燕京啤酒(jiǔ)（000729.SZ）迎来业绩大(dà)爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发布2023年一(yī)季报，实现营收35.26亿元(yuán)，同(tóng)比增长13.74％；实现净利(lì)润6456.38万元，同(tóng)比(bǐ)增长7373.28％。另据2022年年(nián)报，去(qù)年燕京啤酒的(de)营收为132.02亿元，同比增长10.38％；净利润为3.52亿元(yuán)，同比增长54.51％。

　　国内两(liǎng)大啤酒巨(jù)头青岛啤酒(jiǔ)（600600.SH）和华润(rùn)啤酒（00291.HK）也在过去一年实(shí)现营收和(hé)净利润的双增长。

　　财报数(shù)据显示，2022年，青(qīng)岛啤酒实现营收321.7亿(yì)元，同比增长6.65％，实现净利润(rùn)37.1亿元，同比增长17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿(yì)元(yuán)，同(tóng)比增(zēng)长5.6％；实现净利润43.44亿元(yuán)，同比下降5.3％，剔除(chú)一次性初始(shǐ)补偿(cháng)收益影响后(hòu)，同(tóng)比增(zēng)长32.8％。

　　这一业绩的取(qǔ)得，是啤酒企业调整产品结构、上调(diào)产品(pǐn)售价的(de)结果。

　　相比于净利润(rùn)的高增长，上述三(sān)家啤酒(jiǔ)上市(shì)公司(sī)的(de)营收(shōu)增(zēng)长幅度并不大(dà)，销量增(zēng)长也不如人(rén)意。不过，其高端产品的表现(xiàn)却(què)非常亮眼。当然，业绩数字增长的背后亦不乏关(guān)厂(chǎng)减员、出售土地等降低经营成本、改(gǎi)善盈利的(de)情况。

　　酒业分析(xī)师(shī)蔡(cài)学飞告诉时代财(cái)经(jīng)，啤酒企业(yè)关停(tíng)部分(fēn)工(gōng)厂是为了提高运行效(xiào)率，降(jiàng)低运营成本，同时淘汰低端落后(hòu)产能，而新增产能是为了(le)利用自身品(pǐn)牌、品质和区(qū)位优势，扩(kuò)大高端(duān)产品(pǐn)的占比，符合(hé)整个行业消费结构升级的趋(qū)势。

　　动辄(zhé)上千(qiān)元，啤酒迎来(lái)高价潮(cháo)

　　随着啤酒由(yóu)增量市场转(zhuǎn)为(什么的柳条填合适的词，什么的柳条填空wèi)存量市场，啤(pí)酒企业想依靠卖更多的啤酒来拉动业绩增(zēng)长变(biàn)得(dé)越(yuè)来越(yuè)难。

　　过去一年，上(shàng)述(shù)三家啤酒上市公司的产品销(xiāo)量增长幅度均在个位数(shù)。其中，华润啤酒(jiǔ)销量1109.6万千升，微增(zēng)0.4％；青(qīng)岛啤酒实现(xiàn)产品销(xiāo)量807.2万千升，同比增长(zhǎng)1.8％，其中主品(pǐn)牌销量444万千升(shēng)，同比(bǐ)增长2.6％；燕京啤酒实(shí)现产(chǎn)品销量377.02万千升(shēng)，同比增长(zhǎng)4.12％。

　　为了(le)改变啤酒(jiǔ)销量(liàng)增长乏(fá)力的局面(miàn)，啤(pí)酒企业都把目光锁定在高端化上，啤(pí)酒(jiǔ)圈因此迎来(lái)一(yī)波(bō)“高价潮”。

