料酒(jiǔ)可以用白(bái)酒替(tì)代吗，料酒可以用(yòng)白酒替代吗在炖肉的时(shí)候发现(xiàn)屋里的料(liào)酒没了，但是炖肉里(lǐ)最重要(yào)的就是去腥了，没有料酒(jiǔ)的话用白酒应该(gāi)也(yě)是可以的吧(ba)？一般在没(méi)有料(liào)酒的情况下用什(shén)么(me)替代是比(bǐ)较好的？的。

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料酒可以用(yòng)白酒替代(dài)吗

　　家(jiā)里没有料酒了可(kě)以用白酒代替，不过(guò)需(xū)要(yào)注意的是，虽(suī)然白(bái)酒也能起到去腥的目(mù)的，但(dàn)由于酒精度数含量过(guò)高，所以会(huì)对(duì)蛋白质(zhì)和脂类(lèi)造成一定(dìng)的破坏，从而影响口感，也会影响(xiǎng)菜肴循序渐进是什么意思解释，女生说循序渐进是什么意思原有的(de)风味，因此，尽量不要用(yòng)白(bái)酒代替料酒。

　　家里没有料(liào)酒了也可以用(yòng)黄酒(jiǔ)代替(tì)。

料(liào)酒可以用什么替(tì)代

　　可以用黄(huáng)酒(jiǔ)或花(huā)雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统(tǒng)称(chēng)，主要(yào)包括黄酒(jiǔ)等。

　　它的作用是去除鱼(yú)、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜肴(yáo)的香气。

　　料酒并(bìng)不是某种酒，也不是饮用酒(jiǔ)，而(ér)是所有(yǒu)烹饪(rèn)用酒的统称(chēng)。

料酒是什么味(wèi)道

　　有(yǒu)点酒的(de)味道，主(zhǔ)要是(shì)用来(lái)去腥(xīng)味，烹饪用(yòng)酒统称(chēng)料酒，它包括黄(huáng)酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒的作用主要是去(qù)除鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增(zēng)加菜肴(yáo)的香气，有(yǒu)利于咸甜各味(wèi)充(chōng)分渗入菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料(liào)酒的(de)用量也(yě)是稍微有点(diǎn)讲究的(de),烹调时,一般要根据烹调的(de)食(shí)物酌量使(shǐ)用,比(bǐ)如常规(guī)菜肴时,我会放5-10毫升的长康(kāng)料酒。

　　鱼类等腥(xīng)味(wèi)食材是,大概20-30毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　其实用料酒还是根据菜品酌情使用~注意一定的量就好(hǎo)了哦(ó)。

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