(rùn)啤酒高端产(chǎn)品黑狮(shī)果啤(pí)、雪(xuě)花全麦纯(chún)生及碳酸饮(yǐn)料雪花小啤等产品也相继(jì)上市；青岛啤酒(jiǔ)在保(bǎo)持“青岛(dǎo)啤酒主(zhǔ)品牌+崂山(shān)啤酒(jiǔ)第(dì)二品牌”战略的同时，也(yě)加快(kuài)布局高端和超高端(duān)市场；燕京啤酒(jiǔ)则持续实施大单品(pǐn)战略，形成以燕京(jīng) U8、燕京 V10等产品为(wèi)代表的大单品与特(tè)色产品组合的产品矩阵。

　　你追我赶(gǎn)之下，啤酒的售(shòu)价也不断上涨。2022年年初，青岛啤酒推(tuī)出(chū)了一款名为“一(yī)世传奇(qí)”的高端啤(pí)酒，这(zhè)款一瓶1.5升装的啤(pí)酒，每(měi)瓶售价高达1199元，而此(cǐ)前华(huá)润(rùn)雪花啤(pí)酒最高端(duān)的啤酒“醴”，两(liǎng)瓶装礼盒的(de)售价也(yě)只售999元。

　　高端化(huà)路线对业绩的提振效应明(míng)显。华润啤酒表示，2022年，高(gāo)档及以上(shàng)啤酒(jiǔ)销(xiāo)量约210.2万千升，较2021年增长(zhǎng)约12.6％，产品(pǐn)结构得(dé)到优(yōu)化；青岛啤酒中高端以上产(chǎn)品(pǐn)实(shí)现销量293万千升(shēng)，约占全年总销(xiāo)量807.2万千(qiān)升的36％，中高端以上产品销量同比增长4.99％；燕京啤(pí)酒(jiǔ)的核心(xīn)大单品“燕京(jīng)U8”的销量达39万千(qiān)升，同比(bǐ)增(zēng)长超50％。从吨(dūn)价看(kàn)，中(zhōng)信证券(quàn)研报显示(shì)，燕京啤(pí)酒(jiǔ)的吨价超3500元/千升，同(tóng)比(bǐ)增长约6％。

　　但受俄乌关(guān)系等影响，全球啤酒原材料及包装物成(chéng)本上升，燕(yàn生理反应什么叫压枪，生理压枪是什么意思)京啤(pí)酒和华润啤酒的(de)整体(tǐ)毛利(lì)率均有所下滑。

　　在此(cǐ)情况下，部分(fēn)啤(pí)酒(jiǔ)企业开(kāi)始(shǐ)筹划拓展非(fēi)啤酒(jiǔ)业务，寻找新的增长点。

　　2021年10月，华润啤酒通过(guò)其全资子公司向山东景(jǐng)芝白酒注资13亿元，收购其(qí)40％股权。2022年，华润啤酒(jiǔ)又相继收购金种子酒（600199.SH）和贵(guì)州(zhōu)金沙酒业股权，成为(wèi)这两家白(bái)酒企业的实控(kòng)方。

　　业内普遍认(rèn)为，华润啤酒跨入白酒(jiǔ)行业的(de)目的(de)是希望借助白酒(jiǔ)来实现高端(duān)化(huà)发展。

　　一边关厂卖地，一(yī)边扩建产(chǎn)能

　　过去一年，众多啤(pí)酒企业的营(yíng)收增速放缓，但净利润大多实现了(le)可观的增长，除了高端化战略带来的拉动效应外，也与其关厂(chǎng)裁员、变卖资产以缩减成本的策略(lüè)有关。