　　过去一年，华(huá)润啤酒推行多(duō)元品(什么的柳条填合适的词，什么的柳条填空pǐn)牌组(zǔ)合(hé)建设，并推出多款新品(pǐn)，其中，在“醴(lǐ)”的基(jī)础上(shàng)推(tuī)出(chū)首款超高端(duān)烈(liè)性啤酒(jiǔ)“醲醴”。另(lìng)外，华(huá)润啤酒高端产品(pǐn)黑狮果啤(pí)、雪花(huā)全麦纯(chún)生及碳酸(suān)饮料(liào)雪(xuě)花小啤等产品也(yě)相继上市；青岛啤酒在保持“青岛啤(pí)酒主品(pǐn)牌(pái)+崂山啤酒第二品牌”战略的(de)同什么的柳条填合适的词，什么的柳条填空时，也加快布局高(gāo)端和(hé)超高端市场；燕京啤(pí)酒则持(chí)续实(shí)施(shī)大单品战略，形成以燕京 U8、燕(yàn)京 V10等(děng)产品为代(dài)表的大单品与(yǔ)特(tè)色(sè)产品组合的产品矩阵。

　　你追我赶之下，啤酒的售价也(yě)不断上涨。2022年年初，青岛啤酒推出(chū)了一(yī)款(kuǎn)名为“一世(shì)传奇”的(de)高端啤(pí)酒，这款(kuǎn)一瓶1.5升(shēng)装的啤酒，每瓶(píng)售价高达1199元(yuán)，而此前华润雪花(huā)啤酒最高端的(de)啤酒“醴”，两瓶装(zhuāng)礼盒的(de)售价也(yě)只售999元。

　　高端(duān)化路线对(duì)业绩(jì)的(de)提振(zhèn)效应(yīng)明(míng)显。华润啤(pí)酒(jiǔ)表示(shì)，2022年，高档及以(yǐ)上啤酒销(xiāo)量(liàng)约210.2万千升，较2021年增长约12.6％，产(chǎn)品结构得到优化(huà)；青岛啤酒中高端以(yǐ)上产品(pǐn)实(shí)现(xiàn)销(xiāo)量(liàng)293万千升，约占(zhàn)全年总销量(liàng)807.2万千升(shēng)的36％，中高(gāo)端以上产品销(xiāo)量同比(bǐ)增长4.99％；燕京啤(pí)酒的核心大单品“燕京U8”的销量达39万千升，同比(bǐ)增(zēng)长超50％。从吨价看，中信(xìn)证券研报显示，燕京(jīng)啤(pí)酒的吨价超3500元(yuán)/千升，同比增长约6％。

　　但受俄乌关系等影响，全球啤酒(jiǔ)原材料及包(bāo)装(zhuāng)物成本上升，燕京啤(pí)酒和华(huá)润啤酒的整体毛利(lì)率均有(yǒu)所(suǒ)下(xià)滑。

　　在此情(qíng)况(kuàng)下(xià)，部分啤(pí)酒企业开始筹划拓展非啤酒(jiǔ)业务(wù)，寻找(zhǎo)新的增长(zhǎng)点(diǎn)。

　　2021年10月，华润啤酒通过其全资(zī)子公司(sī)向山东景芝白酒注资(zī)13亿元，收购其40％股权。2022年，华润啤酒又(yòu)相(xiāng)继(jì)收购(gòu)金种子(zi)酒(jiǔ)（600199.SH）和贵(guì)州金沙酒业股权，成(chéng)为这(zhè)两家白酒企业的(de)实(shí)控方。

　　业(yè)内(nèi)普遍认为，华润啤酒跨(kuà)入白酒行业的(de)目的是(shì)希望(wàng)借助白酒(jiǔ)来实现(xiàn)高(gāo)端化发展。

　　一(yī)边(biān)关厂卖地(dì)，一边(biān)扩建产能

　　过(guò)去一年，众多啤酒企(qǐ)业(yè)的营收增速放缓，但(dàn)净利润大多实现了可观的增长，除(chú)了高端化(huà)战略(lüè)带来的(de)拉动效应外，也(yě)与其关(guān)厂裁员、变卖资(zī)产以缩减成本(běn)的策略有关。

