料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗，料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗在炖肉的(de)时候发现屋里的(de)料酒没了，但(dàn)是炖肉里(lǐ)最(zuì)重要的就是去腥了，没有料(liào)酒的话用白酒应该也是可以(yǐ)的吧(ba)？一(yī)般在没(méi)有料酒的情况下用什(shén)么(me)替(tì)代是(shì)比较好的？的。

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料酒可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用(yòng)白酒替代吗

料酒可以(yǐ)用白酒替代吗

　　家里没(méi)有料酒了可以用白酒代替，不过需要注(zhù)意的是，虽然白酒也能(néng)起到去腥的(de)目的，但由于酒(jiǔ)精度数(shù)含量(liàng)过(guò)高，所以会对蛋白(bái)质和脂(zhī)类造(zào)成一定(dìng)的破坏(huài)，从(cóng)而影(yǐng)响口感，也会影响(xiǎng)菜肴原(yuán)有的(de)风(fēng)味(wèi)，因此，尽(jǐn)量不要用白酒代替(tì)料酒。

　　家里没(méi)有料酒(jiǔ)了(le)也可以(yǐ)用黄酒代替。

料酒可以(yǐ)用什么替代

　　可(kě)以用黄酒或花雕代(dài)替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称，主(zhǔ)要包括黄酒等。

　　它(tā)的作用是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味(wèi)，增加菜肴的香气。

　　料(liào)酒并不是某种酒，也不是饮用酒，而是所有烹饪用(yòng)酒的(de)统称。

料(liào)酒是什(shén)么味道

　　有点(diǎn)酒的味道，主要是用(yòng)来去腥味(wèi)，烹饪用酒统(tǒng)称料酒(jiǔ)，它包括(kuò)黄酒(jiǔ)、汾(fén)酒(jiǔ)等(děng)。

　　料(liào)酒的(de)作(zuò)用主要(yào)是去除(chú)鱼、肉类的(de)腥膻味，增加菜肴的(de)香(xiāng)气，有利(lì)于咸甜各味充分渗入菜肴(yáo)中(zhōng)。

　　家(jiā)庭烹饪一(yī)般用黄(huáng)酒。

料酒要(yào)放多少(shǎo)

　　其实料(liào)酒的用量也(yě)是(shì)稍微有点(diǎn)讲(jiǎng)究(jiū)的(de),烹调时(shí),一般要根据(jù)烹(pēng)调(diào)的食物酌(zhuó)量使(shǐ)用(yòng),比如常规菜太深是一种什么体验，太深是不是不好肴(yáo)时(shí),我(wǒ)会放5-10毫升(shēng)的长康料酒。

　　鱼类(lèi)等腥味食材是,大概(gài太深是一种什么体验，太深是不是不好)20-30毫升的(de)长(zhǎng)康料酒。

　　其实用料酒还是根据菜品酌(zhuó)情使(shǐ)用~注(zhù)意一定的(de)量(liàng)就好了哦。

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