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泥鳅是凉性仍是(shì)热(rè)性

　　泥鳅(qiū)是(shì)热性的。

　　热性，归于湿热性。全年都(dōu)可采收，夏日最(zuì)多，泥鳅捕捉后(hòu)，可鲜(xiān)用或烘干用。可食用、入药。泥(ní)鳅(qiū)被称为“水中之参”，

　　日子(zi)在湖(hú)池，是营养价值很高的一种鱼(yú)，和其它的(de)鱼不相(xiāng)同，不管(guǎn)表面，体形，日子习性都不(bù)同(tóng)，是一种特别的(de)鳅类。

　　凡(fán)体质偏热者忌吃温(wēn)热鳄雀鳝危害有多大，鳄雀鳝的最大克星(rè)性食(shí)物，避免“火上浇油”，而适宜于吃凉寒性食物，以便热症(zhèng)寒治。凡体质虚寒(hán)者，忌食(shí)凉寒性食物，可进食温热(rè)性食(shí)物，以温散寒。

泥(ní)鳅产卵(luǎn)怎样保存新鲜(xiān)的(de)

　　1、睡(shuì)觉保鲜(xiān)法，活(huó)泥鳅用清水(shuǐ)漂一下(xià)，捞起放(fàng)进一个不漏气的塑料袋里（袋内先(xiān)装一点(diǎn)点水），将袋口(kǒu)用(yòng)橡(xiàng)皮筋或细绳扎紧(jǐn)，放进冰(bīng)箱的冷冻(dòng)室里冷(lěng)冻，寄存一段时间也不会死掉，仅仅呈蛰(zhé)伏(fú)状况。

　　烹制时，取出泥鳅(qiū)，放进一盆洁净的冷水里(lǐ)，待冰块消融后，泥鳅会很快复生。

　　2、冰箱冷藏法，死泥鳅保存(cún)时，一般置(zhì)于冰(bīng)箱冷冻室中(zhōng)保存(cún)即可，无特(tè)别存储(chǔ)要(yào)求。

保(bǎo)存泥鳅(qiū)办法 泥(ní)鳅保存(cún)鲜活的办法(fǎ)

　　1、把新买回的活(huó)泥鳅用清水漂一下，捞起放进一个不漏气的塑料袋(dài)里(lǐ)（袋内(nèi)先装一点(diǎn)点(diǎn)水），将(jiāng)袋口(kǒu)用橡皮(pí)筋或细绳扎紧，放进冰箱的冷冻室里冷冻，长(zhǎng)期寄存，都不会(huì)死掉(diào)，仅仅蛰伏(fú)状况(kuàng)。

　　 2、烹制时，取(qǔ)出泥鳅(qiū)，放进(jìn)一盆洁(jié)净的冷(lěng)水里(lǐ)（留意，千(qiān)万(wàn)不能用热水），待冰块消融后，泥鳅很快复生，制造后鲜(xiān)香味(wèi)美。

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