家用炒菜锅(guō)生铁好(hǎo)还是熟铁好，铸铁锅(guō)和生铁(tiě)锅(guō)哪个对身体(tǐ)好各有优缺点的。

　　关于家用炒菜锅生铁好还是熟铁(tiě)好(hǎo)，铸(zhù)铁锅和(hé)生(shēng)铁锅哪个对身体好以及铸铁锅和生铁锅哪个对身体好，什么铁(tiě)锅最好用又健康，买铁(tiě)锅是生铁好还是熟(shú)铁好，家用炒菜锅(guō)生铁好还是熟铁(tiě)好呢，家用炒菜锅生铁好还是熟铁(tiě)好用(yòng)等问题(tí)，小编将为你整理以下的生活小知识：

家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　生(shēng)铁锅和熟(shú)铁锅主要区别在于传热均匀，但同时导(dǎo)热比较慢，使用时(shí)保温效果比较(jiào)好，所以更适合拿来炖煮，适合厨房新手使(shǐ)用。

　　而熟铁锅(guō)的表面(miàn)一般比较光(guāng)滑，比较好打理和(hé)清(qīng)洗，并(bìng)且熟铁(tiě)锅质量较轻，好拿(ná)取，但(dàn)缺点(diǎn)是导热(rè)较快，如果掌(zhǎng)握不好火(huǒ)候，很(hěn)容易将菜炒糊，但导(dǎo)热快的好更(gèng)适合(hé)用来爆炒，更(gèng)适(shì)合有(yǒu)会炒菜的人使用(yòng)，并且(qiě)熟铁(tiě)锅(guō)更节(jié)省(shěng)煤气。

家庭用炒菜(cài)锅是生铁(tiě)好还是熟铁好？

　　针对题主这(zhè)个(gè)问题我们先来了解下生铁锅和熟铁锅。

　　生(shēng)铁和熟铁之间的区别。

　　生铁(tiě)锅和熟铁锅的(de)制作(zuò)过程以及铸造工艺。

　　生(shēng)铁(tiě)锅和熟铁锅的(de)优(yōu)缺点以及功能特性。

　　1、生铁和熟铁之间的(de)区别

　　生铁是含(hán)碳量较(jiào)高（2-4.3%）的(de)铁碳合金，又称铸(zhù)铁，还含有少量的硫(liú)、磷、锰(měng)、硅。

　　（市面上的铸(zhù)铁锅也(yě)就是(shì)生铁(tiě)锅）

　　熟(shú)铁是指含碳量(liàng)在0.02%以下的铁，是生铁精炼而来，又叫锻铁(tiě)、纯铁。

　　2、生铁锅(guō)和熟(shú)铁锅(guō)的制作过(guò)程以(yǐ)及(jí)铸造(zào)工(gōng)艺

　　生铁由于其含(hán)碳量高(gāo)并夹杂(zá)其它元素在(zài)内，导致它在特(tè)性(xìng)上虽然坚硬耐(nài)磨，但是(shì)会很脆，不能用于锻造，只能通过1000多度的高(gāo)温融(róng)化过成(chéng)铁水(shuǐ)，再通(tōng)过模具(jù)，浇铸出一口(kǒu)铁锅。

　　熟铁含碳(tàn)量低(dī)，基(jī)本属于纯铁(tiě)，所(suǒ)以(yǐ)在(zài)特性上很(hěn)软、很(hěn)有(yǒu)塑造性、强度和硬度上没生(shēng)铁高，所以(yǐ)适(shì)合锻压(yā)制作。

　　（图片中是传承下来的手工(gōng)锻打(dǎ)工艺，现在大部分都(dōu)是机械(xiè)立体旋压成型工艺。

　　）

　　3，生(shēng)铁锅和(hé)熟铁锅的优缺(quē)点以及功能特性

　　了解(jiě)完了原材料特性和铸造过程，我们(men)来看看(kàn)生铁锅和熟(shú)铁锅的(de)优(yōu)缺点。

　　生铁(tiě)锅（优缺点）

　　优点(diǎn)：

　　生铁锅(guō)的锅体重而稳(wěn)、耐用、锅壁厚(hòu)、导热慢。

　　生铁(tiě)锅(guō)非常适合中小火(huǒ)炖菜(cài)和炒菜(cài)。

　　缺点(diǎn)：

　　生铁锅的(de)优点也是它的(de)缺点，速溶黑咖啡粉是纯咖啡吗，黑咖啡配料表写着速溶咖啡粉厚重(zhòng)的锅体使用起来比较费力，导热(rè)慢导致燃料的消耗加大。

　　生(shēng)铁含碳量多，没有韧性，导致(zhì)锅(guō)体很脆，很容易破(pò)裂，前期开锅和后期养(yǎng)锅没有处(chù)理好，锅体会生锈。

　　熟铁锅(guō)（优缺点）

　　优点：

　　熟铁具(jù)有很好的延展性，韧性强，能把锅(guō)锻压的很(hěn)薄，耐摔打，不容易破裂(liè)。

　　锅体吸热(rè)快，可以大(dà)大节(jié)省燃料，适合爆(bào)炒食材。

　　锅体重(zhòng)量较轻，适合女士以及颠锅人群使用。

　　缺点：

　　由(yóu)于锅(guō)体薄，导热快的特(tè)性，导致火的(de)温度直接传(chuán)递(dì)给(gěi)食材，突(tū)出起来的高(gāo)温(wēn)，处理不好的话，会使(shǐ)食材糊掉。

　　个人觉得不管是生铁锅(guō)还是熟铁(tiě)锅，存在即合理，根据自己(jǐ)的真实(shí)需求(qiú)来选择(zé)才是最(zuì)主要的，任(rèn)何(hé)东西(xī)都该发挥它的本质用途，烹煮(zhǔ)等(děng)就选(xuǎn)生铁锅，爆炒(chǎo)煎(jiān)炸(zh速溶黑咖啡粉是纯咖啡吗，黑咖啡配料表写着速溶咖啡粉à)就选(xuǎn)熟铁锅。

　　另(lìng)外，就是前期开锅和后期养锅一定(dìng)要处(chù)速溶黑咖啡粉是纯咖啡吗，黑咖啡配料表写着速溶咖啡粉理得当并坚持保养（懒得开锅(guō)的话，就叫商家帮(bāng)您开好），这样，您会(huì)得到一款使用寿命(mìng)长，不(bù)粘不锈的好铁锅。

未经允许不得转载：济宁舞蹈培训学校_济宁洋娃娃舞蹈学校_济宁洋娃娃舞蹈学校官网 速溶黑咖啡粉是纯咖啡吗，黑咖啡配料表写着速溶咖啡粉