　　华润啤(pí)酒在年报中透露，截(jié)至2022年年(nián)底，公(gōng)司(sī)在中国内地24个(gè)省、市、区营运(yùn)63间啤酒厂，目前正持续推动优化(huà)产(chǎn)能布局，已(yǐ)停(tíng)止营(yíng)运两间啤酒(jiǔ)厂。财报(bào)显(xiǎn)示，2022年，华润(rùn)啤酒于2022年一次性(xìng)确认(rèn)员工补偿及(jí)安置费用和关厂(chǎng)相关的固(gù)定(dìng)资产减(jiǎn)值亏(kuī)损合共(gòng)约2.35亿元。

　　近(jìn)年来，“关厂(chǎng)”已经成为国内(nèi)啤(pí)酒企业(yè)优化经营的常用手段。燕京(jīng)啤酒在(zài)近期的投资者交(jiāo)流会上就(jiù)透露，已(yǐ)着手(shǒu)开始进行关厂动作，同时调整和精简总部(bù)和(hé)工厂员工(gōng)架构，压缩管理层级，未来(lái)公司销售、管理费用率有望持续收缩。

　　伴随着(zhe)关厂(chǎng)“瘦身”，啤(pí)酒(jiǔ)企业也出现较(jiào)大规模的减员。

　　财(cái)报(bào)数(shù)据显(xiǎn)示，2022年，华润啤酒人(rén)员减少的趋势仍在延续，全年共(gòng)聘用约2.4万人(rén)，较2021年减少1千(qiān)人；2022年，青岛(dǎo)啤酒在职(zhí)员工数合(hé)计为31707人，较2021年减少1240人；燕京啤酒2022年在职员(yuán)工数合(hé)计为23708人，相(xiāng)比2021年的26145人减少2437人。

　　出售空(kōng)置的土地也为(wèi)啤酒上市(shì)公司增厚了利润。

　　今年3月2日，青(qīng)岛啤酒发布(bù)公告(gào)称，董事会同意政府对公司所属(shǔ)杨家群货场土地进行收储。今年3月1日，公司收到上述目标土地的征收补偿总(zǒng)价款5.81亿(yì)元(yuán)。

　　2021年，青岛啤(pí)酒(jiǔ)也曾(céng)通(tōng)过资(zī)产处置(zhì)的方式(shì)获得4.81亿元的收益，较上一年(nián)增加4.86亿元(yuán)。青岛啤酒表(biǎo)示，这部(bù)分(fēn)收益(yì)主要(yào)系公司取得处置土地使用(yòng)权等(děng)长期资产的收益同比增(zēng)加所致。

　　2021年(nián)1月(yuè)22日(rì)，深圳市润(rùn)投咨询(xún)有限公司、华润雪(xuě)花(huā)啤酒（中国）投资有限(xiàn)公司及(jí)本公司间接(jiē)全资附属公司华(huá)润雪花啤酒（中国）有限(xiàn)公司签订搬迁补偿协议，华润啤酒就(jiù)出(chū)让其(qí)拥有的地块收取初(chū)始补偿收益(yì)约17.55亿元，对应税后收益13.16亿(yì)元。仅(jǐn)此一项，就为华润啤(pí)酒带(dài)来(lái)了(le)当年约三(sān)成的利润(rùn)。

　　而在(zài)关厂裁员的同时，啤酒企业也在筹划新增产能。

　　根据官方资料(liào)，2022年，华润啤酒共有7个搬(bān)迁(qiān)新(xīn)建(jiàn)项目(mù)启动，包括(kuò)蚌埠(bù)80万千升/年(nián)搬迁新建(jiàn)项目(mù)、喜(xǐ)力厦(shà)门40万千升/年新(xīn)建项目等，同时还有8个项目正式投产运营，包括杭州工厂20万千升(shēng)/年喜力啤酒升(shēng)级改造项目、黔南工(gōng)厂新增12万罐/小时罐装(zhuāng)生产线项(xiàng)目等。此外，燕(yàn)京啤酒(jiǔ)与青岛啤(pí)酒也(yě)在年度(dù)报告中披露了(le)多(duō)项新建(jiàn)、搬迁(qiān)和改(gǎi)造工程(chéng)。

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