许多(duō)营养物质会溶解在(zài)水中，饮用松茸水(shuǐ)能更(gèng)好地吸收松茸的(de)各种营养成分。

　　松茸是最有营(yíng)养(yǎng)的(de)蘑菇，松茸含有18种(zhǒng)氨基酸(suān)、多种必需微量元素和(hé)49种活性营养(yǎng)素，浸泡在水中的松茸(rōng)的营养成分能很好地被人体吸(xī)收，对人体有(yǒu)益。

新鲜松茸的存放(fàng)方法和吃法

　　1、冷藏保鲜(xiān)。

　　松茸(rōng)是(shì)新鲜食材，完全可以放(fàng)到冰箱的保鲜空间(jiān)里进行(xíng)保(bǎo)存(cún)，但一定不能(néng)密封和水洗，会(huì)影响松(sōng)茸的口感。

　　现在(zài)有的(de)冰箱(xiāng)有干湿分储的保鲜空间，松茸(rōng)可以放进(jìn)干的(de)地方，这样(yàng)更容易隔离其它(tā)食材的影(yǐng)响，对(duì)松茸更好(hǎo)。

　　将松茸用保鲜膜包(bāo)好，放进冰箱(xiāng)保鲜层中(zhōng)可保鲜(xiān)2-4天。

　　2、干制保(bǎo)存。

　　晒干(gàn)的食物可以(yǐ)保存(cún)更长的时间，口感(gǎn)变(biàn)化(huà)也不(bù)会很大，所以完(wán)全(quán)可以将松茸切成(chéng)片(piàn)状，然后晒干(gàn)储存，这样只要不受潮，就(jiù)可(kě)以(yǐ)长(zhǎng)时间的储(chǔ)存。

　　但(dàn)在食用(yòng)时时用水泡(pào)开后，会影(yǐng)响松茸的品质，最主要的(de)就是香气肯定有所流失，但营养还是极其丰富的。

　　3、冷(lěng)冻保存。

　　新鲜的松(sōng)茸也能长(zhǎng)途(tú)运输，只需要(yào)在运输之(zhī)前将松茸冰冻处(chù)理(lǐ)，取新鲜的松茸洗净(jìng)，放(fàng)进冰箱(xiāng)冰冻层中，温(wēn)度(dù)调在零下(xià)10度左(zuǒ)右进行急速冰(bīng)镇，这种(zhǒng)冰(bīng)冻的松(sōng)茸可保(bǎo)持新鲜，也适合长途运(yùn)输(shū)。

新鲜的松茸有哪些美味(wèi)吃法 新鲜(xiān)松茸怎么保存？

新(xīn)鲜(xiān)松茸(rōng)的美味吃法?

　　 1、松(sōng)茸豆腐(fǔ)

　　 做法步(bù)骤：将鲜松(sōng)茸切片(piàn)，和豆腐片一起放入锅(guō)中蒸20分钟(zhōng)，蒸好(hǎo)后(hòu)浇汁即可食用。

　　也可按自己喜欢的方(fāng)式(shì)调汁或(huò)使用瓶(píng蒙古女人为什么不能碰)装鲍(bào)汁，即(jí)可调制(zhì)出自(zì)己喜爱(ài)的松(sōng)茸美食。

　　 2、烤松茸

　　 做法步骤：将鲜松茸洗净(jìng)沥(lì)干，切片(piàn)，使用铁板烤制，倒上内蒙产的酥油，放上松茸(rōng)片煎烤，烤至香味扑(pū)鼻(bí)时，即可使用，可根据自(zì)己的(de)需要准备酱油(yóu)和盐等调(diào)味(wèi)料(liào)。

　　 3、松茸蒸鸡蛋羹

　　 做法步(bù)骤：将鸡蛋加少(shǎo)许(xǔ)水打成糊(hú)状，上笼蒸至六(liù)成熟，将鲜松茸(rōng)切片加入，继续蒸(zhēng)至蛋熟，随后加入少许味精和醋调味即可。

　　 4、黄(huáng)油松茸

　　 做法步骤：将洗净的鲜松茸(rōng)切(qiè)片(piàn)后，放入加热后的黄油中煎制(zhì)。

　　待松茸充分飘香后，加入(rù)精盐即(jí)可食用，有条件的可以用烤箱，用锡(xī)箔纸包好涂(tú)上黄油(yóu)的松茸烤制。

新鲜的松茸怎(zěn)么保(bǎo)存?

　　 1、当新鲜松茸处在零(líng)下1.5度-2度之间，在云南、四川、西藏(cáng)等地，大约(yuē)能(néng)保存3天左右;而在东(dōng)北地区，则(zé)可以保存大约7天(tiān)左(zuǒ)右。

　　 2、用白菜叶子把鲜松茸包裹起来，放置在阴凉潮湿的地方(fāng)，可以(yǐ)使松茸(rōng)的保鲜期延长到(dào)4天(tiān)左右。

　　 3、若想(xiǎng)要长时间保存新鲜(xiān)松茸(rōng)，那(nà)只能(néng)分散冷藏：把松(sōng)茸(rōng)一个个用吸水纸或者(zhě)报纸(zhǐ)、纱布之(zhī)类的(de)包裹起(qǐ)来放在冰箱冷藏，分散隔开保存期更(gèng)久;放在冰箱的冷藏(cáng)室(shì)，则可以保存一(yī)周左右的(de)时间，如果还想保存更长时间，只能把它(tā)速冻。

　　 4、做成盐渍(zì)松茸(rōng)保存，具体方法(fǎ)是将整个(gè)新(xīn)鲜松茸的(de)放(fàng)在开水里(lǐ)煮5分钟左右，沥出，放在一(yī)个(gè)容(róng)器(qì)里，再撒上食盐，就(jiù)可(kě)以了。

　　食用的时候，捞出松茸，清水冲洗若干遍(biàn)，就可以做菜(cài)了。

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