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紫菜是不是海鲜

　　是紫菜不(bù)属于海鲜的(de)。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统分类(lèi)学上隶(lì)属于红(hóng)藻门(mén)（Rhodophyta），原红藻纲(gāng)（Protoflorideae），红(hóng)毛菜目（Bangiales），红毛(máo)菜科（Bangiaceae），是一类生长在潮间带的海藻，其分布范围涵盖了(le)寒带、温带、亚热带(dài)和热带(dài)海域(yù)。

　　紫菜是世界上产(chǎn)值最高的(de)栽培海藻，在(zài)中(zhōng)国、日(rì)本和韩国(guó)被大规模(mó)栽培。

　　紫菜(cài)是我(wǒ)国(guó)海洋农业和出口创汇(huì)的主导品种之一(yī)。

　　2016年我国紫菜(cài)产量(liàng)约13.53万吨，产值(zhí)超(chāo)过100亿元。

　　干紫(zǐ)菜(cài)中粗蛋白含量达30%~50%，富含膳食(shí)纤维、多种维生素及(jí)钙、钾、镁(měi)等(děng)微量(liàng)元素，还含藻类特(tè)有(yǒu)的(de)藻(zǎo)胆蛋白，具有很高的营养价值(zhí)，是一(yī)种不可多得的海洋食材，也是我国东南沿海农村经(jīng)济的支柱产品(pǐn)。

形态(tài)特(tè)征

　　真紫菜(cài)亚属藻体(tǐ)的(de)细(xì)胞层数为1层，且单个(gè)细(xì)胞(bāo)含1个星状色素体，中国(guó)的(de)紫菜属物种都属于该亚属。

　　藻类学家曾呈奎(kuí)等根据(jù)藻体(tǐ)边缘细胞(bāo)的特征，将真紫(zǐ)菜(cài)亚(yà)属分为3组:

　　（1）全缘紫菜组，叶片边缘(yuán)平滑，边(biān)缘细胞形态与其他(tā)营(yíng)养细胞(bāo)无区(qū)别；

　　（2）刺缘紫(zǐ)菜组(zǔ)，叶片边(biān)缘(yuán)具(jù)明显(xiǎn)的刺突，后(hòu)者由1个或几个(gè)细(xì)胞形成；

　　（3）边缘紫菜组，叶片边缘由几(jǐ)排退(tuì)化细胞所组成。

主要价值

　　紫菜营养丰富、味(wèi)道鲜美，富含蛋白质、无机化(huà)合物、不饱和脂肪酸、维生素和矿物(wù)质，其(qí)中(zhōng)蛋白质的成分高达25%~50%，所(suǒ)以在食品和医药领域具有广阔的前景。

　　紫菜(cài)多糖(táng)和藻胆蛋白具有抗衰老、抗凝血(xuè)和降血脂作用(yòng)。

　　紫菜(cài)具有较强(qiáng)的吸(xī)收氮磷和固定(dìng)碳的(de)能(néng)力，其(qí)栽培对(duì)浅(qiǎn)海富(fù)营养化的修复(fù)和改(gǎi)善(shàn)也(yě)有(yǒu)重要(yào)作用。

分布情(qíng)况

　　紫菜属物种(zhǒng)虽然在寒(hán)带、温带(dài)、亚(yà)热带和热带海域均有分布，但亚热带(dài)至温带海域的(de)物种多样性丰富。

　　紫菜在中(zhōng)国的地理分布(bù)也(yě)遵循这个规律，主要分布在黄(huáng)渤海到东南沿海(hǎi)的潮间带，另外，也有少数紫菜物种分布在台湾和海南(nán)岛沿海(hǎi)，且它们的分布具有区域性特征(zhēng)。

　　在(云n是哪里的车牌号zài)黄渤海自然分布的紫菜物种主要是条斑(bān)紫菜、甘(gān)紫菜和半叶紫菜，在(zài)东南沿海主要是坛紫菜、皱紫菜和(hé)长紫菜等。

　　另外，圆紫菜在中(zhōng)国沿(yán)海分布(bù)较广，从南到北均(jūn)有(yǒu)其生长，是一(yī)个广温性种类。

　　以(yǐ)自然类(lèi)群和生境环境(jìng)为基础，在中国形成(chéng)了(le)长江以北的(de)条斑紫菜和长江以南(nán)的坛紫菜2大(dà)栽培区(qū)域。

　　坛紫菜(cài)是我国独有的暖温带紫菜栽培品种，产量约占全(quán)国紫菜总产量的75%左(zuǒ)右，栽培区(qū)主(zhǔ)要分布(bù)在福建、浙(zhè)江、广(guǎng)东沿(yán)海，近年来随(suí)着坛紫(zǐ)菜(cài)价格的攀升以及养殖(zhí)技术的提高，养殖范围逐渐北移到江苏南通和(hé)连云(yún)港。

　　条斑紫菜养(yǎng)殖主要集(jí)中(zhōng)在江(jiāng)苏和山(shān)东，产量和(hé)出口量占全国条斑紫菜行业(yè)95%以上。

紫菜是海鲜吗

　　紫菜不属于海鲜类食(shí)物，其属(shǔ)于海产品，紫(zǐ)菜中含有丰富的(de)蛋白质、维生素、碳(tàn)水化合物、矿物质(zhì)以及(jí)不饱(bǎo)和脂肪酸，其可以(yǐ)起(qǐ)到延(yán)缓衰老、预防甲状腺疾病、抗凝血以及(jí)降低血脂等作用。

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