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　　一(yī)般(bān)在冷藏(cáng)保(bǎo)存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能(néng)导致奶油奶酪内部油水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切口部位(wèi)一定要(yào)封好,挤出所有(yǒu)空气(qì),避免切(qiè)口部位氧化变质。

　　有些人(rén)会拿(ná)药(yào)棉沾百分之七十五的酒精绑在所开的口(kǒu)子上,效果不错,放三(sān)到(dào)四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟(shú)的(de)全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻(nì)，口感微酸，非常适合用来制(zhì)作奶酪(lào)蛋(dàn)糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶油奶酪开封后(hòu)非常容易变质，所以要尽早食(shí)用。

　　制(zhì)作原(yuán)理：奶油乳酸(suān)菌发酵(发酵(jiào)过(guò)程中最(zuì)高温不可高(gāo)于六十度)然后(hòu)加热至70-80度放(fàng)入凝乳酶凝(níng)固、过(guò)滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油奶酪(lào)和淡奶(nǎi)油的(de)区别唐嫣是一线女明星吗，唐嫣是不是一线明星h3>

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)主要用(yòng)于制(zhì)作(zuò)芝士(shì)蛋糕(gāo)或(huò)酱类的点(diǎn)心，淡奶油(yóu)一般经(jīng)过拌打可以作为装饰性材料直(zhí)接吃，而奶酪不(bù)会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶酪不同(tóng)的是，奶油奶酪还是一(yī)种(zhǒ唐嫣是一线女明星吗，唐嫣是不是一线明星ng)未(wèi)成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有些(xiē)像打发后(hòu)的(de)淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶(nǎi)，还添加(jiā)了鲜奶油或(huò)者是鲜奶油(yóu)和牛乳的混合物，所有口感很细腻，不过这样却(què)会(huì)让奶油奶(nǎi)酪很(hěn)容易吸收其它食物的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡奶油和奶油奶(nǎi)酪是(shì)真闺蜜，但绝对不是同一种材(cái)料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀奶油，生(shēng)日趴(pā)上(shàng)的蛋糕表(biǎo)面那一层层的奶油就(jiù)是淡奶油(yóu)啦，打发之后的淡奶油，口感很细(xì)腻柔软，有种吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室(shì)温融化哈，倒入一个小(xiǎo)碗(wǎn)里，加入白砂糖(táng)和面(miàn)包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的材料都装入(rù)面包桶里面合(hé)成面，之后(hòu)加(jiā)入黄油继续揉面团(tuán)。

　　4、当面团发酵到两倍大(dà)的时(shí)候，去除揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼(bǐng)，步骤1做好的馅料包好收口，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续发酵至1.5倍的时候，表(biǎo)面刷上蛋液(yè)，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预(yù)热中层小火(huǒ)160度，下(xià)火190度，将(jiāng)面(miàn)团放入里(lǐ)面烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆在(zài)冰箱里(lǐ)冷冻一下约半个小时，或(huò)冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的(de)时候在(zài)下面(miàn)垫冰块(kuài)来打也(yě)可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类的，用电(diàn)动打蛋器的高速(sù)，迅速打发(fā)淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头(tóu)跟奶(nǎi)油之间也会摩擦产(chǎn)生热量加上(shàng)室内的温度，都会让奶油融化，打发淡(dàn)奶油(yóu)的时候最好是加(jiā)糖粉，效果非常好，因为糖粉融化的更快，能给(gěi)淡(dàn)奶油(yóu)发泡起很大作用。

　　4、还(hái)一点要注意的就是不要打发过头，淡(dàn)奶油不象蛋(dàn)清，打好久都(dōu)不会过，要把握好时(shí)间(jiān)。

　　不过如果已经(jīng)打过头(tóu)的奶(nǎi)油也(yě)不要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需要打发的点(diǎn)心。

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