落座、打开(kāi)手(shǒu)机、扫码点菜，已经成为不少人外(wài)出就餐时的潜意识动(dòng)作。不过，你是否意识(shí)到(dào)，这一(yī)便捷行为背后可(kě)能藏着猫腻：在一次次点击(jī)中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛低

　　近日(rì)，北京市消(xiāo)费者协会发布(bù)对“扫码(mǎ)强制(zhì)关(guān)注使用”现象(xiàng)的劝喻。其中提到，“必(bì)须使(shǐ)用小(xiǎo)程序才能点餐”等扫码强(qiáng)制(zhì)关注使用的现象在生活中并不少见。

　　在北京(jīng)工作的白领小张就经(jīng)常(cháng)遇(yù)到(dào)这种情况。“餐(cān)桌(zhuō)前(qián)坐定(dìng)后，服(fú)务员第一句就是请扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐，当(dāng)提(tí)出能不能用纸质菜单时，服务员不(bù)是说纸质菜(cài)单菜品不(bù)全(quán)，就是需等(děng)较长时(shí)间(jiān)，有的干脆告诉你只能扫(sǎo)码点餐(cān)。”小张回忆，“这不就是(shì)变相强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业(yè)已得(dé)到推广(guǎng)。山东一家虾(xiā)火锅店的老(lǎo)板吕(lǚ)先2l是多少斤 2l是多少kg生(shēng)向中新经纬表示，他(tā)的餐(cān)厅自2021年起就彻底(dǐ)告别纸(zhǐ)质菜单了，客人只(zhǐ)能扫桌边二维码进入小程序点餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通成本，还不容易出错，效(xiào)率更(gèng)高。2l是多少斤 2l是多少kg此外，做一套扫(sǎo)码点餐系统也(yě)不(bù)贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫(sǎo)码(mǎ)点餐以来，只有极个别顾客提出过异议(yì)，其他(tā)顾客(kè)都已(yǐ)经习惯成自然了(le)。

　　据中新经纬了解，目前(qián)一家(jiā)餐厅(tīng)定制一个扫码点餐小程序门槛并不高，仅需花(huā)费数百(bǎi)元(yuán)。

　　华(huá)斌(bīn)（化名）之前在一家互联网公(gōng)司做程序员，2021年离职后开(kāi)了一(yī)间工(gōng)作(zuò)室，专门为各(gè)种店铺定制点单(dān)小(xiǎo)程序，其(qí)中餐(cān)饮店的(de)扫码点餐小(xiǎo)程序是用(yòng)户咨(zī)询得(dé)最(zuì)多的。

　　“扫码(mǎ)点餐(cān)现在(zài)很普遍，一桌一码，用户扫码进(jìn)入小程序，点餐、结算、充值、堂食(shí)或自提都可以选择(zé)。开通(tōng)门槛也比较低，只(zhǐ)需要提(tí)供营业执照(zhào)，费用的话(huà)，小程(chéng)序申(shēn)请加开通微信支(zhī)付共400元(yuán)，如果再开通(tōng)支付(fù)宝支付(fù)额(é)外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专(zhuān)门(mén)做餐饮小程序的店铺负责(zé)人也介绍称(chēng)，定(dìng)制扫码点餐小程(chéng)序仅需399元(yuán)，包括认证、搭建、设计等费用，餐(cān)饮店直接上传商品就(jiù)可以用。

　　不提供个(gè)人信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜(cài)而已，有必要非(fēi)得扫(sǎo)码吗(ma)？”“点个(gè)菜(cài)为什么(me)还要(yào)我提供微信(xìn)昵称、手机号呢(ne)？”在社交平台上，不少(shǎo)网友(yǒu)表示(shì)不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐小程序的后台，餐饮店(diàn)老板(bǎn)可以(yǐ)做一些数据分析，比如收入、销量(liàng)等基础数据，当然也可以(yǐ)分析会员充值情(qíng)况(kuàng)、顾(gù)客画(huà)像等。