　　华润啤酒(jiǔ)在年报中透(tòu)露，截至2022年(nián)年底，公司在中国内地24个(gè)省、市(shì)、区营(yíng)运63间啤酒厂，目前正持(chí)续(xù)推动优化产能布局，已停止营运两间啤酒厂(chǎng)。财(cái)报显示，2022年，华润(rùn)啤酒于(yú)2022年(nián)一次性确认员工补偿及安(ān)置费用和关厂相(xiāng)关的固定资(zī)产减值亏(kuī)损合共约(yuē)2.35亿元。

　　近年(nián)来，“关厂”已经成(chéng)为(wèi)国内啤酒企业优(yōu)化(huà)经营的常用手段(duàn)。燕京啤酒在近期的投资者交流会上就(jiù)透露，已着(zhe)手开始进(jìn)行(xíng)关厂动作，同(tóng)时调整和(hé)精(jīng)简(jiǎn)总部(bù)和工厂员工(gōng)架构，压缩管(guǎn)理层级，未来(lái)公司销售、管理费用率(lǜ)有(yǒu)望持续(xù)收缩。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤酒(jiǔ)企业也出现较大规模的(de)减员(yuán)。

　　财报数据显示(shì)，2022年，华润啤酒人(rén)员减少的(de)趋势仍在延(yán)续，全(quán)年共聘用约2.4万人，较2021年(nián)减(jiǎn)少1千人(rén)；2022年，青岛啤酒在职员工数合(hé)计为31707人，较(jiào)2021年减(jiǎn)少1240人；燕京啤酒2022年在(zài)职员工数(shù)合计为23708人，相(xiāng)比2021年的26145人减少2437人。

　　出售空置(zhì)的(de)土地也为啤酒上市公司增(zēng)厚了(le)利润。

　　今年(nián)3月2日，青岛啤酒(jiǔ)发布公告(gào)称，董(dǒng)事会同意(yì)政府(fǔ)对公司(sī)所属杨(yáng)家群货场土地进行(xíng)收储。今年3月1日，公司(sī)收到上(shàng)述目标土(tǔ)地的征收补偿总价款5.81亿元(yuán)。

　　2021年，青岛啤酒也(yě)曾通过资产处置的方式获得4.81亿元的(de)收益(yì)，较上一年增(zēng)加4.86亿(yì)元。青(qīng)岛啤酒表示，这部分收益主要系公司取(qǔ)得(dé)处置土地使用权等(děng)长期资(zī)产的收益同比增加所致。

　　2021年(nián)1月22日，深圳市润(rùn)投咨询(xún)有(yǒu)限(xiàn)公司、华润(rùn)雪花(huā)啤酒（中国）投资(zī)有(yǒu)限公(gōng)司及本公司间接(jiē)全(quán)资附(fù)属公司华润雪花啤酒（中(zhōng)国）有限公(gōng)司签(qiān)订搬迁补偿(cháng)协议，华润(rùn)啤酒就出(chū)让(ràng)其拥有的地块收取初始补偿收益约17.55亿元(yuán)，对应(yīng)税(shuì)后收益13.16亿元。仅此一(yī)项，就为华润啤(pí)酒带(dài)来了当年约三成(chéng)的利润。

　　而在关厂(chǎng)裁(cái)员的同时，啤(pí)酒企业也在筹划新增产能。

　　根据官(guān)方(fāng)资(zī)料，2022年，华润(rùn)啤(pí)酒共有(yǒu)7个搬迁(qiān)新建项目启(qǐ)动，包括蚌埠80万(wàn)千(qiān)升/年(nián)搬迁新建(jiàn)项目、喜力厦门40万千(qiān)升(shēng)/年新建项目等，同时还有8个项目正式投(tóu)产运营，包括杭州(zhōu)工(gōng)厂20万(wàn)千升(shēng)/年喜力啤酒升级改造项目、黔南工厂新(xīn)增12万(wàn)罐(guàn)/小时(shí)罐装生产线(xiàn)项目等。此外，燕京啤(pí)酒与青岛(dǎo)啤(pí)酒也在年度报告中(zhōng)披露了多(duō)项新建、搬迁和改造工程。

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