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中戏明星有哪些明星，中戏明星有哪些名单鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

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鱼(yú)是胎生还是卵生

　　鱼是卵(luǎn)生的。

　　鱼大(dà)部分是卵生的，但也有少数(shù)是(shì)卵(luǎn)胎生和(hé)胎生(shēng)的。通(tōng)常在鱼儿发育成熟(shú)后，雌雄亲鱼会自行配对(duì)，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产生(shēng)受精(jīng)卵。受精(jīng)卵在水(shuǐ)中孵化出(chū)小鱼(yú)。而卵胎(tāi)生与之类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵化出来。胎生的鱼(yú)只有真鲨科的鱼类，仔(zǎi)鱼在产(chǎn)出(chū)前(qián)会(huì)从母体中获得养(yǎng)分。

鱼买回(huí)来放冷藏还是冷(lěng)冻好

　　如果(guǒ)是宰(zǎi)杀干净(jìng)的鲜活(huó)鱼(yú)，且(qiě)短时(shí)间(jiān)里将(jiāng)会(huì)食用，则放(fàng)入冷藏室；如果是(shì)宰(zǎi)杀干(gàn)净的鲜(xiān)活鱼，短时(shí)间里(lǐ)不会(huì)被食用，则(zé)放(fàng)入(rù)冷冻(dòng)室；如果是(shì)烹饪完成的熟(shú)鱼，则放入冷藏(cáng)室，并尽快食用(yòng)。

　　冷(lěng)藏室温度(dù)高于(yú)零度，不能长时间保鲜动(dòng)物肉类(lèi)，但(dàn)短期里(lǐ)可以保(bǎo)证肉质新鲜。

　　冷冻室温度(dù)低至-14度以(yǐ)下，可以长时间(jiān)保(bǎo)证(zhèng)肉质(zhì)质量，但同时会使鱼(yú)肉严重结冰，口味破坏。

　　秋冬季是体弱(ruò)者(zhě)进(jìn)补的好时机，鱼则是进补的好(hǎo)水(shuǐ)产食品(pǐn)，不仅味道鲜美，而且营养价(jià)值极高。

　中戏明星有哪些明星，中戏明星有哪些名单　其(qí)蛋白质含量为猪(zhū)肉的两倍，且属于优(yōu)质蛋白，人(rén)体吸收(shōu)率高。

　　鱼中富含丰(fēng)富的硫(liú)胺素、核黄(huáng)素、尼克酸(suān)、维生素D和一(yī)定量(liàng)的钙、磷、铁等矿物质(zhì)。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的(de)脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。

　　鱼(yú)肉(ròu)中的维生素D、钙、磷(lín)，能(néng)有效地(dì)预防骨(gǔ)质疏松(sōng)症。

　　鱼(yú)含有(yǒu)丰富的(de)完全(quán)蛋白质。

　　鱼肉含有(yǒu)大(dà)量的蛋白质，如黄鱼(yú)含17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼脂肪含量较低，且(qiě)多为(wèi)不(bù)饱和脂肪酸(suān)。

　　鱼肉的(de)脂(zhī)肪含量一般比较低，大多(duō)数只有1%-4%，如黄(huáng)鱼含(hán)0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙(yōng)鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗(dòu)鱼只含0.7%。

鱼应该放(fàng)在(zài)冷藏还(hái)是(shì)冷(lěng)冻

　　鱼应中戏明星有哪些明星，中戏明星有哪些名单该放在冷冻。

　　在冷(lěng)冻状态下，酶的(de)活(huó)性和(hé)微生物的生长都被抑制，鱼的保质时间也大大延长，通常(cháng)可(kě)达(dá)数月。

　　冷(lěng)冻之后(hòu)的鱼肉(ròu)跟活鱼相比发生的变化：

　　1、从口(kǒu)感(gǎn)上说，冷冻鱼的肉(ròu)质的(de)确(què)没有活鱼鲜(xiān)嫩。

　　这主要(yào)是因为在冷冻(dòng)过程中，鱼(yú)内的水分冻结成(chéng)冰晶，导致(zhì)鱼肉蛋白质发生冷冻变性和一系(xì)列理化性(xìng)质(zhì)的改变(biàn)，包括(kuò)蛋白质空间(jiān)结构和疏水性的变化，凝(níng)胶(jiāo)性和保水性的降低，盐(yán)溶性蛋白(bái)含量(liàng)降低，ATP酶活性(xìng)减低等(děng)，从而造(zào)成鱼肉的品质(zhì)和口感下降。

　　2、从营养上(shàng)看，同品种(zhǒng)的鱼冷冻后确实会流失掉一部分营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉(ròu)的肌原纤维中的(de)水分将结成冰(bīng)晶，但在解冻(dòng)的时候却没有办(bàn)法再(zài)与蛋白(bái)质(zhì)分子聚(jù)合，也(yě)就(jiù)不能被全部吸收(shōu)回鱼(yú)肉中。

　　这种汁液的流失就伴随着鱼肉(ròu)中一小部分可溶性蛋白质、盐类、维生素(sù)等水溶性营养物质的流失(shī)。

　　但是，这(zhè)点(diǎn)损(sǔn)失并(bìng)不影响(xiǎng)鱼类的核心营养价值。

　　因(yīn)为这一点损失如果也要(yào)较真儿的(de)话,那(nà)就不(bù)得(dé)不提(tí)醒你，其实活(huó)鱼(yú)在暂(zàn)养过程中，受局部水环(huán)境(jìng)氧气、温(wēn)度(dù)、pH值、排泄物积累和捕捞造成的鱼体损伤(shāng)等(děng)因素影响，也会出现品质的下降，一样有一定的营养损失。