　　那么如何获得顾客(kè)画像呢？华斌说，这(zhè)些都(dōu)可(kě)以通过后台(tái)设置实现。

　　“首(shǒu)先，可以(yǐ)设置不登录无法点(diǎn)餐，登(dēng)录主要(yào)是获取微信昵称、头像，有的小程序(xù)也会获(huò)取手(shǒu)机号(hào)。如果觉得这样(yàng)做用户体验不好，还(hái)有其他办(bàn)法，可在支付环(huán)节，设置开通会员可领小额优惠券(quàn)，大(dà)部分用户会注(zhù)册，这样就获取了用户的微信信息和手机号。当然餐厅也可(kě)以设置成直接点餐，获取这些(xiē)信息的目的是方便以后(hòu)运营，向顾客推送餐厅的(de)活动优惠(huì)信(xìn)息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表示，当(dāng)时业(yè)务人员曾告诉他可通过设置获取顾客信息，且信息越全面越有利于后期分(fēn)析客源。“我文化(huà)程度有(yǒu)限，也不想搞这些，开通扫码点(diǎn)餐就图个方便，所(suǒ)以我们不(bù)提供(gōng)个人信(xìn)息(xī)也能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收割”个人信息，顾客(kè)每次点餐也都(dōu)可以(yǐ)转变为小程序的流量(liàng)，而商家可选择通过接收(shōu)推广广(guǎng)告获(huò)取广(guǎng)告费(fèi)用。

　　据一位(wèi)小程序开发者(zhě)透(tòu)露，点餐(cān)小程序(xù)也可(kě)以接入第(dì)三方广告，顾客(kè)点击，餐饮店老板分钱。“当小程序(xù)的用户量达到1000以上时，就可以申请接入广告，开屏广告或者插(chā)入小程(chéng)序(xù)中(zhōng)都(dōu)可以，顾客(kè)点击或浏(liú)览，餐(cān)饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板(bǎn)介(jiè)绍，顾客点击一次他们分得的钱数并不固定，要看用户质量，有时(shí)候点一下是几毛钱，有(yǒu)时候(hòu)能(néng)达到一块多。“总的来说，这笔收入不多(duō)，一个月(yuè)几百块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾客(kè)们怨(yuàn)声载道(dào)，相关部门组(zǔ)织也多(duō)次发(fā)文(wén)，提出“不得”强制(zhì)。不过，即使用户自(zì)愿选择(zé)扫码点餐，这里面也并非没有问题，还(hái)牵扯到个人信息的获取和使(shǐ)用(yòng)。

　　为(wèi)尽可能详细准确地分(fēn)析(xī)顾客画像、大范围准确地推送营(yíng)销信息(xī)，部(bù)分餐(cān)厅(tīng)商家通过设置扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)小程序(xù)后台，获(huò)取(qǔ)顾客(kè)个人信息，内容有(yǒu)多(duō)有少，程度有(yǒu)深(shēn)有浅(qiǎn)，导致了顾客必须提交(jiāo)个人信(xìn)息，否则无法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾(gù)客扫码点(diǎn)餐(cān)、过度收(shōu)集顾客个人(rén)信息已(yǐ)违(wéi)反相关法律规定，单是(shì)把顾客当(dāng)成冷(lěng)冰冰的(de)“流量”，对整个餐饮业(yè)的经营环(huán)境和发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以服务(wù)为(wèi)首要要求的餐饮业(yè)，顾客(kè)是(shì)一个个有温度的人(rén)，满足顾客需(xū)求(qiú)，提供优良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温度的(de)交流，本应满足(zú)顾客(kè)个性需求的便捷扫码(mǎ)变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人(rén)信(xìn)息则更恶劣，实际上是在(zài)违反(fǎn)诸多法律规定的基础上，将顾客当成了餐厅(tīng)经营营(yíng)销的流量工具，甚(shèn)至是(shì)待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需(xū)要明确(què)，首先(xiān)强(qiáng)制扫码点餐(cān)不合理不合(hé)法，消(xiāo)费(fèi)者有权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违反(fǎn)相关法(fǎ)律(lǜ)规定。对餐饮商家来说(shuō)，强制扫码点餐获取顾客信息，看似(shì)“圈(quān)粉”，获(huò)得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识(shí)到最好(hǎo)的营销(xiāo)手段是高质量的服务，才能真正留住客户。

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